おぎのさんちのばんごはん

たまには赤ワイン

先日の晩酌は、卵サラダで赤ワイン。

 

 

 

ストーブの上で茹でたゆで卵をたっぷり使ってタマゴサラダ。

粉引(白化粧土を施した器）の楕円鉢にざっくりと盛り付けて。

和食器のやわらかな粉引の白には、

洋食器の磁器にはないあたたかさがある。

 

粉引きの器は、風合いがやわらか、土質もやわらかな故、

ガチャガチャと手荒に扱うと普通の陶器よりもかけやすい。

食洗機は不可、

取扱いもやさしく丁寧に扱う必要がある。

忙しい今の世の中・・ああ、面倒くさい・・なのだけど、

 

それでも、洋食器、磁器オンリーだけど

和食器、陶器土ものも使ってみたいと考えるなら、

はじめての土ものとして、お勧めなうつわ。

 

 

和食器・うつわ

 

贈り物にも好評。

 

古谷窯　粉引楕円鉢　

約26cm×18cm×H 6cm

旬を食す。

ホタテの刺身　と　ヤリイカの刺身トカシンの漬物。　

 

 

 

器のおぎのから車で５分のお店、ご夫婦で切り盛りされている八百屋魚屋さん、

八百甲さんで買った旬の帆立の刺身。ヤリイカの刺身。

お漬物は近所のおば様がつけてくれた花芯の漬物を、ご飯にまいて食べるのが大好き。

 

海なし県の山梨で、おいしい魚介類が食べれるのは、八百甲さんのおかげ。

ありがたい。

 

 

すりたてのゴマで、小松菜の胡麻和え。

 

 

残りわずかな白ワインとともに楽しむ晩酌。晩御飯。

白ワインのお供はカキフライ。

シルバーなお皿に牡蠣フライ。　キャベツがなかったので茹でブロッコリー添え。

 

 

 

使い続けて色艶増した、今野春雄さんの焼き締め皿に

ブロッコリーの芯、玉ねぎ、トマトサラダ。わさびマヨソース。

 

 

 

残った卵、小麦粉、パン粉でオニオンフライ。

 

 

 

 

今宵のお酒は、従兄がくれた地元山梨の白ワイン、グリド甲州2010。

一日目、シャープな辛口。

二日目、三日目とと甘さが増してまろやかに。

 

そういえば昨日はバレンタイン。

バレンタイン、いそいそしてた若いころが、あーなつかしい。

 

遠い遠い遠い昔の話。　

 

 

こたつで新年会

お隣さんを呼んで、こたつの上での新年会

 

こたつの上には

お刺身盛り合わせ（鮪、サーモン、ブリ、アジのたたき、数の子）、ほろふき大根みそ仕立て、

里芋の煮物、イカのピリ辛ポン酢。厚焼き玉子、芋きんとん。

 

お酒は、お歳暮に頂いた谷桜古銭屋。

 

おおきなパーティーテーブルにクロスを敷いてテーブルセッティングしての新年会も憧れるけど、

 

家のリビングは六畳だ。

 

だから冬はこたつによっちゃばる（集まる）。

頭寒足熱でほんわか。

おこた最高〜。

 

 

飲んではゴロッと横になれるのもこたつならでは。

しばらくして、また起き上がり、また飲みだすは父。

新年会は続くのであった。

 

 

2011年もよろしくお願いします。

小林白兵衛さんの焼き締め大皿にお刺身類をもりつけて。

 

 

お刺身類が一層おいしく

そして豪華に見えるでしょ？

大きな焼き締め皿は、お正月に大活躍！

ちょっと値が張るけれど、

一枚あると、ここぞというときに活躍してくれます。

 

おせち盛り合わせにもでっかいサラダにも。

 

 

ブログはゆっくり更新モードですが、

本年もどうぞよろしくお願いします。