|
軍艦弁当
画像検索 軍艦巻きは３種類。 刻みシソに、カリカリ梅じゃこのふりかけ（市販品）のせ 三つ葉とちくわのワサビマヨ和え（梅型ニンジンのせ） しば漬けと枝豆 三つ葉とちくわのワサビマヨ和えは以前にゃがおさんに教わったもの♪ ピリッと美味しいので好き♪冷凍庫で見つけた梅型ニンジンも。 ちくわは半分つかって半分余ったので入れちゃいました。 紫蘇に柚子胡椒を塗って丸めてちくわに入れただけ（笑） 味付けなしでも美味しいです＾ｍ＾ あとは作り置き冷食の春巻きと花型ウィンナー。 けっこうな量になったのに やっぱり無いと後悔しそうでお味噌汁をつけてしまうw ふりかけとか、漬けものとかばかりですが 何が楽って、朝はお味噌汁を温める以外にガス台を使わなかったこと。 レンジ様様です（笑） 3.20 ありもので軍艦巻きのお弁当 軍艦巻き （ウインナー、塩麹サーモン＆シソ、ハンバーグ、卵焼き＆小松菜、海鮮サラダ）
http://ameblo.jp/rocchibento/entry-11461522223.html 四角いいなりあげの横片側と上を調理ハサミで切ってびろーんと広げ、軍艦巻きみたいに酢飯のまわりを巻く。 ・ちくわ軍艦巻き 海苔の軍艦巻きの上に水菜とちくわ。 接着剤代わりに翠さんのところで見た「胡麻マヨネーズ」を。 マヨネーズとすりごまに砂糖をちょーっぴり混ぜるとのこと。 うわー！！めちゃ合う！！ http://nyagao.blog.shinobi.jp/Entry/1871/ ・レバニラ・・・・・いきなりマニアック！不思議とマッチ！ ・めんたい・・・・・でかい！これだけで飯が３杯食える１ ・おかかちりめん・・・・・量のせいか、よこから落ちまくり１ ・高菜・・・・・ほっとひといき ・トンカツ・・・・・ソースまでついているぜ！ ・梅干し・・・・・定番だが、量が多くないかい？ ・らっきょ・・・・でかい！強烈！ ・こんぶ・・・・・やれやれだが、やっぱり量が！ ・玉子やき・・・・・へっへっへ、飯が尽きたか？ http://tofuman.exblog.jp/8601128 ・軍艦巻き 玉子チーズマヨ ツナ＆セロリサラダ そぼろ ・いんげん http://bentomid.exblog.jp/19987937/ 寿司 総論 596寿司 590料理のリスト 目次リスト 軍艦巻き 軍艦巻き 軍艦弁当 シーフードサラダ寿司 太巻き 錦糸巻き 細巻き 細巻き 鉄火巻き 細巻き 納豆巻き 細巻き カッパ巻き 細巻き 新香巻き 細巻き かんぴょう巻き |
596寿司
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
■牛肉 ハンバーグ ■豚肉 イベリコ豚 ■鳥肉 フォアグラパテ 味付け卵 ■白身魚 エンガワ ■赤身魚 ネギトロ・ねぎマグロ マグロユッケ かつおユッケ 『とろーり卵とかつおユッケの軍艦巻き』 かつおのたたき1/2本 ↓ さいの目切り---------- ｜ ｜【ジップロック】 ｜ ｜ ←------------- ｜ ｜醤油大1 ｜みりん大3/4 ｜いりごま 適量 ｜ネギor大葉 適量 ｜ ↓軽く横に振る ｜ ↓冷蔵庫で15分冷やす ｜ごま油少々 ｜ ↓軽く混ぜ A 玉子一個を沸騰した湯の中に入れ6分湯がく 湯を捨て冷水で冷やしておく 殻をむいて刻む B ごはん1膳をシャリの形にして 細長く切った海苔（海苔 軍艦巻きように細いもの16枚）を巻き軍艦を作る C CにAとBを乗せ お好みで豆板醤を乗せる http://pecolly.jp/user/photos_detail/3232327 とろたくあん（とろたく） ■青背魚 ブリ しらうお 生シラス ■魚卵 イクラ とびこ タラ白子 キャビア ■えび エビ エビのマヨネーズ和え（えびマヨ） 甘海老 桜海老 しろえび ■かに カニ かにみそ・かにみそとキュウリ ■いか イカの塩辛 ■貝
小柱 ツナサラダ ■野菜 納豆 コーン オクラ イカオクラ 納豆オクラ 梅オクラ納豆たくあんのたたき 『梅おくら納豆たくあんのたたき軍艦巻き(1 人分)』 梅干し 2個 梅干しは種をとり おくら 1本 おくらはさっと茹でる 納豆 1パック たくあん 2枚 めんつゆか納豆のタレ 適量 ↓ 全部混ぜて ↓ まな板の上でたたいて混ぜてたたいて混ぜて… https://snapdish.co/d/Srimza ■ 北海道ダイニング小樽食堂柏西口店 http://blog.livedoor.jp/kozy1115/archives/51337487.html 596寿司のリスト 寿司 総論 目次リスト なれずし（馴れ寿司、熟寿司）
↓
-------------------------------------------- （巻く）巻き寿司 太巻き 錦糸巻き 細巻き 細巻き 鉄火巻き 細巻き 納豆巻き 細巻き カッパ巻き 細巻き 新香巻き 細巻き かんぴょう巻き 軍艦巻き 軍艦巻きの体系 軍艦巻き 軍艦弁当 シーフードサラダ寿司 -------------------------------------------- ↓
（混ぜ込む）混ぜ寿司・ばら寿司・五目ちらし
細巻き かんぴょう巻き |
|
寿司 総論 596寿司 590料理のリスト 目次リスト
EK-031a6 太巻き・恵方巻き寿司セット 巻き寿司用寿司型でうまく太巻きを作る方法 巻き寿司用寿司型 押し型を使って太巻きを作ってみました。 この容器は内寸が１９．５ｃｍあり 太巻きは作った後膨張する分を加えると長さが２０ｃｍになります。 海苔は全形で１９ｃｍ×２１ｃｍありますので都合１ｃｍ海苔からはみ出します。 そこで容器の方を短くできればいいのですが そうもいきませんので詰め物をしました。 同じくダイソーでマグネットを買い 片側に内と外からマグネットを張り合わせました。 上蓋をする時のことを考えるとマグネットはこの向きでないといけません。 逆だと上蓋が閉まりません。 マグネットは直径が４ｃｍでこれでも少し寿司飯がはみ出ます。 マグネットをラップで包むとはみ出るのを防げるかもしれません。 またマグネットの汚れも予防できます。 型から太巻きを取り出す時マグネットは容器内に残ってくれるのもいい点です。 ①寿司飯１２０ｇを容器に入れ手でU字型に押し付けながら伸ばす。高さは縁まで届くようにする。 ②青シソを縦半分に切った物を３枚並べて敷く。 ③きゅうりスティックを青シソの上に乗せる。きゅうりは角があり寿司飯に食い込みやすいのでこうする。 ④卵焼きを棒状に切った物を乗せる。 ⑤刺身をぶつ切りにしたものを１２０ｇ乗せる。 ⑥蓋にするため寿司飯５０gを両手の手のひらで押しつぶしたものを少しずつ乗せていく。具がはみ出さないよう細心の注意を払う。 ⑦蓋をして上から体重をかけて押す。 ⑧蓋を開け具が見えているところに寿司飯を足す。 ⑨もう一度蓋をして上から体重をかけて押す。 ⑩海苔を上からかぶせ巻き簾を更にかぶせひっくり返す。 ⑪海苔を巻いていく。 |
|
寿司酢
お米1合（約180ml）の重さは大体150gになります。
お米は炊くと吸収した水の重さなどが加わって約2.2倍に増えるため、1合のお米からはおよそ330gのごはんができます。 330ｇ
お茶碗1杯のごはんがおよそ150ｇですので、1合のごはんはお茶碗2杯強に当たります。
酢飯は少し水を控えて炊く ３１０ｇ（３３０ｇ）
合わせ酢を混ぜるので ３４６ｇ（３６２ｇ） にぎり寿司１８個
■ 《１合》ごはん３３０ｇ→シャリ玉１７個
砂糖 １２ ｇ
塩 ６ ｇ 酢 ２０ ｇ 計 ３８ ｇ 砂糖 ２５ ｇ
塩 7 ｇ 酢 ４０ ｇ 計 ７２ ｇ ■ 《３合》 砂糖 ３７ ｇ
塩 １０ ｇ すし酢とは、お酢、砂糖、塩などを合わせた合わせ酢のこと。
お酢や砂糖には寿司飯がかたくなるのを防ぐ効果がある。
手巻き寿司は魚の味を活かすため、砂糖は控えめに。 ちらし寿司やいなり寿司にはやや甘味をきかせる。 材料によっては塩も加減する。 必ず炊きたてのご飯にすし酢を合わせる。 すし酢配合（※米2合に対する割合）
砂糖…大さじ3 塩…小さじ1と1/2 お酢…大さじ4と1/2
白砂糖・・・・１５０グラム（びっくりするほど入りますがしっかり入れてください） 砂糖…大さじ3強 塩…小さじ1 米酢…大さじ5 昆布(3cm×10cmのもの)…1枚 http://food.kihon.jp/sauce/1854 材 料（１合分人分）
砂糖 大さじ1 .
塩 小さじ1/2
米酢 30ｃｃ .
■ すし酢
砂糖 大さじ１（詰めて） |
