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みなさまごきげんよう。
洗濯物なかなか乾かないので、早く梅雨明けして欲しい！と
こんなにも願っていたのに。
昨日東海地方ようやく梅雨明けしましたが、こんなに一気に暑くなってとは
お願いしていない。
日本の温暖化、世界の温暖化かなり深刻に受け止めないとダメですよね。
日本の夏と言えば、キンチョウの夏。ではなく、花火ですよ花火！
風情があってとても良い。世界一だと思っています日本の花火技術。
7月28日（日）に開催された【きほく灯籠祭】の花火写真を皆様におすそ分け。
私も、当館のホームページを作成して頂いているNさんからおすそ分けして頂きました。
みて下さい。本当にと〜〜〜〜っても綺麗！
姉妹館が運営している、孫太郎オートキャンプ場から撮影されたそうです。 ってことは、当日キャンプされている方達はみんなこんなにきれいな花火観覧できたのですね。
花火の規模が凄い！ 今年も花火見ずして夏が終わりそうなので、この写真で楽しませてもらいます。
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STAFFの徒然日誌
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皆様ごきげんよう。
すみません！！すでに7月1日から始まっておりましたが、告知遅くなりました。
今年もノミネートされていますので、こちらのサイトへアクセスしお好きなカテゴリーに投票のほど宜しくお願いいたします。
ノミネートカテゴリー：
ラグジュアリースイートホテル
ラグジュアリー温泉ホテル
ラグジュアリーオーシャンビューホテル
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みなさまごきげんよう。
今週は濃密な1週間でした。
休館日が3日間あったのですが、その前にフランスからのFAM及びテレビ撮影対応という
スケジュールがあり、いつも以上にあっという間の1週間でした。
休館日には中庭を綺麗にしてもらったり、円空の塗装をしてもらったり、今回は外周を中心に
作業をしてもらいました。
そして、その前にはフランスからの来客対応。
初日はフランス富裕層ツアー、日本へのアウトバウンド、こちらサイドの言い方ですと
インバウンド企画の視察滞在の受け入れ。
ご自身のフランスのご自宅には茶室や400枚以上の着物コレクションがあるという親日家の
フランク・サドラン氏。とても物腰柔らかい、素敵な方でした。
フランクさんのチェックアウト後にはフランス国営放送の番組arte（アルテ）の受け入れ。英語で言うとArt。
NHKスペシャル？みたいな感じなのかしら？
フランクさんもアルテの撮影も、きっかけは3年前の伊勢志摩サミットからのご縁。 外務省誘致の海外メディアを招待し、相差で開催した御潜神事（みかづきしんじ）へご参加いただき、
その際に目の当たりにした海女業と鳥羽文化に感銘を受け、3年の月日を経て、この度旅行企画の視察
及び、海女文化紹介の番組取材につながりました。
ご縁はいつどこでなにを招いてくるかわかりません。
そんなこんなで、当館山川総料理長フランスメディアデビュー(笑)
国営放送の番組の為、営利目的につながる内容は一切NG。
今回も、石鏡の海女さんが撮ってきた鮑をどのように料理するか、その料理を
紹介する場面の撮影を、ありがたいことに当館ですることになりました。
1泊2日の撮影ではありましたが、打ち合わせからこの人数（12名‼）
２つの工程が同時進行していたので、フランス語通訳の方も2名参加されていました。
磯が開くか、あかないか、海女業は出来るのか、と天候に左右される予定を事前打ち合わせ。
フランス旅行代理店・国営放送クルー・通訳・百五総研・鳥羽市観光課・鳥羽市観光協会・
そしてThe Earth二人。
日本サイドの細かい段取りにもきちんとoui oui（ウィー ウィー）受け答えして頂き、なんの心配もなく
ミーティング終了。その後は通常のお客様同様のお食事・ご滞在をお楽しみ頂き、翌日の撮影へ。
翌朝、クルーは海女さんの撮影へ出かけ、その後夕方アースに戻り料理撮影開始。
鮑を磯から買い付け、それを調理するとうい流れの撮影です。
調理人3人で会話をしながらするようにという指示が出されているものの、カメラ目線になったり、
カメラ側に立って英語の通訳をしている私に目線を合わせてきたりと、最初は慣れない様子でした。
それでも、撮影を進めていくうちに、きっとこれも聞きたい、これも撮りたいという気持ちになったのでしょう。
予定より大幅に時間を割いて撮影が終了しました。
微力ながら協力が出来きた事、大変光栄です。
画面に映る海と総料理長。演歌のPVではありません(笑)
地上波で視聴されるそうです。EU各国の国営放送にも配信され2億人が視聴可能な放送局だそうです！
旅行好き・文化人・富裕層に絶大な人気を誇る番組アルテの放送は秋を予定されています。
You Tubeでもアップされるそうですので、その際にはまたご案内させて下さい！
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皆さまごきげんよう。
とても気持ちのいい季節ですね。
この春らしさが、日本の良さです。
暑くならぬよう、ずっとこの季節が続いてもらいたいです。
日本初上陸の時はあんなに騒がれておりましたミシェランガイドブック。
今年はなんと東海三県の特別版が明日5月17日（金）発売されます。
発売前の5月14日（火）＠15時半にオフィシャルウェブサイト クラブミシェランで
今年の掲載内容が発表されました。
当館御宿The Earthは赤４パビリオンを頂きました‼
本館の悠季の里も評価を頂きました。
残念ながら、なのか、良かったのか、料理に関しての★付き掲載は
三重県内のホテル・旅館はありませんでした。
色んな選考基準がある中、ミシェランガイドブックに掲載されるという事は
今まで当館をご存知なかった方々へ、当館を知っていただくきっかけ作りにもなりますので、
顧客の新規開拓へつながる一歩となるでしょう。
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皆様ごきげんよう。
前代未聞の10連休も、なんだか遠い昔のような感覚で無事過ぎ去りました。
皆様にとっては、色々な楽しい思い出が増えたお休みだったのではないでしょうか？
さて。今年も昨日初水揚げされました。黒鮑です。
シーズン到来。これが後4か月間続きます。
4か月の間、これから来年のシーズンまで使う1年分の黒鮑をストックしていきます。
アースでは年間約1.3トンの鮑を仕入れます。
調理場からも、またこのシーズンが始まった〜という声が。
水揚げされては下処理して、お客様へご提供。
ご提供しつつ、同時進行にシーズンオフの鮑の確保。
その作業が続きます。
手間暇をかける事が、お客様のテーブルへお食事をご提供するまでの大切な
プロセスの一つとなります。
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