朝は雑炊。おじやがあったまるね。

日中はあったかいのだけれど、朝晩冷え込んできた甲府盆地。
体の中から温まるぞうすい、オジヤがぴったりの季節。
手早くできて簡単だしね。

蟹缶雑炊

昆布と鰹節でとったあたたかい出汁をこして、そこへカニの缶詰（汁も）をいれてひと煮立ち。
次に米麹の味噌、　ご飯を入れて　　斜め切りした葱いれて　溶き卵を流しいれ
またひと煮立ち。卵が半熟ぐらいで止める。
柚子胡椒をそえれば　また　ちょい辛、おいしい。　

材料
だし汁　蟹の缶詰　味噌　ごはん　葱　卵　柚子胡椒　　
水菜とか三つ葉をいれてもGOOD。って、青菜なんでもOKですね。

蟹缶、せっかくいただいたけど、残念ながらあまり美味しくない（なさそう）な蟹缶ってありますよね。

出番です。　仕舞っておいて、古くなった蟹の缶詰は缶のにおいがでて劣化？で生臭くなっちゃうので。

いただいたら　早速蟹雑炊！　ちょっと贅沢気分。

雑炊とおじやの違いって？

雑炊はごはんをさっと洗うのかな？おじやはご飯を入れてから煮込むのかなあ？

味噌をいれない雑炊のときは　ご飯をさっと洗って　さらさらっと食べるのがおいしい。

家は味噌のときは少々粘り気がでてもいいので　炊飯器からそのままいれる。

ひと煮立ちで　粘り気がですぎず丁度よい。

父は　ごはんをしばらく煮込んだ　「おじや」っぽいものが好き。

私も両方好きですよ〜。…それに野菜たくさん入れると満腹感があって、ダイエットにもいいですものね。器もいいですね(*゜▽゜)ノ

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みそ味も美味しそうですね。試してみよう(^-^)

[くみみん]

またまた素敵な器ですね♪蟹ぞうすい食べたい〜！！溶き卵入れるところがなんとも言えませんね！

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これから鍋の季節ですからね。〆の雑炊は欠かせませんね！

ゆっキーさん、コストコ便りとっても楽しみにしています。そばにあったら私もきっと通うことでしょう！

imadashchinaさん、中国米は不味いのですか・・・。そりゃサトウのご飯の出番ですね。重宝ですよね。

reiさん、野菜いっぱい、いいですね。白菜の季節だ・・・。、

Tenkoさん 雑炊にはヤマタカ米麹味噌つかってます。柚子胡椒との相性も最高！ これがわが家の味です。

ぎゅみさん、この青白磁のうつわは 女性にぴったりのおおきさ鉢です。 うどんにも 半ラーメンにも活躍してます。陶器市で母が何年か前にかったもので若い女性作家さんのものだそうです。

びっぐいけさん、鍋ですねー。あったまりますよねー。私もいつのまにか（？）味気ないとおもっていた湯豆腐が美味しく感じられる年になりました、ハハハ。

蟹缶もらいません・・・。でもおいしそうだから、缶詰セールの日に買って作ろう！！

おじやと雑炊の違い・・・考えたことなかったです。そう言えばお鍋の後の雑炊も最近食べてない！事に気がつきました*.*

みおさん、作ってみてくださいねー。

りつごんさん、 おじやと雑炊の違い、なんなんでしょうねえ。 今朝は寒かった！ そろそろ鍋もいいですねー。

[2827]

美味しそうな雑炊です。私はいつも水炊き後にやってます^^食べたくなりました^^;

ウチもよく、「蟹缶雑炊」作ります！！お子ちゃまたちの大好物です♡

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冷え込み始めたこの季節、あったかいものが美味しくなってきますよね。うちも昨日は煮込みうどんでした。つい作りすぎて翌朝も同じものだったりしますけどね(^^)

かりんさん、 とうまぴょんさん、 秋冬は雑炊が手軽であったまっていいですよね。 とうまぴょんさんも蟹缶雑炊〜。味噌ですか？お醤油でしょうか？

soutanさん、 煮込みうどん二日目。煮込みうどんの一種 甲州名物ほうとう2日目、うちでもあります。 父は翌朝のかたまったほうとうを、ご飯の上に乗せて食べるのが大好きです。

[ﾘｳﾞ･ﾛｯｸ]

凄いシチュエーションでの朝食ですね。ちょっと、ビックリ、感動の写真でした。