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キッチン用語の整理：什器

①什器（じゅうき） ： 日常生活で使用される道具。食器や家具など。

日常使用する器具・家具類。什物 (じゅうぶつ) 。什具。

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じゅう【什】［漢字項目］

［音］ジュウ（ジフ）（呉）
１ 軍や隣組の組織で、十人一組の単位。「什伍(じゅうご)」
２ ふだん用いる器物。「什器・什具・什物(じゅうもつ)／家什」
３ 一〇編でひとまとまりの詩歌。詩編。「佳什(かじゅう)・篇什(へんじゅう)」

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②什器（じゅうき） ： 店舗什器　

什器（じゅうき）とは、店舗やショールームなどにおいて商品やカタログなどを陳列・設置するための器具・器材。

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店舗における商用の器材全般を指し、ラックやショーケース・テーブルのほか、アクリルボックスや商品ディスプレイなど、小型の雑貨も含む。材質も金属・プラスチック・紙など様々であるが、使用目的に合わせて安全性や耐久性が考慮されている。

汎用のものや食品用・服飾用など各商材を対象としたものは店舗器材専門店で取り扱われているが、商品によってはメーカーよりPOP広告を兼ねた専用のものが提供されることもあり、デモンストレーションやキャンペーンに利用される。

主に専門的に各それぞれの什器を扱っている会社があり、レンタルしたり購入する事もできる。 ここ最近では短期間などのイベントに使用する考えも増え、レンタルする人の割合が増えている。 その中で、総合的にディスプレイなどを主としている会社もある。

什器の例
陳列台・ラック・シェルフ・ショーケース
平台・カート・ワゴン
スタンド・イーゼル・ハンガー
テーブル・カウンター
アクリルポックス・商品ディスプレイ
カタログスタンド・アンケートポックス

https://www.store-express.com/CGI/shopping/index.cgi?ctg_cd=001

システム什器 スタンダードフレームシリーズ（59） スクエアラック強化型シリーズ（20） ユニットラックシリーズ（38） アンティークゴールドシリーズ（81） スマートベルベティシリーズ（16） パネルディスプレー（26） マイティラックシリーズ（18） リスタプラスシリーズ（63） ドレスウッドシリーズ（26） ラテラル・フォー ステンレス（30） ラテラル・フォー ホワイト（31） ラテラル・フォー ブラック（30） スリム什器（11） スマート什器（7）	システムオプション 4点受け式システムオプション（52） スリット式システムオプションW120cm（86） スリット式システムオプションW90cm（106） スリット式システムオプションW60cm（38） 木棚（21） スチール棚（12） ガラス棚（20） 棚用オプション（27） 棚下照明（34） 丸バー（7） 角バー（10） 角バー用オプション（51） 下部オプション（30） 直付け柱(スリット)（10） パネル（16） ロイヤル部材（7） その他（3）	シリーズ什器（スチール製） BR50シリーズ（50） KZ/KSシリーズ（139） 50T/Lフレームシリーズ（34） ワイヤーラックシリーズ（82） ラスティックシリーズ（29） アイアンシリーズ（29） クラシックシリーズ（19） タテヤマ プロウォールシリーズ（14） KZGシリーズ（7） ドラッグストア什器 MDシリーズ（25） ラフアイアンシリーズ（17） ストレージシェルフ（14） チェッカーシリーズ（4）
シリーズ什器（木製） HOLT(ホルト)シリーズ（39） アルテンシリーズ（36） tumiki(ツミキ)シリーズ（23） リスタシリーズ（62） アンティークシリーズ（15） アンティーク調ディスプレーシリーズ（20） ナチュリアシリーズ（3） ブロッサムシリーズ（6） ヴィンテージシリーズ（6） ヒノキ材シリーズ（25） 木製デザイン什器（23）	ハンガー什器 シングルハンガー（46） 傾斜ハンガー（20） T字ハンガー（18） 2WAY/4WAYハンガー（3） ラウンドハンガー（8） 強化型・重量用シングルハンガー（9） 多段ハンガー（12） シングルハンガー用オプション（8） バッグツリー（10） 服飾雑貨用ハンガー（20） その他ハンガー（2） システムハンガー（8）	ワゴン什器 平台・ワゴン（23） 多段式ワゴン（8） イベントワゴン（7） ワゴン用オプション（17）
ボックス什器 木製ボックス什器（7） カゴ・バスケット（16） ファイバーボックス（7）	ポール什器 スプリングポール（7）	ネット什器 ディスプレーネット（13） ネットスタンド（16） ネットラック（4） 回転ネット什器（15） 卓上ネット什器（5） ネット用フック（29） ネット用棚・カゴ（8） その他ネット用オプション（15）
シェルフ・ラック什器 木製什器（17） スチール製什器（20） ガラス製什器（13）	ディスプレー用テーブル テーブル（ガラス天板）（8） テーブル（木製天板）（52） 多段テーブル（ガラス天板）（18） 多段テーブル（木製天板）（15） ネスト（親子）テーブル（28） その他テーブル（20）	ショーケース スタンドタイプ（15） 卓上タイプ（4）
ミラー スリムタイプ（36） ワイドタイプ（14） 卓上タイプ（14） その他ミラー（24）	フィッティングルーム 据え置き型フィッティングルーム（14） 簡易型フィッティングルーム（2） フィッティング用オプション（11）	レジ台・カウンター レジ台（11） レジカウンター（29） カウンター・包装台（22） 作業台（14）
アクセサリー用什器 アクセサリー用中央什器（7） 壁面用アクセサリーパネル（13） アクセサリーパネルラック（9） アクセサリーパネル（クローム）（7） アクセサリー用回転什器（6）	卓上アクセサリーディスプレー スチール製（22） 木製（33） クリスタルガラス・アクリル製（44） 紙製・樹脂製（12） ミニチュアボディ＆ミニチュアハンド（6） ボード・額縁（7） 接客用グッズ（8） アクセサリーケース（12）	服飾雑貨ディスプレー 財布・バッグ用（31） スカーフ・ネクタイ・シャツ用（10） 帽子・ウイッグ用（21） メガネ・サングラス用（6） 靴・ブーツ用（28） ヘアアクセ・コスメ用（12） 靴下・インナー用（2） 時計用（15） その他（4）
雑貨・小物ディスプレー 食器・ギフト・サンプル用（17） 文具・小物用（34） ディスプレーボックス（28） コの字ディスプレー（4） 携帯電話用（1） 卓上デザインディスプレー（27）	ポップ立て・サイン フロアスタンド（5） 卓上ポップスタンド（6） クリップ・マグネット・吸盤式（33） 陳列什器・棚用（10） ショーカード立て（48）

キッチン用語の整理：バッカン 麦缶

バッカン麦缶

バッカンは麦缶と書き、旧軍の食事運搬用の鉄製の缶が語源

旧日本軍・自衛隊

給食業界

釣り業界

建設解体現場　「脱着式コンテナ」　

キッチン用語の整理：ディスペンパック

ディスペンパックは1983年にアメリカのサンフォード・レッドモンド社によって考案された。 その後日本における独占実施権を取得した三菱商事等が設立したディスペンパックジャパン社によって、二液タイプが1989年に考案された（実用新案）。 上ぶたに極薄の切れ目と突起をつくり、これを軸に片手で容器を二つに折れば中身が搾り出せる。混ざり合って出るわけではなく別々に出てくる。

ディスペンパックは英語にするとDISPENPAK

Dispense（分配する、調合する）とPak（包装する、充填する）とを組み合わせた造語なのだとか。

キユーピーの広報によれば、この「ディスペンパック」が作られている国は、日本以外でオーストラリアと韓国があるが、2種類のソースを出すことができるのは日本だけだという。

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ディスペンパックジャパン

神奈川県南足柄市に本社を置く小分包装加工メーカー。

株式はキユーピーが51%、三菱商事が39%、三菱商事パッケージングが10%を保有している。

http://macaro-ni.jp/4380

http://tamenal.com/20737

他国であまり採用されないのは、製造機がほぼ日本製なので導入費やメンテナンス費用の問題だと思う
使い捨てや片方が利用されないものはエコロジーじゃないなど・・・近年特有の問題もあるっぽい

昔、工場見学でコレ作ってる工場行ったときに教わったｗｗｗ

アメリカでは出る溝が一つで軟膏が入ってたみたいね。作業中に片手で薬をすぐに出して塗れるからとか。ただ場所取りだったからあんまり使われなくなった所を日本の会社が技術を買い付けに行ったわけね。んで溝を二つに改造したり二種類中を入れたりで今に至ると。

多分アメリカ人には調味料を小分けするって発想があんまり一般的じゃないのかもね。大きいお徳用な瓶詰とかは見かけるけど、小さく沢山梱包したものって見ないような、、、、