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to be or not to be that is a question
Trader Joe's
ロスにもいろいろありますが、ロスは捉え方によって様々な解釈がなされています。「ロス=損失」「ロス=コスト」「ロス=利益」とか。
「売れない商品の品揃え」も同様に捉え方によって必要・不要と分かれます。効率を追求する企業では、坪効率(単位面積あたりの売上・利益)を高めるために、売れ筋に絞り組んだ品揃えを行い、売れない商品を排除していきます。客の立場で見ると、「必要なものが揃っている店」ということになりますが、事務的で遊び心に欠けるとも言える店舗での買い物は、都合、買い物が「事務的で仕事のよう」にも感じます。
トレジョーのように顧客満足を重視する企業では、「売れない商品の品揃え(ロス)=販促経費(コスト)」と割り切っているのだと思います。Aという商品を買おうと思って来店した客は、Aの横にあるBという商品を観て、AとBを比較する。結局Aを買う(Bは売れ残る)んだけど、比較して「選ぶ」という楽しさが生まれる… とか、売り場の彩(いろどり)として売れないパプリカが置いてある…みたいなものです。結果として、「楽しい店」という評価につながる要素だと思います。
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[ ichitojinn ]
2019/6/20(木) 午前 1:00
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