ヤマタカ米麹味噌甘口。

味噌味のほろふき大根や、酢味噌和え、味噌汁に、石狩鍋に、
そして大根おろしにと毎日使ってる米麹味噌。
マイルドでクセがなく、麹の甘みが旨みになって、酢味噌和えにはこれが欠かせない。

寒い甲府盆地で暖まるために
うつわのおぎのの冬の食卓は味噌の消費が激しい。

スーパーのチラシでお味噌が安い！なんてときには
母「二つ買ってきて〜！」と。
これは先日298円。最安値。

なぜか砂糖と味噌の値値段にはこだわる母。

その他が大雑把なのになんでだろー？

大豆も値上がりしている今日この頃、
特売の日のお味噌と、普通の日のお味噌って同じ味噌なんだろうかとちょっと？？？

今日の胡瓜の酢味噌和え

１．細くきったキュウリに軽く塩を振っておく。

２.ボールにあわせ調味料をつくり、１と和えて、
鉢に、真ん中高めにこんもり盛り付ける

（おいしい酢・三温糖・ヤマタカ米麹味噌・すり胡麻・七味唐辛子・）プラスカツオだし汁ですが、今日はだし汁がなかったので代わりにマヨネーズ少々を加えてコクをだしてまーす。

あと親戚やお客様からいただいた自家製味噌でお味噌汁やあわせ味噌にして使うときも。それぞれの家庭の味がしてこれまた美味しー！

[2827]

ん？大根おろしに味噌を加えるんですか？？
どんな感じだろう・・・〜
今度アップしてください＾＾チョット真似したいかも＾＾；

ちょっと違いますが、辛味大根をザル蕎麦に入れたら美味しかったので、美味しい味噌を入れるのも良いですね。

[モモちゃん]

この頃自家製のお味噌戴いてます〜トホホはまだ作りません、だって母親が作ってるのに奪っては可哀相かな(^_-)-☆

同じぃ〜〜〜ワタシもお味噌とかお砂糖の値段にこだわったりするよー。
安くない時に買うのがすごく悔しいもん。。。( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!

レシピ付でこれだけ大きく写真載せたんだから広告料欲しいね^m^
和え物にもお味噌を入れるって新鮮☆こちらでは食べたことないわ。今度してみますね♪
私も常備できるものの値段にはちょっと敏感デス。

カリンさん、こんどのせませすねー。家での冬の朝は味噌入り大根おろしです

ohanaさんちの味噌はどの味噌ですか？

トホホさん、お母様の味噌作り・・ぜひ受け継いでくださいませー！

ユッキーさん、そういえば私も「作るラーメン」の値段にコダワルわ。２９４円がいつのまにか３２０円になってて、思わず「えー！」って。たかが２６円されど２６円。セールのときは２３８円で買えたのにこんどはセールでも２９４円だったの！・・熱弁になってしまいました（笑）

このお味噌たしか家の方のお味噌よ〜。私もお味噌は米こうじ味噌です。お鍋にお味噌汁、和え物、味がマイルドで色もきれいだから上手に仕上がります〜

そうですよねぇ。。。お味噌って素材の味がモロ出ますからね。。
ＴＯＭ爺もお味噌にはうるさいタイプっす∩`･◇･)ﾊｲｯ!!

reiさんも米麹なんですね。味がまろやかですよね。豚汁がたべたくなってきた。

Tom爺さんちのお味噌はなんでしょう？