あらくれ！まさきの日記

７／６

豚肉とレタスのオイスターソース炒め、サラダ、みそ汁

です。
オイスターソースなかったので中濃ソース使ったら、
焼きそば的な味になりました（笑
でもこれ、使ったのレンジだけ！
最近レンジでできる料理本買ったので、活用していきたいです。

7/5

初めてコロッケに挑戦！！！

そして撃沈。。。

なんか砕け散りました(T_T)

６／３０

えと、
鶏のケチャップ煮、じゃがいもサラダ、みそ汁
です

鶏の方は適当に作った割にはうまかったです。
じゃがいもはレシピのせま。ぜんぜんこれ通りには作ってないけど。

じゃがいもサラダ

カロリー:199.0kcal(1人分)調理時間:15分
ジャガイモ(男爵)…2〜3個
[下味]　レモン汁…1/2個分　塩コショウ…少々　オリーブ油…小さじ1
リンゴ…1/2個塩…少々オレンジ…1個キュウリ…1/2本ゆで卵…1個レタス…1/4個
[ドレッシング]　マヨネーズ…大さじ2　プレーンヨーグルト…大さじ2　生クリーム…大さじ1　塩コ
ショウ…少々

◆調理方法
1.ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取り、薄切りにし、塩水に通して水気を拭き取る。
2.オレンジは皮をむき、薄皮もむいて果肉を取り出す。キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむく。薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。卵は殻をむいて4つに切る。レタスはせん切りにして冷水に放ち、しっかり水気を切る。
3.熱湯に水気を切ったジャガイモを入れひと煮立ちしたらザルに上げ、しっかりゆで汁を切ってボウルに入れ＜下味＞をからめる。
4.ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせて、ゆで卵、レタス以外の材料を混ぜ合わせる。
5.器にレタスを敷いて(4)を盛り、ゆで卵を添える。

６／２８

えと、写真じゃ見えないかもだけど
ロールキャベツ、大根水菜サラダ、みそ汁
です。

見た目にかかわらず、ロールキャベツはうまかったです☆

和風ロールキャベツ

カロリー:172.0kcal(1人分)調理時間:30分
キャベツ(葉)…8枚ミンチ(鶏肉)…300g
ニンジン…30g生シイタケ…2枚ゆでタケノコ…30g
[材料群(a)]　うすくち醤油…小さじ1　塩…小さじ1/2　卵…1/2コ分　煮出し汁…大さじ3煮出し汁…400ml
[材料群(b)]　酒…大さじ1　みりん…小さじ1　うすくち醤油…小さじ1　塩…小さじ1/2
ショウガ汁…小さじ1キヌサヤエンドウ…12枚

◆調理方法
1.キャベツは1枚ずつはがし、芯の部分はそいで厚さを均一にし、サッとゆでます。
2.ニンジン、シイタケ、タケノコは、みじん切りにします。
3.ミンチ、(2)、材料群(a)を合わせ、よく練り混ぜます。
4.(1)を広げ、(3)を8等分してのせ、空気が入らないように包んで、妻ようじで止めます。
5.鍋にスキ間なく並べ、煮出し汁を注いでひと煮立ちさせ、材料群(b)を加えて中火で煮、ショウガ汁
を加えます。
6.キヌサヤエンドウは筋を取ってゆで、(5)の煮汁少々を冷ました中に浸して、味を含ませます。
7.器に(5)を盛り、(6)を添えて、煮汁をかけます。

６／２７他

最近さぼり気味ッス・・・
上がいつぞやの。
まぐろのオイスターソース炒め、なすサラダ

下が昨日。
鶏の唐揚げ、ポテチサラダ、レタスのスープ

レシピは一部紹介☆
（ってか、yahooレシピの転送ですが）


☆まぐろ〜
カロリー:190.0kcal(1人分)調理時間:10分まぐろ(中とろ)…240gレタス…大1個　さ
やえんどう…80gねぎ(みじん切り)…大さじ2と1/2にんにく(みじん切り)…小さじ2
サラダ油…大さじ1と1/2弱片栗粉…小さじ2ごま油…小さじ2
[A]　塩…小さじ1/5弱　こしょう…少々　清酒…大さじ1と1/3　片栗粉…大さじ1と1/3
[B]　水…カップ1と1/2　スープの素(中華)…小さじ1/2　塩…小さじ1/5弱　こしょう…少々　
オイスターソース…大さじ1強

◆調理方法
1.まぐろは2cm角に切り、(A)をからめて下味をつける。
2.レタスはひと口大にちぎり、さやえんどうは熱湯で色よくゆでる。
3.中華鍋に油を熱し、まぐろを入れて強火で炒め、色が変わったらとり出す。
4.あいた鍋にねぎとにんにくを入れて温め、香りが立ったら(2)を加えて強火で炒め、レタスの色が鮮やかになったら(B)を加える。
5.煮立ったらまぐろを戻し入れて大きく混ぜ合わせ、再び煮立ったら片栗粉を倍量の水で溶いて流し、とろみがつくまで煮、最後にごま油を回し入れて香りをつける。


☆レタスのスープ
カロリー:40.0kcal(1人分)調理時間:15分レタス…1/4個玉ネギ…1/2個ニンジン…1/4
本干しワカメ…大さじ2[スープ]　固形スープの素…2個　水…800ml　白ワイン…
大さじ3塩コショウ…少々

◆調理方法
1.レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。玉ネギは薄切りにする。ニンジンは皮をむいて縦2〜4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。
2.鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら玉ネギ、ニンジンを加える。
3.煮立ったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまで煮たら塩コショウで味を調えて火を止める
4.器にワカメ、レタスを入れ、あつあつの(3)を注ぐ。