『湘海亭』で生シラスを満喫

　湘南に移り住んでこのかた、春が訪れると、生シラスが楽しみになる。

　近くの鮮魚店でもスーパーでも廉価で買えるのは、ありがたいことで、
　時には料理店へも出向いて食す。

　そのひとつが鎌倉の稲村ガ崎の近くにある『湘海亭』だ。

　そこには各種のシラス料理があり、活きの良い素材を味わえる。

　この日、注文したのは、「生シラス丼」と「生シラスかき揚げ」とビールだ。

　まず口をつけるのは「かき揚げ」で、この極小の魚が寄り添うような揚げ物。

　カラッとした味わいが大変良く、ビールの友としてもぴったり。

　次いで丼物に手をつける。
　ねっちりとした生シラスと御飯が相俟って食欲を促す。

　大食いの苦手なぼくにも、抵抗なく食べ尽くすのだった。

　それだけで何匹(何尾)のシラスをいただいたことになるのか、見当もつかない。

　極小の魚だけに数えようもないが、
　ともあれ、無数の魚の命を食べ尽くしたことになり、申し訳なさが頭をよぎる。

　そう、シラスといえば、どこでも釜揚げや天日干しなら年中、どこでも買える。

　ただし、生のままとなると、当地では３月下旬から解禁となり。界隈に出回る。

　極小の魚だけに"足が速く"、獲れた日から一日を過ぎると、生では食せなくなる。
　それだけに海辺に近い地区でしか入手できないだろう。

　その点、「湘海亭」は地元で獲れた魚介類専門の料理店で、鮮度は飛び切り高いと思われる。

　このような魚介類を日に１０種類ほど仕入れるそうで、そのほとんどは地元産と思われる。

　この店は、相模湾に面する国道１３４号に接しており、窓外の眺めは雄大な海原だ。

　視線を左に移すと、稲村ガ崎が広がっており、情緒豊かである。