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卵黄、生クリーム、パルメザンチーズとカルシウムたっぷりなカルボナーラ スパゲティー。 発掘あるある大辞典によると ＞卵黄のビタミンＤに、チーズなど豊富なカルシウムの組み合わせで、吸収量は８０ｍｇ。 だそうで、おいしくって、骨にも肌にもいいなんて、また作ろうっと。 今まで レトルトカルボナーラソースを 茹でたパスタにかけて 作って？たけど、 自分で作ってみたら旨い！簡単だった！ 材料がフレッシュなものを使うからか、レトルトとちがって 食べたあと胸焼けしませんね。 同時進行で� ↓◆↓�をやる。 � ．僖好唇貎輿阿鬚捻�をいれたお湯でゆでる。 �◆．侫薀ぅ僖鵑鯒�して ベーコンを入れ そのまま弱火で油をだしておき、オリーブオイルを加える。 �� 卵黄ひとつ、（生クリーム大匙３ 牛乳大匙２、パルメザンチーズ大匙３〜４）ぐらいを小さいボー ルにいれ、箸で10往復ぐらい横に切るようにまぜる。 �ぁ´△離侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを適量加えて熱し、�，離僖好燭鬚い譟覆罎能舛眈�し加える） 10数えるぐらいいためる。 火をとめて��のソースをかけて 余熱でパスタ７回ぐらいかきまぜ、 もう一回弱火にして5から10秒いためてすぐにお皿にもりつけて ブラックペッパーをたくさんふりかけて できあがり。 お水 たっぷり お塩 パスタ 一人前 オリーブオイル 適量 ベーコン 好きなだけ。 ソース （卵黄１つ 生クリーム大匙３ 牛乳大匙２、パルメザンチーズ大匙３〜４）ぐらい オリーブオイル 適量 黒胡椒 少々 ☆ 小匙半分ほどほんのちょっとのバターを カルボナーラソースにまぜると 濃くがでておいしい。 につかったお皿とは同じものだけれど、別のものです。前回のはオレンジっぽい赤。
今日使ったものは濃い赤。 和食器はひとつひとつ手作り。 同じものってないんですよね。 |
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これは可愛いですね〜。それに竹のフォークがいい。赤絵のムラムラになってるところがこれまたいいんですねー。
2006/9/30(土) 午後 1:41
和食器にパスタなんてすごくおしゃれですね。そういやうちのパスタ皿、もう長年使っていてふちが欠けちゃってるものがあるので、そろそろ買い替えようかと思ってます。今度はちょっとおしゃれなものにしたいです。参考にさせてくださいね。
2006/9/30(土) 午後 9:40
なんだか、パスタ料理なのに新鮮☆子供がすきそうなバランスですね。
2006/10/1(日) 午前 0:46
我が家でも「カルボナーラ」は子供が好きで、よく作ります！今日あたり、また作ろうかしら？？オシャレなお皿は無いけど・・・（泣）
2006/10/1(日) 午後 1:28
カルボナーラ、私も娘も大好きです。やっぱりレトルトより自分で作ると美味しいですよね〜！
2006/10/1(日) 午後 5:27 [ くみみん ]
陶志朗さん、竹のフォーク、スパゲッティー巻くのに便利だし陶器には竹、木製がいいあたりがやわらかくていいですよね。
2006/10/1(日) 午後 7:45
sayosaypのママさん、和食器も洋食器みたいにいろんな使い方できて。 このお皿にはピラフ、コーンスープなどにもGOODです。
2006/10/1(日) 午後 7:47
りつごんさん、今度姪っ子でもきたら つくってみようかな。
2006/10/1(日) 午後 7:48
とうまぴょんさん、ぎゅみさん、カルボナーラも手作りされてたんですね。 私もやっと手作りデビューです。新鮮な材料でつくれば私にも簡単に作れてびっくりでした。
2006/10/1(日) 午後 7:50
こんばんは。コメありがとうございます。おぎのさんのカルボナーラも美味しそうですね。器もとってもかわいいですね。私のは、生クリームだけだったんですけど、牛乳が入ってますね。これなら胃に軽そうですね。私も今度やってみます♪
2006/10/1(日) 午後 9:19
おいしそ〜〜〜〜！ 食器も赤がきいていて 可愛いですね★
2006/10/1(日) 午後 10:22
カフェで出てきそうな可愛いお皿ですね♪
2006/10/3(火) 午後 9:55 [ 2827 ]
kitgnaさん、カルボナーラ手作り、一緒にはまりましょう。 レトルトよりおいしいですよね。
2006/10/6(金) 午後 0:44