おぎのさんちのばんごはん

新しい年へむかって箸置き

秋の益子で仕入れてきた器たちが　広くないお店にぎゅうぎゅう。

もうすぐ新しい年。

うちでも新年を新しい器でフレッシュにむかえようかと

何かをおろそうと考え中。

まずは箸置きかな・・。

（ん？普段箸置きおいても　箸を上においたことなんてあった？

いつもだいたい取り皿の上じゃ？）


じゃ　お客様用として。


アイボリーと黒（こげ茶）のはしおき。
直径5ｃｍ×５ｃｍ。

石川若彦さん。・・お茶漬けたべようか小丼もかわいいぞ・・

おでんにあいそうな 取り皿 小鉢

おでんのとり皿さがしてるんですが、どんな感じが使いやすいですかね？
お鍋のときのとんすい代わりにもなるようなの探してるんですと kamonchi さんのコメント。

母曰く「おでんの取り皿？なんでもいいんじゃない？お好みで」だそうです。
うつわやのアドバイスにはまったくならない・・っす。　
今日紹介の鉢にもってもるときもあれば　5寸の普通の取り皿にとるときもある。

おぎのさんちは　器を決めていない。

たとえばこの粉引の小鉢は　おでんや鍋の取り鉢になったり、
ほうれん草のおひたしをいれたり、　ちょこっとサラダをいれたりと
多様に使うことができるから。


料理。もる器によって　違った表情をみせる。

うつわも料理にによって　別のよさがみえてくる。。

あ、こんな使い方もできるんだなって発見がある。

料理と陶器和食器のコーディネートを楽しむ。



おでんやお鍋のとんすいにも使える深めの小鉢　
お漬物をもってもいいね。
白の粉引　小鉢
12.5cm×高さ6cm
田尾明子　作


ちくわにだいこん、はんぺんと　重ならずに盛れる。
子供用カレーにもぴったりの　グレー楕円浅鉢

18cm×19.5cm×高さ4.5cm
日下　さん作


スープカップに煮物を盛って。
http://blogs.yahoo.co.jp/utuwanoogino/MYBLOG/yblog.html?fid=0&m=lc&sv=%A5%B9%A1%BC%A5%D7%A5%AB%A5%C3%A5%D7&sk=0

スープカップ＆マグともただいま売り切れ中・・。




　

お刺身大好き。お刺身にあう、うつわ。

近所の魚屋さんから安くて美味しい鮪をさくで買ってきて、お家で切って、
そのままどーんと　　のせただけ。
またもや大葉が踊ってまーす。（相変わらず、おおざっぱすぎるおぎのさんち・・汗）

でもこのお皿にのせると　おおざっぱな盛り方でさえ美味しく見える。
きちんともれば　もっと美味しく見える。　

白の磁器におさしみをもったところを想像してみて。
白い洋食器、盛り方にテクニックが必要。　

和食器、陶器の　おおらかさに　ありがとう。


でも　白い洋食器に、洋風のインテリアのお家、食器洗い機の生活も　憧れ。
いいなあって、思ってます　はい。
オータムジャンボに期待。

うつわ
変形楕円皿　約２２ｃｍ×１９ｃｍ
駒沢博司　作

変形というより　この曲線ぐあいが　いいんですよね。

お正月やパーティーに活躍する大皿 １

お正月、毎年おぎのさんちでは、お重をつかわずに、いろいろ大皿に盛り付けます。

まぐろに、サーモン、かずのこ、明太子、かまぼこ、たまごやき、

くりきんとん　煮物、　酢蓮、昆布の煮しめ。

お正月だけではもったいないので、

親戚や友達が集まるときの宴会、パーティー、人があつまるときにつかってください。

お料理がいっそうおいしく、豪華に見える演出のお手伝い。

器が会話を弾ませます。


使わないときには立てかけて飾っておくのも一手。

大皿はちょっと値がはりますが、一枚あると便利です。

・・・と営業してみました。


灰釉大皿　
直径３３ｃｍ×３７ｃｍ

小林さん　作。

胡瓜と生姜の酢味噌。 茗荷の甘酢漬け、ナスとピーマンの炒め物。

昨日のブログ「和食器 きれいな青紫の鉢（丼）。 何盛る？」の続きです。
ちょっと紫がかった青の鉢に3種のものをもりつけてみました。
キュウリとショウガの酢味噌和え。　
きゅうりとミョウガの浅漬けと沢庵。
茄子とピーマンの油いため。


食器の色に料理が負けるかな、難しいかな？ともちょっと思ったけれど
あいださんの青は　味わい深い色。　食事を美味しくみせてくれました。


tkym9874のおっしゃる茶碗蒸しの卵色、かまぼこのピンクも映えそうですね。

まめさんのとろろご飯、　青の丼にご飯と　とろろの白、きれいですね。
器は大きいけどとろろならつるっと。
　
かりんさんは　お茶漬け。　かりんさんのことだから　手作りの薬味をたくさん添えることでしょう。　さらさらっとおなかにはいりそう。　　

Natsu さん、煮物とお漬物をもってみましたよ。

soutanさん、　お傍の器やさんめぐり　ぜひどうぞ。　11月初旬には益子、笠間の陶器市に足を伸ばすのもいいですね。


岡崎さんの朝蜂にもった　キュウリとショウガの酢味噌和え　レシピ
http://blogs.yahoo.co.jp/utuwanoogino/16311281.html?p=1&t=2


キュウリの浅漬け（塩　酢、　昆布、鷹の爪　）