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#oyajibu #Yahooblog @gtaproduce 半熟卵 とある目的があって、初めての半熟卵作りに挑戦してみました♪ とりあえず参考にしたサイトは http://oisiso.com/tamago_hnzk.html ←こちら。 ただし・・・最初から、ちょっとある懸念はありました。 そのサイトの条件設定では、卵は常温に戻しておく。とあったのですが 冷蔵庫の卵を常温に戻す時間が待てなくて、「エイヤッ！」と冷蔵庫から取り出して そのまま使ってしまいました。 まずは、水から沸騰するまで茹でて 沸騰したら火を停め、フタをして蒸らします。 ちゃんとクッキングタイマーを使って、 ３分間蒸らします。 一応、ちゃんと氷水をボールに用意して ここでも３分間、きっちり冷やします。 結果・・・・、このような無残な結果に（笑） いや、決して、そのサイトさんが悪いのでは無いのです。 ちゃんと、その人は 「 沸騰後火を止めて蓋をする → ３分３０秒待つ 」 って書いてあるし、 最初に、常温に戻しておく過程も無視した私が悪かったんです。 また、時間を変えて挑戦したいと思います。 で、最初に書いた「とある目的」なのですが、以前に さてさて、無事に成功するのでありましょうか！？（笑） YTO sunnysideup S024 20100824 YTOsunnysideup ■ ネットでのご注文は ↓ から♪ ■
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◎目玉焼きです！！◎
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我が家は温泉卵を作る容器があるので、卵を入れてチンでできます。
卵を割ってからなので、半熟ゆで卵の形はありません。
ポチして帰ります☆
2010/8/24(火) 午後 1:46 [ chichibubukou ]
はんたま〜〜❤〜〜
冷蔵庫から〜〜
鍋に水が沸騰したら卵投入！
キッチンタイマーで７分３０秒
すぐに水道水で冷やす〜
はんたま出来上がり！！
お試しください〜〜
2010/8/24(火) 午後 2:38
我が家は半熟玉子を作る容器があります。
玉子を並べ熱湯を注ぎそのまま２〜３時間そのままで
出来上がります。バザーで３００円で買い便利です。
初めての挑戦に ポチ！
2010/8/24(火) 午後 3:10
常温に戻すのが面倒だったんですねｗ
多分、私も同じことをしていたでしょうｗｗ((*´∀｀))ケラケラ
でも、この崩れた半熟卵も美味しそうですよ。
2010/8/24(火) 午後 3:30 [ - ]
私も多分冷蔵庫からそのままの一緒派です(笑)
茹でる度に硬さが、違います。
OYAJIさんの目玉焼きも久々に見たいです。
2010/8/24(火) 午後 8:22 [ - ]
鍋に水を入れて卵入れて火にかけて
１０分くらいでできませんか？
それじゃ固すぎるのでしょうか。。
2010/8/24(火) 午後 9:23 [ つばき♪ ]
温泉卵なら、電子レンジで簡単にできますよ〜。YahooのGyao！でも紹介されてましたが、コップに水を入れてその中に生卵をいれて、30秒ぐらい（レンジにもよりますが）。
お鍋でゆで卵で半熟を上手に作るには、水から卵を入れて、沸騰し始めたら、菜箸などでくるくる回しながら中火12分ぐらいで茹で上げるってことぐらいかしらね？
2010/8/24(火) 午後 11:27
さすが、OYAJIさん！！
情報収集力は完璧なのに、いざ作業するときに「オレ流」だなんて。
そこまで来ると、情報収集の意味が・・・あるの？
それはさておき。
私は堅いゆでたまごが好きです♪半熟は黄身の香りが強くて食べられません(^_^;)
目玉焼きもオムレツも、しっかり火の入った玉子が好きです。
いつか素敵で好みにぴったりの「半熟玉子」が出来るといいですね。
2010/8/25(水) 午前 1:22
難しいですよね、、
前に知り合いのおばちゃんに『やる事が料理人みたいやな』とツッコまれましたが、OYAJIさんみたいにトロトロすること無くグチャグチャになってしまいました ( 笑 )
今は諦めましたが、自分の分も頑張って下さい♪
2010/8/25(水) 午前 11:07 [ 油の台所・店長 ]
冷蔵庫から出してすぐのせいではないと思います。
3分の蒸し方では卵白は固まりませんのでこんな状態でしょう。
多分時間が短いですね。20分弱保温が必要です。
私は沸騰8分の卵黄が生か10分ほどの状態が好きです。
初めての半熟卵と言うタイトルにびっくり。ポチです。
2010/8/25(水) 午前 11:16
これもおいしそうですよ？
私はこれに近い方法（沸騰して３分茹ですぐ冷水で冷ます）＋漬けだれに２日間浸す方法で、ラーメン屋さんに出てくるような、半熟味付けたまごをよく作っています。
タレは、醤油：みりん：水を１：１：３にして鍋で沸騰させタッパーなどに入れ、半熟卵を２日間冷蔵庫で漬け込むんですが、ほんとーにおいしいですよ！
今度試してみてくださいね♪
2010/8/25(水) 午後 3:21
温玉のようで美味しそうに見えますよ〜。
私もサイトで公開されているのを見て挑戦しようかな、と
思った一人です。
2010/8/27(金) 午後 3:45