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軍艦巻きが２カン。ひとつはカレー味の納豆天ぷら、もうひとつは抹茶塩味の納豆天ぷらでした。
納豆巻きにしてくるんでいるのは海苔ではなく、高菜漬けです。また、ふんわりした玉子で包んだ手まり寿司の中には鶏そぼろと納豆をまぜて炒めたものが入っていました。とにかくユニークで面白い弁当です。 |
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食べもの
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コメント（23）
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材料（２人分）
牛ヒレ肉・4切れ 塩・少々 粗びき黒コショウ・少々 ズッキーニ・1/2本 グリーンアスパラ・2本 ＜衣／小麦粉・大さじ4 卵・1個 パン粉・1カップ＞ 揚げ油・200ml バター・20g 中濃ソース・大さじ6〜7 レモン・1/4個 プチトマト・2個 作り方
１．牛ヒレ肉は塩、粗びき黒コショウを振ってラップではさみ、肉たたき等でたたく。ズッキーニは4つの輪切りにする。グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、固い皮はハカマと一緒にピーラーで削ぎ落とす
２．＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵をくぐらせてパン粉をつける。レモンは半分に切る。
３．フライパンに揚げ油とバターを入れ、バターが溶けてきたら2の牛ヒレ肉、ズッキーニ、グリーンアスパラを揚げて、油をきる。中濃ソースをからめ、器にレモン、プチトマトと盛り合わせる。
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材料 （4人前）
ﾘｺｱｶ（ﾁｪﾘｰ赤ﾄﾏﾄ） 5個(75g)
ｶﾛｷｰ（ﾁｪﾘｰ黄） 5個(75g)
胡瓜 1本(100g)
玉葱 1/2個(100g)
油 大1
塩 小1/2
胡椒 少々
鶏唐揚げ 1パック(200g)
みりん 大1
砂糖 大4
醤油 大1
酢 大2
片栗粉 大2+1/2
水 大3
作り方
(1) トマトは丸毎使いますが、皮が気になるようなら湯むきにする。
(2) きゅうりは乱切りにする。 (3) 玉ねぎは半月に切る。
(4) フライパンに油を引いた中に野菜を炒め塩、胡椒をする。
(5) 鶏唐揚げを(4)に入れ炒めた中にみりん、砂糖、醤油、酢を入れ最後に水溶き片栗粉を入れてからめる。 。 |
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[材料（4人分）]
そうめん…2束
鰻の蒲焼…1/2尾 キャベツ…2枚 大葉…4枚 塩…少々 粉山椒…少々 〜二杯酢〜
*だし…大1 *薄口しょうゆ…小1 *酢…小2 ごまだれ（市販品）…適量
[下準備]
・鰻は1.5cm幅に切り、キャベツと大葉は太めの千切りにする。
・二杯酢の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら冷ましておく。
[作り方]
１．キャベツと大葉を塩で軽くもんでしばらく置く。水が出たら軽く切って、二杯酢であえる。
２．そうめんを茹で、冷水でしっかり冷やしてから、指でくるっと２口分ぐらいに巻く。
３．器に(1)と鰻を盛り、上から粉山椒をふる。
４．(3)と交互になるようにそうめんを盛る。
５．ごまだれを器に注いで出来上がり！
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材料【1人前】
ごはん 250g
豚バラ肉 20g キャベツ 刻んで片手に1杯 玉ネギ 1/6個 ピーマン 少々 もやし 少々 ニンニクのみじん切り 小さじ1/2 卵 1個 削り節 少々 韓国産唐辛子粉 小さじ1/2〜1 ごま油 小さじ1 酒 小さじ1 顆粒がらスープ 少々（小さじ1/4程度） コショウ 少々 塩 少々（目安は一人前小さじ1/4） 醤油 少々 サラダ油 適量 作り方
1： ご飯に、唐辛子粉とごま油をまぶしてほぐし、広げて冷ましておく。
2： 野菜は粗みじん切りにする。豚肉は小さく切る。卵は溶きほぐす。
3： 中華なべにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、煎り卵を作る。
4： 卵を向こう側に寄せ、空いた場所でニンニクを炒め、次に肉を炒め、白っぽくなったら野菜を加えて炒め合わせ、ご飯を加えて炒める。
5： 酒とがらスープを加え、鍋を振ってパラパラになるまで炒め、塩とコショウで味付けし、削り節を振り入れて軽く炒め、しょう油をほんの少々回し入れる。
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