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スイーツ

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初めての・・・

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今日　お友達と会うので
　パウンド焼きました～～

で、まいどまいど　卵割るんだけどね
　こんな形になったの初めてだった。。。

殻は　いつもより薄いかんじで
　かしゃ、、て感じで割れたのだけど

両手の指で引っ張って
　パカッ。。。んん・・・・・？？？
てな感じ。。

火曜日は定休日♪
　お友達と名古屋で待ち合わせして
新栄にある　フランス料理店へ
　ひさびさの　ランチ～

広いとおりに面してるんだけど
　こじんまり（でも　４０席あった）
　とした感じの　お店に連れて行ってもらった

暖かかったら　オープンになるように
　パタパタとたためる扉になっていて
小さい丸テーブルがならんでいた

サラダ　パン　子羊のリブ肉　
　で　ちょっとたして
　スープや　デザート　コーヒーが付けれる

スープはやめて　デザートとコーヒー付けた

デザートは５種あって
　アプリコットのタルト
　フォンダンショコラ
　雪たまご
　クレームブリュレ
　クレームダンジュ

お友達は　ブリュレに
　私は　雪たまご。。始めて食べる

アングレーズの上にメレンゲがのっかって
スライスアーモンドがかけてあった
　スプンで混ぜながら頂く
　（あまぁ～～～～い）
　でも美味しかったよ。

ブリュレはキャラメリゼがしっかり出来てて
　もう　パリッパリ！！　美味しかった

ちょっと　優雅な一時でございました☆　

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３色ジャム

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昨日作っておいた　ジャムの熱がとれたので
　１部は容器にいれておいて
あとは　ポリチャックに入れて保管します

　赤。。。いちご（これは普通にあるね）
　黄色。。パイン（大成功　美味しいです）
　緑。。。（に見えないけど）キーウィー

　いちごは　安く売ってたので１パックだけ作りました
　今ではなくて　春の甘みが強いので作りたいから　ちょっとだけにした

　パインは　前に完熟でかって　冷凍してたの思い出して
　解凍したけど　そのままではちょっと～＾てな味だったので　
　ジャムにしてみた　酸味も甘みもＯＫで　色も何もしなくても綺麗！！

　キーウィーは　熱加えると変色しちゃうから　仕方ないねー
　でも　独特の酸味があって　ケーキに合うと思っている。

　フルーツと　砂糖しか使わないので　本来の味で出来上がる　　それが好き
　こんどは　なにを　ジャムにしましょうか・・・・

　・・・・・あ。。ピンボケ・・

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トライフル～Ⅱ

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はい！
　切ってみました
　　中身は　メロン、いちご、白桃、マンゴー

　色合いも　なかなか　いいかんじです
　　もっちりしてる分　カットがちょっと大変です

　生クリームの甘さも抑えめなので
　　２個くらいいけちゃいそう～♪

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トライフル

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前から作っていて　どうしても
　うまく出来なかった　スポンジシート

ふわふわしないし　巻くと割れるし
　配合かえたり　時間変えたり　天板２枚重ねしたり
　　ヌレ新聞はさんだり　２枚おろしにしてみたり。。。。

今回　粉を変えるという事聞いて
　さっそく　やってみた
　　グルテンの少ない粉にして
砂糖も水分のある　普通の砂糖にして
　混ぜ方も　書いてあるとおりにした
　　とりあえず　どのくらい違うかが知りたい

焼き上がり～～
　あら熱とれるの待ちながら
　　巻きこむフルーツをカットして
　　　生クリームたてて～～ふんふん♪

いよいよ　巻きます！！！
　「お～～～ふわふわ　ちょっともっちり」

綺麗に巻けました～　割れない！！　すごい！！
　２７㎝の長さで　直径１０㎝　のトライフル～～

出来上がりは　上々！！　もうちょっと　もっちり感を押さえたいなあ。。
　また来週　やってみよう。