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軽い 短くていい165mm以下 薄い
■FOREVER 銀チタン菜切包丁 HV−18
菜切り包丁。軽量・高剛性の素材としてメガネのフレーム・ゴルフのヘッド・潜水艦などに使用されているチタン。しかし、その加工の難しさや素材の原材料費の高さから、超高額商品にのみ使用されて来ました。 また、チタンはその硬度から、包丁の素材には向いていないともいわれていました。当社は世界初の製法により、切れ味がながもちする包丁の開発に成功しました。フォーエバー銀チタンハイブリッド包丁はハガネの5倍、ステンレスの42倍の永切性能を有することがカトラ社データにより照明されました。従来の包丁より40%の軽量化 チタンの比重は、鉄やステンレスの約半分。その驚愕の軽さを実感してください。毎日の料理での疲れを劇的に軽減します。
【サイズ】300×44×20mm
刃渡り:18cm
【重量】74g
【その他】
刃形状:両刃
刃身:銀含有チタン合金
把手: PP、黒
【メーカー】FOREVER
¥ 5,880
■富士FX-200庖丁F-202薄刃AHU10
刃渡り:17cm 全長:28.5cm 背厚:1.5mm 両刃 重量:約105g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼 柄:茶積層強化木 税込 2,608 円
http://item.rakuten.co.jp/k-kitchen/9416574/ ■薄刃 イヅツキ 木屋 水牛口 150mm
刃渡り:約150mm
重さ:約120g 15,660円 安来鋼白紙
■土佐打ち刃物
刃渡り 13.5cm 5360円
刃渡り 16.5cm 6100円 ■岩国作 鏡面仕上げ
■野菜:薄刃包丁
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