腹立ち紛れ（笑）

西洋フキ

＜花粉症対策などの健康食品に含まれる西洋フキ（バターバー）について、厚生労働省は８日、肝障害を起こす疑いがあるとして摂取を控えるよう注意を呼びかけた。＞

　フキはその香りと食感が人気の日本人になじみの食材だ。店で売られているものはほとんどが栽培されたものだろうが、本来は野に自生する野草である。早春に顔を出すフキノトウは、春の七草にこそ入っていないが、春の訪れを食卓から感じさせてくれる代表格だ。
　ところが、花粉症対策などの健康食品には西洋フキというものが使われていて、それが肝障害を起こす疑いがあるのだそうだ。フキと名前が付いているからその仲間かと思ったら、日本のフキとは別種の植物なのだそうだ。
　英国では製品の自主回収が行われたというから、肝障害を起こす危険度がかなり高いのではないか。日本でも業者に自主回収を求めていたというが、厚労省のこの呼びかけを一体どれだけの人が知っているだろうか？
厚労省の呼びかけが弱いのか、それとも、マスコミの報道が悪いのか。果たしてどちらであろうか？

以下、ニュース　　一部、フォントを変えてある。

西洋フキ食品、肝障害の恐れ　摂取控え呼びかけ
産経新聞 2月9日(木)7時55分配信
　花粉症対策などの健康食品に含まれる西洋フキ（バターバー）について、厚生労働省は８日、肝障害を起こす疑いがあるとして摂取を控えるよう注意を呼びかけた。西洋フキとの関連が疑われる肝障害が報告されたとして、英国で製品の自主回収が行われたことを踏まえた。国内での健康被害は報告されていないが、近く事業者に対し、当面販売を中止するよう指導する。

　西洋フキは、日本国内で自生するフキとは別種の植物。ヨーロッパではハーブとして扱われ、花粉症や片頭痛などに効果があるとされるものの、英国では医薬品として未承認。

　日本では規制はなく、主に花粉症対策の健康食品として販売されている。厚労省によると、食品衛生法に基づき平成２３年に事業者から輸入の届け出があった西洋フキは、抽出液と粉末で計１１５キロ。個人輸入分は含まれていない。

　厚労省などによると、英国医薬品庁が１月、西洋フキを含む製品の摂取で、肝障害が報告された事例があるとして消費者に使用を中止するよう注意喚起。その後、事業者に自主回収を依頼していた。

生肉を食うのは…

＜生の食肉は、腸管出血性大腸菌のほか、カンピロバクターの感染にも注意が必要だ。＞

　昔は生肉など食わなかった。肉を食うということ自体が少なかった。食う時には十分に火を通したものだ。
　肉を食うと言えば、薄切りの肉で、すき焼きくらいしか無かったように思う。薄切り以外の肉はカレーに入れる肉くらいだろう。当然十分に煮込まれるから火の通りは完璧である。
　肉を料理の材料のひとつとしてではなく、肉自体を食う、例えば、ステーキというものが出てきた時には、私は驚いた。もっとも、最初はステーキという言葉ではなかった。ビフテキと呼んでいた。とにかく、分厚い肉を焼いたものをそう呼ぶのだと思っていた。そのうち、ステーキはさまざまな肉で出来、レア、ミディアムなどという焼き具合を表す言葉まであるということを知った。レアという焼き方を見た時には、これは土佐の鰹のたたきと同じだなと思ったものだ。
　今の人たちは、ステーキや焼肉に何の違和感もないのだろう。明治になって日本人は広く肉を食うようになったというが、これほど多く肉を食うようになったのは、戦後ではないだろうか。焼肉というのは、戦後に誕生したと聞いている。肉を食う食文化の歴史は、日本では極めて浅いのだ。ましてや生肉を食うなどというのは、極最近のことだ。
　日本の食文化に新たに加わった食肉ということを完全に排除しようとは思わない。しかし、米を中心に野菜と海藻と魚を食べる日本の伝統は、やはり日本の食文化の中心にあるべきだと思う。本来生肉は食わなかったという伝統は、もう少し尊重されてもいいと思う。
　東京医大兼任教授の中村明子さん（微生物学）は＜「鮮度の問題ではない。鶏の生肉には病原体が存在するのが当たり前と考え、食べないことが重要です」＞と述べている。

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【感染症】 胃腸炎 ・・・鶏肉にも病原体
読売新聞（ヨミドクター） 1月12日(木)18時11分配信
　生の食肉は、腸管出血性大腸菌のほか、カンピロバクターの感染にも注意が必要だ。

　カンピロバクターは鶏や牛などの腸内に生息している細菌だ。解体処理の過程で汚染された生の鶏肉や牛レバーなどから感染する。食中毒の原因病原体として、近年ではノロウイルスに次ぎ多い。

　東京都内で２００６年１１月、専門学校生７人が、鶏の刺し身や鶏わさ、鶏のから揚げなどを飲食店で食べた後、３日の間に下痢や腹痛、発熱を訴えた。保健所が、学生たちの便を調べたところ、全員からカンピロバクターが検出された。店が通常出している鶏の刺し身などからも見つかった。

　厚生労働省の食中毒菌汚染実態調査（１０年度）によると、鶏のミンチ肉のカンピロバクターの汚染率は３６％に上り、鶏たたきなど加工された半生の鶏肉は１７％、生食用として販売されている牛レバーでも１０％あった。

　東京都食品安全情報評価委員会は０９年に、２０歳以上の１０００人を対象に、生肉がどれぐらいの人に食べられているかの実態調査を行った。その結果、３か月以内に食肉を生で食べた人は４０％おり、よく食べているのは、牛肉のユッケ、鶏のたたきなどが多かった。

　一方、食肉を生で食べることで食中毒が起こる可能性について、「知っていた」「食肉の種類によっては知っていた」と答えたのは７５％で、「食肉の鮮度にかかわらず発生することがある」ことを、「初めて聞いた」と答えた人も４４％いた。
　
　カンピロバクターに感染しても通常は１週間程度で治る。ただし、まれに感染後１〜３週間で手足のまひや呼吸困難などが起きる「ギラン・バレー症候群」を発症する例も報告されており、死亡例もある。

　実態調査に関わった東京医大兼任教授の中村明子さん（微生物学）は「特に抵抗力の弱い子どもが生肉を食べて、カンピロバクターに感染すると、重症化する恐れがある」と話す。

　湯引きした鶏肉も、時間が短いと中まで熱が十分通っておらず、菌が検出されることがある。鶏のつみれなど鍋物などに用いられるミンチ肉も菌に汚染されている恐れがあり、中までよく熱を通すことが大切だ。菌を死滅させるには、中心部を７５度以上で１分間以上加熱する必要がある。

　専門学校生が０６年に食中毒を起こした飲食店は、仕入れた鶏を店内で当日中にさばいており、「新鮮であれば細菌は少ない。鮮度には自信があり、自分の店は大丈夫」と誤解していた。

　中村さんは「鮮度の問題ではない。鶏の生肉には病原体が存在するのが当たり前と考え、食べないことが重要です」と指摘する。

無審査の食品添加物が流通

＜食品衛生法に基づく安全性審査を受けていない遺伝子組み換え細菌を使って発酵させた添加物「5’―イノシン酸二ナトリウム」と「5’―グアニル酸二ナトリウム」が大量に輸入され流通していることが5日、分かった。＞

これは大問題だ。安全性審査を受けていないものが簡単に大量に出回るということは、安全性審査自体の意味が無いということになる。当然、厚労省は何故大量に出回ったのか、その経緯を詳しく調査するように指示すべきはずだが、この記事からはそういう認識が感じられない。

＜厚労省は添加物の販売取りやめを指示し、安全性審査の手続きを開始。「海外では広く使われており、安全性に問題があるとの情報はない」として、審査を通るとの見通しを示した。流通済みの加工食品の販売中止は求めない方針。＞

これではまるで審査は単なる書類上の問題で今すぐ通しますよと言っているように聞こえる。本当に審査する気があるのか疑問が残る。
この添加物を売った韓国企業は無審査であることを最初から知っていた可能性が高い。キリン協和フーズが昨年10月にこの韓国企業から情報を得たと言っているからだ。
キリン協和フーズも最初から薄々知っていたのではないか。少なくとも情報を得てから1年以上も厚労省に報告しなかったことは問題だ。この添加物を輸入販売していたのは全部で10社だというが、他の9社はどこなのか。それを明らかにし、いつ情報を得たのかなど詳しく調査するべきである。

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無審査で遺伝子組み換え細菌＝うまみ添加物、大量流通―厚労省
時事通信 12月5日(月)19時42分配信
　食品衛生法に基づく安全性審査を受けていない遺伝子組み換え細菌を使って発酵させた添加物「5’―イノシン酸二ナトリウム」と「5’―グアニル酸二ナトリウム」が大量に輸入され流通していることが5日、分かった。厚生労働省によると添加物はかつお節とシイタケの風味を出すため、たれやかまぼこ、ハムなどに用いられており、輸入量は年600〜700トンに上る。
　厚労省は添加物の販売取りやめを指示し、安全性審査の手続きを開始。「海外では広く使われており、安全性に問題があるとの情報はない」として、審査を通るとの見通しを示した。流通済みの加工食品の販売中止は求めない方針。
　厚労省によると、添加物は遺伝子組み換えを行った「コリネバクテリウム」の一種を用い、サトウキビを発酵させて製造、細菌は取り除いてある。韓国・チェイルジェダン社のインドネシア工場で作られ、キリン協和フーズ（東京）など10社が2005年から輸入していた。これらの添加物を使った加工食品の量は、年180万〜200万トンに上るとみられる。
　キリン協和フーズが先月、無審査の添加物を使っていると同省に報告した。同社は「昨年10月に韓国企業側から情報を得た。厚労省への報告が遅くなったことはおわびしたい」としている。　

牛肉の規制緩和に反対する

＜BSE（牛海綿状脳症）対策として行っている牛肉の輸入規制について、政府は見直し作業に入った。生後20カ月以下の牛の肉に限定している米国などからの輸入を、来年中に30カ月以下に広げることを検討する。＞

３０か月以下の牛が安全である科学的根拠はどこにも無いというのに、白々しくも、科学的根拠に基づき規制を見直すとは、よくも言えたものだ。
事実は、外国の圧力に負けた、特に、米国の言いなりになったということだろう。米国に言われれば、国民の健康などどうでもいいという訳だ。
私は、牛肉の輸入規制の緩和には、反対だ。外国産の牛肉を3回買うよりも、国産の牛肉を1回買って後は国産の豚肉や鶏肉、或いは、魚や野菜にしたほうがいいに決まっている。今、国内産業に金を回さなくてどうするのか。

ここまで自分たちの主張が出来ない政権に、米国相手に日本の主張がTPPにおいて出来る訳が無い。これで輸入規制が無くなったうえに、関税まで無くなれば、国内の畜産業は壊滅し、国民の健康が危うくなることは、間違い無い。TPPの交渉に参加してはいけないことがここでも証明されたということである。

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牛肉輸入規制、来年緩和へ＝米国産、生後30カ月まで―BSE対策見直し・厚労省
時事通信 11月7日(月)7時4分配信
　BSE（牛海綿状脳症）対策として行っている牛肉の輸入規制について、政府は見直し作業に入った。生後20カ月以下の牛の肉に限定している米国などからの輸入を、来年中に30カ月以下に広げることを検討する。
　厚生労働省は10月31日の薬事・食品衛生審議会で、BSEの世界的な減少を受け、科学的知見に基づき規制を見直すと報告。年内にも内閣府食品安全委員会に諮問し、規制緩和の要望が寄せられている米国、カナダ、フランス、オランダ産の牛肉を中心に議論を進める。　

牛肉輸入規制緩和

＜政府は、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染を受けて２００３年から実施している米国産牛肉の輸入規制について、来年前半にも緩和する方針を固めた。＞

その理由が
＜東京電力福島第一原子力発電所事故を受けた日本の農産品に対する風評被害の除去を各国に訴えるためにも必要だと判断した。＞
ということらしい。
この理由は、理解不能だ。牛肉の輸入緩和と風評被害の除去とは別の問題である。
それとも、狂牛病の危険のある牛肉を買ってやるから、放射能汚染の危険のある食品を買えとでも言うつもりなのか？　とんでもない話だ！　根本的に考え方が間違っている。
そもそも食の安全、国民の健康について、民主党政権は考える気があるのか？
国民の合意なしに勝手に米国に緩和を表明するのは止めよ。

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米国産牛の輸入制限緩和へ…月齢３０か月以下に
読売新聞 10月16日(日)3時4分配信
　政府は、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染を受けて２００３年から実施している米国産牛肉の輸入規制について、来年前半にも緩和する方針を固めた。

　複数の政府関係者が１５日、明らかにした。現在、「月齢２０か月以下」の若い米国産牛の肉に限って輸入している制限を「３０か月以下」まで緩和する方向で調整している。野田首相は、１１月に行われる見通しの日米首脳会談で、オバマ大統領に緩和を表明する方向で検討に入った。

　制限の緩和は、米国の要望が強いことに加え、東京電力福島第一原子力発電所事故を受けた日本の農産品に対する風評被害の除去を各国に訴えるためにも必要だと判断した。近く関係省庁が具体的内容を決め、内閣府の食品安全委員会に諮問する。

　政府は、米国産に加え、カナダ、フランス、オランダ産の牛肉の輸入の制限も緩和する。米加両国産は現在の「月齢２０か月以下」の制限を「３０か月以下」とする方向だ。仏、オランダ産は現在輸入を認めていないが、両国ともに日本に輸入再開を強く働きかけている。欧州は北米に比べＢＳＥ発生例が多いため、「月齢２０か月以下」で認める案が出ている。政府は今後、国民の意見を聞く「パブリックコメント」を行い、安全委に諮問する。緩和実施は来年以降となる。