甲府。辰美寿し

甲府市上石田にある「辰美寿し」さんに行ってきました。
カウンター8席と、テーブル席２つの小さなお店。

ちょっと高い！だからめったにいけないけど、
でも新鮮、ネタがいい！旨い！！！

家族くるみのお付き合いのあるEさんが大病。
お見舞い代わりの退院祝い。
「元気になってよかったね。美味しいお寿司をたくさん食べよう！」と。

まずは「乾杯！」
一杯飲みながら、おしゃべりしながら酒の肴をいただく。

焼き締めの鉢にルッコラとタコのサラダ

さっぱりしたドレッシング。
豆乳にマヨネーズ半々、そして山葵少々だそう。豆乳の臭みが消えていて美味。さあ、お家で真似っこ真似っこしよっ。

若手作家森永さんの黒のプレート皿にキンメダイ

これはキンメダイを寿しでいただいたあとの刺身用のキンメを焼いたものなのでとっても柔らかく、旨い！の一言。

駒澤さんのお皿に卵焼き

あと食べちゃって写真撮り忘れてた
蛍烏賊の酢味噌和え、白子のスープなどもいただきました。
どれもこれも旨い。

駒澤さんのとっくりで日本酒熱燗をのみながら語らう。
健康で味わえる、・・お酒も飲めるって幸せなことだよね〜。
元気になってよかったね

うちでは冷酒オンリーだけど、こうやって熱燗とチョコでお酒をゆっくり味わうのもいいもんですねえ！
この徳利はもう何年も前に購入して下さったもの。
「毎日毎日使っている」そうで、いい色に育っていますね。

和食器好きな辰巳さんは窯元を尋ねたりギャラリーを訪ねたり、
そして家、「うつわのおぎの」にも器を買いにきてくださいます。
辰美寿しさんに行くと、
素敵な器・・でとびっきり美味しいお寿司がいただけます〜。

肝心のお寿司の映像は？？
味わうのに忙しくて・・映像なしっ？

ひとつずつ板の上に載せてくれるお寿司。
甘めの寿し飯で小さめににぎってあるシャリ。
お口にふわっ。ネタのアナゴが口にとろける。

アジにアナゴ、マグロ、トロ、芽ネギ、
お勧めで普段食べないものもいただく。
塩でいただく「ほうぼう」「ひらめ」
そして「さより」「キンメ」etc・・

サバ嫌いの母親もサバをたべたし、
Eさんはお祝いだから、もうひとつトロっ。

Eさんいわく
「うーんおいっしいっ！生きててよかった」
「うんうん、元気になってよかったね」

辰美寿し

山梨県甲府市上石田1丁目15-29
電話 [phone]
夜7時〜。

あら、お店の前の画像もとり忘れ・・失礼。

お店の名前で検索してみたら
「生きててよかった」と思える味、とか
「教えたくない」お店」とか・・の評判。

同意いたしまっす。