おぎのさんちのばんごはん

六月だっ。

ご無沙汰したしました！

一ヶ月ぶりの更新。
五月はじめに益子に仕入れに行って、
その後、長い風邪を引いたり、野暮用でばたばたして、
更新おさぼり、あっというまに一ヶ月・・。

これは10日ほど前の食卓の一部。
うちのリビングの床のリフォームに来てくれた陶芸家白兵衛さんが
山の奥の奥からとってきてくれた
山菜コシアブラのテンプラ。

油がのっていて、おいしいね。

今年2度目、そして最後の・・こしあぶら。
ごちそうさまでした。





うつわ
焼き〆浅鉢
今野春雄


※、焼き締め食器に油モノを盛る前には、10分ほどお湯に浸してからもりつけてください。
油分がうつわにしみこむのを防ぎます。

なおはじめの数回使用時には、土肌に油分がしみこみやすいため、油モノをもるのは控えてください。。
また盛り付けるとき「カイシ」などの紙を下に敷くとよいでしょう。

行者にんにく

4月半ばのお話、行者にんにく

「え？これって山菜だったの？」と母と私。
「めったに採れんだ。貴重なもんだ」と父。

父が取ってきたのではなく、
父が何十年来行きつけの床屋さんから頂いたもの。
このおじ様は、昼間は床屋さん、
得意な料理を生かして
夜はスナックをやってらっしゃるそう。
うわーすごい、二束のわらじだ。

一度いってみたいなあ。

「ふーん、行者にんにくってめったにとれないものなんだね。おいしいの？」
「食ってみればわかる」と父。

（でも、・・葉っぱじゃん）、と。
一日目はなんとなく食わず嫌い。
で、2日目の晩に挑戦してみたら、

「う・・旨い！」
にんにくの香りはするが、辛みがある葉っぱに味噌をつけて食べると旨い！！！
これは日本酒のおつまみ、酒の肴にぴったり！。

てんぷら・・よりもこれは生だね。

美味しかったです。
山奥まででかけてとった貴重なものをありがとうございました。

また来年も食べたいな〜。
おじ様よろしく〜！

と、あつかましくも心の中で願ってたりして。

食わず嫌いはもったいないなと思った日でした。

春の御馳走・・こしあぶら。

今年も明智でとったコシアブラを送っていただきました。

ハカマをとり、
塩少々いれたお湯で茹で、冷水に取りぎゅっとしぼり、
おいしい酢、砂糖、ヤマタカ米麹味噌甘口、ピリッと七味少々、
そしてカツオ出汁・・がとってなかったので〜、

横着してそのまま鰹節少々をまぜた酢味噌をつくり、

酢味噌和えでいただきました。


春のごちそう、ありがとう！


うつわ
焼き〆小鉢
約15cm×13cm×高さ5cm

今野春雄作。

もうすぐ益子陶器市・便利な益子行きバス！

4月29日から5月5日まで
益子の陶器市が今年もやってくる。

益子行きの方法は電車、車、バスと方法がある。
電車はGWの場合お得な切符が使えないので割高になる。
車は祝日は高速1000円！でかなーりお得。
甲府からは４、5時間。
しかし早朝出発して
はやめに駐車場を確保しないと、益子市内で駐車場探しに苦労、渋滞が〜！

山梨から益子の陶器市にいくには益子陶器市直行バスが便利。

母と私が毎年利用するのは富士急トラベルのバスツアー、4880円＋保険料300円。
韮崎、双葉、甲府、石和、富士吉田地点などからピックアップしてくれる。

富士急さんのバスツアーは
甲府駅前は朝4時ごろ出発！とはやいので、渋滞にもあまりあわず、益子に9時ごろに着く。

バスの中ではしっかり熟睡、益子歩きのエネルギー保存ができる。
帰りの2時まで、たっぷり5時間陶器市を散策できる。
帰りのバスの中では、皆おつかれ爆睡。

数え切れないほどの陶芸家さんのブースがあり、
陶芸家さんと話しながら買うのも愉しい。
露天でやきとりやら、アイスやら、ホットドッグやら〜生イチゴジュースを食べたりするのも楽しみ。
おしゃれなカフェもたくさんできているので、益子焼でカフェランチも楽しめる。

って、新しい作家さん探しに、いつもの陶芸家さん周りの買い付けと、ぎりぎりいっぱいまで歩き回るので
毎回帰りに「焼きそば」買って、バスの中で食べる！
というのが恒例になってます（泣）、

今年こそはどこかでランチしてくるぞ！！

↓以前の陶器市レポート。

今年も焼きそば。

なにしろ、うつわ、器。うつわ！
器好きなら一度は行こう陶器市。
そうそう、お祭り値段！ということで、お得な値段で器が買えますよ。

（でもうつわのおぎのも忘れないでね）

ああ、美味かった。

K家一家との再開。
おいしい魚で宴会で宴会。
魚の名前は・・・なんだっけかな。
海なし県の、山梨ではなかなか食べれないこのお魚の刺身。
しこしことしっかりとした噛みごたえで、ああ、美味かった！
楽しく、おいしいひと時をありがとう。



うつわ
焼き〆皿。
今野春雄