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さんごくだち（ゴマナ(胡麻菜・キク科) ）は、山に生えているキク科の多年草で、 当地方では若芽を採って食べます。
山では今が採り頃です。
昨日、一面さんごくだちだらけのところから採ってきました。 熱湯でさっと茹でて干します。 昨日採れた３．２�訴�を広げました（左）。 ワラビも茹でて干しました（右）。 少し乾いたら揉みます。 １日目の最後の作業は、ざるに入れて車庫へ。 天気が良かったので、２日目の夕方には完全に乾燥しました。 コンパクトになり、ざる２つに収まりました。 計量したら、３４０�弔任靴拭� 生で３．２�舛任靴燭�ら約１／１０になりました。 |
山菜、きのこ
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トビタケ（トンビマイタケ）採りに行ってきました。 ２カ所目でトビタケに当たりました。 ここのは生長し過ぎた老菌でした。 トビタケはブナの老木や倒木、根に出ます。
上の方が枯れているブナの老木です。
ブナの老木の根元にトビタケがありました。 木の葉の間からトビタケが見えます。 角度を変え、トビタケを撮影。 白くて軟らかそうなトビタケです。 こちらも食べ頃です。 採れたトビタケは、ビニール袋に入れ、組み立てた段ボール箱に入れます。 段ボール箱に背負子（しょいこ）をくくり付け下山。 軟らかいトビタケを壊さず持ち帰ることができます。 早速、茄子炒りにして食べました。 |
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アップが遅れましたが、前の週末に月山竹を採りに行きました。 今回は家を午前４時３０分に出発。 ６時駐車場スタート。 駐車場には２７台ありました。
７時１５分、残雪がある地点。
チェーンスパイクを装着。 雪渓を登ります。 今回のミッションは、自力で竹の子が採れる場所を探すことです。 天気が良くなってきて、気持ちよく登りました。 太い竹の子が採れました。 チェーンスパイクを装着したまま竹の子採りをしていました。 いつの間にチェーンスパイクを落としてしまい、探すのにロスタイム。 落石もあり、採る場所を変えました。 前回、案内してもらい、竹の子を採らせてもらった場所です。 ちょうど採り頃の竹の子がたくさん出ていました。 天気は相変わらず良くて、清々しく下山。 駐車場に１３時１５分、到着。 今回は背負子のデビューでもありました。 全部で１０キロあまり背負ってきましたが、重くは感じませんでした。 筋肉の減少のせいか、肩に食い込みました。 家で竹の子料理をしました。 前回、アップしなかった竹の子のお浸しです。 オーヘブンで竹の子蒸しもしました。 竹の子蒸しは、味も香りも濃厚です。 |
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先週の土曜日、初めて月山に竹の子採りに行ってきました。 午前１時前起床、午前２時３０分、駐車場着。 すでに３０台ほどの先着車がありました。 せがれの友だちに案内してもらい山登り。 すごく早いスピードで登ります。 先行する竹の子採りの人たちを全て追い抜きました。 １時間あまりで竹の子採りの現場に到着。 月山の上の方は、まだ雪がたくさん残っていました。 早く到着したので、太くてきれいないい竹の子がありました。 腐葉土が厚く堆積しているので、竹の子は地中深くまであります。 ピンクぽいのは、桃源竹というそうです。 月山の桃源竹とたくさん出会えました。 私の手袋の指と月山竹を比べてみました。 せがれの友だちに案内してもらったおかげで、月山竹をたくさん採ることができました。 |
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昨日、最後となるかもしれないの山菜採りに行ってきました。 この日のミッションは、シドケとアイコ、ウドを採ることでした。 このような生えているシドケは、見つけやすくて楽です。 他の草の間に生えているのは、見つけにくいものです。 他の草をどかすと、よく見えます。 こちらは出始めのアイコです。 食べごろのアイコです。 アイコも草の間に生えているのは見つけにくかったです。 ウドも雪消が遅いところは、ちょうど食べ頃のがありました。 サンゴクダチも少々採れました。 |
おはようございます。
花作川、名前...
