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★実に、元旦以来の久々の記事投稿となります（汗；
サニーサイドアップファンの皆様！！大変お待たせいたしました♪ （・・・え？待ってない？） 『元旦以来かよ！すでに忘れ去ってるよ！！』 とみんなから呆れられようと、 『まだこのコーナー続ける気かよ！』 と文句を言われようと、 画像番号を入れなきゃ整理や見分けがつかないのかよっ！！ っとツッコミを入れられようとも どうせすでに画像番号も整理がつかないほどに写真が溜まってるんだろ？ と的確なご指摘をされようと 専用書庫 まで作るなんて尋常じゃないな・・ と非難を浴びようと 全くもって 『自己満足で続けるのだから勝手に続けさせてもらう』 という決意には変わりは無い サニーサイドアップな朝食（21） に続く 自己満足企画シリーズ 第 22 弾！！ です♪ 全てのシリーズ記事のリストはこちらから♪（YTOsunnysideup S021） YTO sunnysideup S022 20080306 20080511 08MD05 0511 YTO 2008N 0242 今年２回目の投稿のサニーサイドアップ♪http://oyaji3.com/b/ssu0306.jpg前回のサニーサイドアップ記事から
もうすでに５ヶ月を経ていようとは・・（汗； 前回の投稿日からの訪問者数は・・・ えっと・・・げ！なんと１５万５千１９４人（爆） このコーナーの存在を知らないユーザーが いかに増えてるかが判りますが、 そんなの関係ねぇ！（古っ！）  ★新企画★ ■目玉焼き記事大募集♪■
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◎目玉焼きです！！◎
[ リスト ]
お久しぶりです♪（目玉焼きさんへ）
ゆっくりとした朝の目玉焼きタイムなのですから。
写真撮影しないで熱々を召し上がって欲しいものですね。(≧艸≦*)゛
2008/5/11(日) 午後 2:18
とわちゃん ： 目玉焼きさんへのご丁寧なご挨拶、感謝です。
ただ私のポリシーとして譲れないものがあります。
わずかのブログ用写真撮影の時間ぐらい保温する根性の無い
目玉焼きなどは失格です！(｀・ω・´) シャキーン
それぐらいの気構えで焼かれて欲しいものです！
2008/5/11(日) 午後 3:37
OYAJIさんにかかったら、たかが卵でも相当な覚悟がないと大変なんですね。。Оo。。(￣┐￣*
2008/5/11(日) 午後 4:06
あ、やっぱりこういうカテだったんだ♪（存在は知ってはいた初心者
2008/5/11(日) 午後 4:07
懐かしいです・・・
私が初めてOYAJI さんのブログにコメを残したのは『大目玉』でした。
そろそろ『鶏飼いました♪』と発表されるのではないかと、ワクワクしています♪
2008/5/12(月) 午前 0:36
待ってましたぁ〜。この記事を見ると卵も捨てたものじゃないなって思います♪
それにしても、これ、回りがカリカリで私好みです♪
2008/5/12(月) 午前 1:36
とわちゃん ： そりゃあ、うちに来る卵なのですから
理屈の１つや２つを言われても平気な奴でなきゃ
困ります！(｀・ω・´)
2008/5/12(月) 午前 1:40
テンちゃん ： はい、こういうワガママカテだったんです。
・・・他もですが（汗；
2008/5/12(月) 午前 1:41
lqojさん ： そうですよねぇ・・・懐かしいですよねぇ。
そういえば、鶏を飼うよりも先に、１月に発行したままになってる
メールマガジンを今月中に発行しないと停止処分になっちゃうので
何かネタを考えなければなりません（汗；
2008/5/12(月) 午前 1:43
あゆさん ： あぁ〜嬉しいなぁ〜！！
この「回りがカリカリ」の良さを解ってくれることが
私的にはメッチャ嬉しいです！！ヽ(･∀･)ﾉ
黄身は半熟で、かつ、白身は適度にプリンッとしてて、なおかつ、
底をカリカリに香ばしく仕上げるという、この技を理解して頂き
心より感謝いたします♪
2008/5/12(月) 午前 1:46
そうなんです！！
回りのかりかりと白身の感じが最高です！！
白身のプリンッと感と外のカリカリはなんとかなるんですが、私の場合、黄身がちょっと固まってトロ〜っとができないんです！(´・ω・｀)
まだまだ、道のりは長そうです。。
2008/5/12(月) 午前 2:11
あゆさん ： 確かに、半熟を保ちつつ、白身をプルンとさせ、
周囲にカリカリ感までもを出すのは、なかなか難しいですが
ここは特別にコツを教えてしんぜよう♪
・最初にフライパンに、少し多目のサラダオイルを入れて置く
・わりと強火で煙が立ち上がる直前まで熱する。
この時、煙が出てしまうぐらいに熱くしてしまうとダメ、
油の茶色い染みが白身に付いてしまう。
・卵を投入し、すぐにフタをする（←これ重要）
・すぐに火を弱火にする（←これも重要）
・黄身にまで火が通らないように時々フタを開けて確認をする
・少し白身が固まってきたら火を止めフタはしたままにして
１〜２分程度、そのままの状態で白身の完成を待つ
そうすれば、黄身に火を通さずに、底はパリパリで、
白身の具合を調整出来ます♪
2008/5/12(月) 午前 2:23
わかりました、やってみます！
2008/5/12(月) 午前 4:20
こんなところでOYAJI秘伝の目玉焼きレシピが伝授されてる！！
ほほう♪さすがは目玉焼き王子、随所にこだわりが見受けられますね♪
王子じゃないか。目玉のオヤジならぬ目玉焼きオヤジですか。(≧艸≦*)゛
2008/5/12(月) 午後 0:24
さっそく実行してみました！！
が。。。まだまだ修行不足。。時々フタをあけて確認の作業が。。。タイミング悪かったです。
白身の完成を待っていたら、黄身が〜ちょっと固まりすぎてしまいました。。でも、私好みです♪
白身のぷりっぷりっと回りのカリカリ〜幸せでした〜
秘伝のレシピ大事にしま〜す♪
しばらくはこの作り方にはまりそうです（笑）
2008/5/12(月) 午後 11:29