帯広といえば豚丼！ ( 北海道 ) - うっし～の北海道旅行日記

こんばんは。

今日の大阪は爽やかな秋晴れでした。
ここ2週間くらい、扁桃腺炎からの風邪で休みの日はずっと寝ていたので、
今日は久々に出かけようかとも思ったんですけど、
まだ少し咳が出る状態なので、今日は自宅で正月休みの計画を少し考えたりしていました。
予約が取れるかどうか分からないので、はっきり決まりましたらまたここで御報告したいと思っています。

さて、ずっと途中で止まってしまっていた夏の北海道旅行の様子は、
最終日になっていて、今回を含めてあと4回の記事を残すのみになっています。

最終日は釧路を出発して、23時半出航のフェリーに乗船するために小樽に向っていました。
時間はあまりなかったんですけど、自分の思い出の地、帯広の緑ヶ丘公園に立ち寄った後、
遅めの昼食になってしまったんですけど、帯広駅前に行って豚丼を食べることにしました。

帯広といえば豚丼！　その中でも有名なのがぱんちょうというお店です。
自分は過去2年、帯広で豚丼を食べてはいたんですけど、
ぱんちょうさんでは食べたことがなかったので、今年こそは思って行ってみると、


	臨時休業	で、お店は休まれていました・・ヽ(・､．)ｺｹｯ!

そこで去年も食べた場所なんですけど、帯広駅のエスタ帯広西館にあるぶたはげというお店に入りました。
ぶたはげさんのＨＰを御覧いただくとよく分かると思うんですけど、
ぶたはげさんは昭和9年（1934年）創業のはげ天さんのチェーン店で、
創業以来伝統の味が受け継がれているお店なんです。
去年は偶然見つけて食べたんですけど、とても美味しかったので、急遽こちらで食べることにしました。

　　【帯広人の食文化は豚である。】

豚丼は帯広の食文化そのもの、豚丼と帯広の縁は古く、開拓時代までさかのぼる。

明治十六年、静岡県松崎市より帯広開拓のため、
依田勉三率いる晩成社が豚四頭を連れてオベリベリ（当時の下帯広のちの帯広）
に入植したのが始まりといわれ、開墾とともに農業の路を歩みだした。
当時オベリベリでは、『牛は牛乳、馬は馬力、豚は食料』と区別され、
牛肉を食する習慣を得なかった帯広は、豚を食らう土地柄となったという。

半世紀後の昭和初期、豚肉はもちろん醤油や砂糖も大変貴重な時代、
洋食料理人がうなぎの蒲焼をイメージし、試行錯誤の末に完成させたのが、
豚丼という食べ物が世にでた始まりと伝えられる。

それから数十年、帯広に暮らす人々の変わらぬ開拓精神とともに、
帯広に根づいてきた食べ物、それが帯広名物・豚丼である。

　　　　※ ぶたはげさんのＨＰより