シェパードパイ

毎度

今日はクリスマスの残り物を使って
シェパードパイを作りました

シェパードパイはイギリスのお料理で
シェパードは羊飼いの意味です

本当はラムかマトンで作るらしいけど
アメリカでは手に入れずらいので
牛の挽肉で代用
羊飼いならぬ牛飼いのパイだね
パイと言ってもパイ生地は使ってません

ひき肉を人参、セロリ、玉ねぎと一緒に炒めて、コーンとえんどう豆を入れます
コンソメとお水で煮て、殆ど水が無くなれば、塩コショウとウスターソース小さじ一杯で味を整えます
今回はコーンが残らなかったので無し

耐熱容器に移して、上にマッシュポテトを乗せます

オーブンで華氏400度で45分位
ポテトに焦げ目がつけば出来上がり
チーズ入れても美味しいだろうな

温かいうちに召し上がれ

これでクリスマスのお料理はケーキ以外全部消化出来ました

後はチーズとクラッカーが残ってるので
大晦日に回します

ではね〜