料理を引き立てる器黒いうつわ。ちょっと長文。 ( レシピ ) - おぎのさんちのばんごはん

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今日のゆうはん。

まぐろの刺身
だいこんとにんじんとさつまあげの煮物
みょうがとラディッシュの塩もみ。
ほうれん草とにんじんの炒め物（朝食の残り）

うちの夕飯にはよく刺身がでる。
父が日本酒好き、魚好きなのもあるし、近所においしいお魚屋さんが二件あるのが大きい。
一件は魚の本場石川県出身のご夫婦がやっているお魚屋さんでマグロ、かつお、鮭などがおいしく、新鮮でなおかつ安い。もう一件ではトビウオ、イサキなどのちょっと変わった魚を売っている。
スーパーで買うよりも安いし、のんべえ家族にはとても助かります。

そのまぐろの刺身ののっている黒い丸皿は直径２０ｃｍ。
朝はこのおさらに目玉焼きと野菜いためがのったりする。
薄くて上品なお皿。
煮物がはいってる黒の鉢（直径１６ｃｍ、高さ６ｃｍぐらい）はほどよい厚さでいろも深みのある黒。

黒いうつわ
ってここ数年はやってたんですね。友人からきいて知ったんだけど、
雑誌もほとんど読まないので何がはやっているのか流行にうとい自分。
それでもネットのお店をいつかやろうかなと,
いろいろネットの器店（これもたくさんあるのでびっくりした）を見始めて。
どのお店もいろいろ工夫していてつい買いたくなっちゃう。

とあるお店で人気な黒いお皿があって、お客さんのコメントも絶賛だったし、
おしゃれにもりつけてあって　「わー、いいなこれ絶対欲しいな！」と思って買ってみた。　
手にしてみたそれをみて「何これ？」「これが売れ筋なの」と叫んでしまった。
「おいおい、こんなの売っていいんかい？」と
とどくまでこの器が手に入るのを夢みていたのに　いっきにさめざめ。

ネットの写真で見るよりもはるかに安っぽい黒で、まさに雑・・貨, 器も焼きがあまくって、
なんだかなーと。
ま、趣味の問題といえばそれまでなんだけど・・・・。

これが今売れての若手陶芸家らしいけど、有名モデルご用達とか、雑誌にとりあげられたりすると
みんな買いに走るんだね。陶器市の陶芸家のテントで人だかりができていたりするところは
何かのタレントやモデルさんがそのおしゃれなライフスタイルを特集した雑誌や本の中で
「気に入って使ってます」と紹介している陶芸家のテント。

中にはいいものもある、骨のある陶芸家もいるんだけど、ちょっとなあ・・・つーものも多々。
でも　「テクマクマヤコン、テクマクマヤコン」とみんな魔法にかかっちゃうのか、
演出力とカリスマ主婦がつかってるという「印籠力」でばかうれらしい。
世の中CM,宣伝、イメージがだいじなんだよね、売れるには。

あー、世の中にはもっといい器、飽きがこないうつわ作っている陶芸家が一杯いる。
自分を売り込むのが下手で、職人気質で、まがいものなんかつくれなくて、
今は灯油が高いしので焼く時間を少なくしようとか、薪の質を悪いものにしようとか、
そんなことは陶芸家として絶対できないとおもっていて、手を抜けなくて、
でも食べていくのに精一杯な生活をしている人とか。
宣伝力がうまい若手陶芸家が景気がいいのに、
いいものをつくってるけど一見地味にみえちゃう陶芸家が食うや食わずだったりする不条理。

画出力、映像がきれいでいいものをつくっているパイオニアのプラズマテレビがいまいちの売れ行きで
それよりも劣るのにテレビCMをばんばんしている会社の大型テレビのほうが絶好調だったり。
不条理。でも世の中CM力、ぱふぉーまんす力なんね。

で、うちとしては、和食器初めての人にも、大好きな人にも、
お給料の中からやりくりして器を集めてる人にも、どうせならいいものを
どうせならあきのこないものを、って思う。買うときにはちょっと背伸びしても
長く愛用して結局お得、っつーような物を。

まー、うちがネット販売するのは当分さきだろうなあ。
だってほんと、デジカメの露出、ホワイトバランスの使い方もよくわからないし。
器一枚にとってもあっちこっちの角度から写真をとって、大きさを細かく記載したり
またそれをHPにはりつけたりしなくちゃならないわけで。
HP作成の本とかをかったけど、一分で頭がいたくなるほどだ。
ブログの写真UPで精一杯なほどの音痴。おまけにおっちょこちょい、誤字力（笑）もある

器ネット店をやるなら
この器がほしい！とおもわせる「オサレな」演出力も学ばなきゃなあ。
「わーいいなｌこれ、絶対ほしいな」とおもわせるような演出力に宣伝力宣伝力！！！

いい器を広めていきたいとはおもうけど、その道は富士登山、いやエベレスト登頂のようにさえ思える。

というわけで、当分ハイキングコース、ブログでうちの毎日の食卓UP、で。

ありのままを（笑）。

P.S.
でもね、いい器はそれだけで、料理下手もカバーする。素材のよさをひきたてる。
たんなるみょうがの塩もみや、切っただけのトマト、だっておいしくみせる。
あんまり演出力がいらなかったりする。

素材や料理を引き立てる、
「料理上手はなおいっそうおいしい食事に、料理下手も料理上手に・・・・」みせちゃう（詐欺？笑）
それがいい器。