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生のトウガラシ類辛さランキング

 

■ ブート･ジョロキア

 1,001,304スコヴィル

 

■ ハバネロ

１０万〜３５万スコヴィル

 

■ 鷹の爪唐辛子

４万〜５万スコヴィル

 

■ ハラペーニョ

2,500 - 8,000スコヴィル　

 

■ パプリカ

500 - 2,500　

 

■ ピーマン、シシトウガラシ

０スコヴィル

常識の範疇のホットソース

 

■Blair's　MEGA DEATH　SAUCE

５５万スコヴィル　タバスコの２５７倍の辛さ 

原材料は赤ハバネロ、カイエンチリ、白酢、ペッパー香料、大豆油、アンチョチリ、チポトレ、糖蜜、グアバネクター、ジンジャー、塩、スパイス。

 http://extremefood.com/shop/product.php?productid=13&cat=1&page=1

 

■ VICIOUS VIPER　ヴィシャス・ヴァイパー　邪悪な毒蛇

２５万スコヴィル　タバスコの117倍の辛さ 

原材料は、ハバネロペッパー、酢、ペッパーエキス、トマト、マスタード、水、砂糖、パパイヤ、グアバ、バイナップル、バナナ、パッションフルーツジュース、グアバジュース

南国果実の味わいが特徴。
粘度：低　若干粒状。
癖が無いからサドンデスの様に人を選ばない。
サドンデスが辛いから駄目と言う人も、サドンの2.5倍の辛さにも関わらず辛いけど美味いと言われるソース。
甘みがあってフルーティ。
お薦め調理例・使用方法：
ホットドッグ全般、ハンバーガー全般、タコス、チキンナゲット、フライドチキン、カレー、パスタ、ソーセージ、ディップ各種。  http://www40.atwiki.jp/toohot/pages/27.html#afterdeath

■Sudden Death Sauce

49,220スコヴィル　タバスコの25倍の辛さ

原材料：レッドハバネロ、カイエン唐辛子、ホワイトビネガー、大豆油、唐辛子抽出物、クローバー蜂蜜、キーライムジュース、シベリアンジンセン（朝鮮人参）、香辛料

 

■ AFTER DEATH SAUCE

38,520スコヴィル　タバスコの18倍の辛さ 

原材料：レッドハバネロ、オレンジハバネロ、カイエンペッパー、チポトレ、ライム果汁

粘度：中
一般的な辛いソースというカンジで色々な物とアレンジ出来そうだった。
お薦め調理例・使用方法：
キムチチゲ、ミートソース、モスのスパイシーチリドッグ、担々麺、寿司（酢鯖等）、カレー

 

■タバスコ　http://www.tabasco.com/international/japanese/

２１４０スコヴィル

http://www.tabasco.com/info_booth/faq/scoville_range.cfm

 

左から、 
・タバスコと言えばこれ　ペッパーソース
・チポートレイソース

・パラペーニョソース（グリーンソース）
・ハバネロソース

・ガーリックソース

・スイート＆スパイシーソース

http://www.tabasco.com/tabasco_tent/pepper_sauce/index.cfm

 

■sweat ＆ spicy sauce

１００ー６００スコヴィル

 

アメリカルイジアナ州のEdmund McIlhenny（エドムンド・マキレニー）が、南北戦争直後に発明し、1868年に「タバスコ」の商標で「マキレニー社」から販売した。

1905年には商標登録を得たが、「タバスコ」はメキシコの州名であり、トウガラシの種名でもあったため、1909年に連邦当局の異議申立てによって商標権を取り消された。

マキレニー社は商標権の反論闘争をし、1920年代初頭にニューオリンズの連邦巡回控訴裁判所において、「タバスコ・ソース」という名はマキレニー社のソースを意味するとして商標登録を許可された。

そのため、現在では加工食品名に使用すると商標権に触れることとなる。http://gogen-allguide.com/ta/tabasco.html

 

タバスコの名前の由来は？

タバスコというブランド名は、エドムンド･マキルへニーが考えた二つ目の名前です。学者の中には、「土が熱くて湿った土地」を意味する中央アメリカのインディオの言葉だと言う人もいます。確かにこれはエイブリー島の気候そのもので、この気候がエドムンドの栽培した特別な品種の唐辛子に最も適していることがわかっています。また、「珊瑚か牡蠣殻の場所」を意味する言葉だという説を唱える学者もいます。

マキルへニーは初め、当時エイブリー島がアイル・ぺティート･アンセと呼ばれていたことから、このソースを「ぺティート･アンセ･ソース」と名づけたかったのですが、家族が自分たちの島の名前を商用に使うことに躊躇したため、商標名を「タバスコ」としたのです。http://www.tabasco.com/international/japanese/history.cfm

 

■http://www.chilliworld.com/FactFile/Scoville_Scale.asp

95,000 - 110,000	Bahamian pepper
90,000	Mad Dog Inferno, from Ashley Food Company
85,000 - 115,000	Tabiche pepper
75,000 - 80,000	Red Amazon Pepper
75,000	Chile-Today Red Amazon Powder, from Chile Today-Hot Tamale
50,000 - 100,000	Thai pepper (Capsicum annuum)
50,000 - 100,000	Chiltepin pepper
49,250	Blair's After Death Sauce, from Gardner Resources, Inc.
40,000 - 58,000	Piquin pepper
40,000 - 50,000	Super Chile pepper
40,000 - 50,000	Santaka pepper
33,390	Endorphin Rush Beyond Hot Sauce, from Garden Row Foods
30,000 - 49,999	Lottie's Original Barbados Red Hot, from Lottie's Island Flavours
30,000 - 50,000	Cayenne pepper (Capsicum baccatum and Capsicum frutescens)
30,000 - 50,000	Tabasco pepper (Capsicum frutescens)
15,000 - 30,000	de Arbol pepper
15,000 - 29,999	Lottie's Traditional Barbados Yellow, from Lottie's Island Flavours
12,000 - 30,000	Manzano pepper
11,600	El Yucateco XXXtra Hot Habanero, from El Yucateco Salsas Y Condimentos S.A. de C.V.
11,000	Crazy Jerry's Brain Damage, from Crazy Jerry's, Inc.
8,910	El Yucateco Green Chile Habanero, from El Yucateco Salsas Y Condimentos S.A. de C.V.
7,000 - 8,000	TABASCO® brand Habanero Pepper Sauce, from McIlhenny Company
6,000 - 23,000	Serrano pepper
5,790	El Yucateco Red Chile Habanero, from El Yucateco Salsas Y Condimentos S.A. de C.V.
5,000 - 10,000	Hot Wax pepper
5,000 - 10,000	Chipotle, a Jalapeño pepper that has been smoked.
3,600	Cholula Hot Sauce, from Casa Cuervo S.A. de C.V.
3,400	El Yucateco Chipotle Hot Sauce, from El Yucateco Salsas Y Condimentos S.A. de C.V.
2,500 - 8,000	Santaka pepper
2,500 - 5,000	Jalapeño (Capsicum annuum)
2,500 - 5,000	Guajilla pepper
2,500 - 5,000	Original TABASCO® brand Pepper Sauce, from McIlhenny Company
2.085	FRANK'S® REDHOT® XTRA Hot, from Reckitt Benckiser Inc.
1,500 - 2,500	TABASCO® brand Chipotle Pepper Sauce, from McIlhenny Company
1,200 - 2,400	TABASCO® brand Garlic Pepper Sauce, from McIlhenny Company
1,500 - 2,500	Rocotilla pepper
1,000 - 2,000	Passila pepper
1,000 - 2,000	Ancho pepper
1,000 - 2,000	Poblano pepper
747	Texas Pete®, from T.W. Garner Food Co.
700 - 1,000	Coronado pepper
600 - 1,200	TABASCO® brand Green Pepper Sauce, from McIlhenny Company
500 - 2,500	Anaheim pepper
500 - 1,000	New Mexico pepper
450	FRANK'S® REDHOT® Original, from Reckitt Benckiser Inc.
400 - 700	Santa Fe Grande pepper
100 - 1000	Cubanelle Pepper (Capsicum annuum)
100 - 600	TABASCO® brand SWEET & Spicy Pepper Sauce, from McIlhenny Company
100 - 500	Pepperoncini, pepper (also known as Tuscan peppers, sweet Italian peppers, and golden Greek peppers.
100 - 500	Pimento
0	Sweet Bell pepper

トウガラシソース辛い順（入手無理含む）

 

■Blair’s 16 Million  　

１６００万スコヴィル　タバスコの7477倍の辛さ　

抽出物　純粋なカプサイシンが１６００万スコヴィルなので辛さの上限になる

９９９本発売　売り切れ　価格は２万５０００円くらいだったらしい　

　

 

 

 

 

http://www.hotsauceblog.com/hotsaucearchives/blairs-16-million-product-review/

 

■ Blair's 6 a.m. Reserve

１０５０〜１６００万スコヴィル

在庫なし 

http://extremefood.com/shop/product.php?productid=49&cat=15&page=2

■ THE SOURCE

Original Juan Specialty Foods　http://originaljuan.com/

７１０万スコヴィル　　タバスコの3318倍の辛さ

■ Blair's 5 a.m. Reserve

６００万スコヴィル　タバスコの2804倍の辛さ

在庫なし　

http://extremefood.com/shop/product.php?productid=48&cat=15&page=2

 

■ CaJohns "Z nothing beyond"

４００万スコヴィル　　タバスコの1869倍の辛さ　  

唐辛子抽出物系ではなく、ちゃんとしたブレンドソース！

原材料は、酢、ハバネロ、唐辛子エキス、トマト、マスタード、パパイヤ、グアバ、バイナップル、バナナ、水、砂糖、パッションフルーツジュース、グアバジュース

同じメーカーが出す Vicious Viperと材料は似たものだが辛さは約12倍

■ Blair's 4 a.m. Reserve

４００万スコヴィル　　タバスコの1869倍の辛さ　

在庫なし

http://extremefood.com/shop/product.php?productid=47&cat=15&page=1

 

■ Blair's 3 am

２００万スコヴィル　タバスコの９３５倍の辛さ

http://extremefood.com/shop/product.php?productid=46&cat=14&page=1

 

■ Ultra Death

１４０万スコヴィル　タバスコの６５８倍の辛さ

 

■ Mad Dog's Revenge

１００万スコヴィル ミリオンスコヴィルの大台

 

注意を喚起するタグが付属していて、その日本語訳は以下のようになる。

私はこの製品の購入に関して、以下の事柄に従うことを、この瓶の開封によって示すことに同意する。
１　この製品は極端に刺激的であるため、食品添加物として使用すべきである。この製品は、直接食べる、摂取する、もしくは体に塗布するなどした場合、深刻な傷害の原因になり得る。
２　この製品は極端に刺激的であるため、非常に少量だとしても、甚だしい注意を以って扱われるべきである
３　この製品は自らの責任において使用されるべきであり、私は不適当に使用する場合の潜在的な危険性について、完全に理解している。
４　この製品を贈り物として与える場合、私は受取人に対して、不適当に使用する場合の潜在的な危険性について、完全に承諾させる。
５　私はここに、製品の使用・消費・摂取・接触の結果かもしれない、もしくは結果であると言われた一切の損害と傷害に関して、当事者に対する、私または私の扶養家族（相続人、家族または法定代理人）が行うあらゆる主張・行動・訴訟を放棄する。
６　私は酔っていないかそうでないにせよ健全な精神で、完全にこの製品の購入について堅実な決定をすることができる。

http://pseudonym.blog94.fc2.com/blog-entry-64.html

 

■http://www.chilliworld.com/FactFile/Scoville_Scale.asp

Scoville Heat Units	Chilli Pepper / Hot Sauce
16,000,000	Pure capsaicin and Dihydrocapsaicin
16,000,000	Blair's 16 Million Reserve, from Gardner Resources, Inc.
16,000,000	Blair's 6 A.M., from Gardner Resources, Inc.
13,500,000	Blair's 2005 Halloween Reserve from Gardner Resources Inc.
9,100,000	Nordihydrocapsaicin
8,600,000	Homodihydrocapsaicin and Homocapsaicin
7,100,000	The Source, from Original Juan Specialty Foods
5,500,000	Blair's 5 A.M., from Gardner Resources Inc. - No Longer available
5,300,000	Police grade Pepper spray
4,000,000	Mad Dog 44 Magnum Pepper Extract, from Ashley Food Company, Inc.
4,000,000	Blair's 4 A.M., from Gardner Resources Inc. - No Longer available
2,000,000	Common Pepper spray
1,500,000 - 2,000,000	Blair's 3 A.M., from Gardner Resources Inc.
1,500,000	Da' Bomb The Final Answer, from Original Juan Specialty Food
1,100,000	Blair's Jersey Death from Gardner Resources Inc.
1,001,304	Naga-Bih Jolokia pepper
1,000,000	Cool Million Pepper Extract, from the Poison Pepper Co.
1,000,000	1 Million Scoville Pepper Extract, from Ashley Food Company, Inc.
923,000	The Dorset Naga Pepper, from Peppers by Post
855,000 (reported)	The Naga Jolokia pepper (Capsicum frutescens), not confirmed
800,000	Satan's Blood, from Sauce Crafters Inc.
700,000	The Slap Heard Around the World, from Tiguana Flats
600,000 - 900,000	Blair's 2 A.M., from Gardner Resources, Inc.
600,000	Mad Dog 357 with Bullet Keychain, from Ashley Food Company
550,000	Blair's Mega Death Sauce, from Gardner Resources, Inc.
500,000 - 750,000	Dave's Insanity Private Reserve, from Dave's Gourmet (estimated)
500,000	Pure Cap, from Garden Row Foods
400,000 - 500,000	Spontaneous Combustion Powder, from Southwest Specialty Foods Inc.
357,000	Mad Dog 357 Hot Sauce, from Ashley Food Company
350,000 - 577,000	Red Savina habanero (Capsicum chinense Jacquin)
350,000	Marie Sharp's Belizian Heat, from Marie Sharp's Fine Foods, Ltd.
283,000	Blair's Possible Side Effects, from Gardner Resources, Inc.
250,000	Vicious Viper, from CaJohns Fiery Foods
250,000	Dave's Ultimate Insanity Sauce, from Dave's Gourmet (estimated)
234,000	Da' Bomb Ground Zero, from Original Juan Specialty Foods
225,000	You can't Handle this Hot Sauce, from Peppers
225,000	Not Cool Chocolate Habanero from Bahama Specialty Foods, Inc.
180,000	Dave's Insanity Sauce, from Dave's Gourmet (estimated)
175,000	Predator Great White Shark, from Peppers
150,000	Mad Dog Inferno Reserve, from Ashley Food Company
125,000	Crazy Jerry's Mustard Gas, from Crazy Jerry's, Inc.
119,700	Da' Bomb Beyond Insanity, from Original Juan Specialty Food
100,000 - 350,000	Habanero (Capsicum chinense Jacquin)
100,000 - 325,000	Scotch bonnet (Capsicum chinense)
100,000 - 225,000	Birds Eye pepper
100,000 - 200,000	Jamaican Hot pepper
100,000 - 125,000	Carolina Cayenne pepper

 

世界一辛いソースはディスプレイ用だった（その上売り切れ）

 

 

■Mega Death Sauce（Blair)   ５５０，０００スコヴィル　ブレア社の現製品中一番辛い

　http://extremefood.com/shop/product.php?productid=13&cat=1&page=1

 

 

Think you're tough?? Are you ready to have your ass kicked??? We all need an attitude adjustment now and then. And now you've found it -- Mega Death will fool your mouth and rock your world!

All new incredible coffins now bring you Mega Death!!!

Size: 5 fl. oz. 150 ml

Suggested Uses: Be warned: this sauce contains ingredients 500 times hotter than a jalapeno chile. Use sparingly. Not recommended for use without dilution.

Ingredients: Habanero Peppers, Cayenne Peppers, Vinegar, Salt, Natural Flavor, Molasses, Guava Puree, Ginger, Corn Starch, Garlic, Chipotle Peppers, Onion, Ascorbic Acid (Vitamin C), Spices.

Disclaimer: Warning: this product contains the hottest known ingredients on the planet earth. Please use with extreme caution.

Extreme Points Value: 9
What are Extreme Points?

■16 Million Reserve（Blair)　　１６、０００，０００スコヴィル　売り切れ在庫なし　この製品は実験用か飾りとしてのみ利用可能

http://extremefood.com/shop/product.php?productid=52&cat=15&page=1

 

 

What you will find inside of my Famous Reserve bottle is amazing, a 1ml pharmaceutical grade vial filled with this unreal Pure Capsaicin Crystal.--ONLY 999 PRODUCED--- SOLD OUT - PLEASE NOTE BLAIRS 16 MILLION IS NOT A SAUCE OR AN INGREDIENT. THIS PRODUCT IS MADE AVAILABLE FOR EXPERIMENTAL/DISPLAY PURPOSES ONLY.SOLD OUT------

Size: 2 fl. oz.

Disclaimer: Because of the ingredients found in this product, we require that you read and agree to the Product Disclaimer at time of check out. Click here for details.

Extreme Points Value: 199
What are Extreme Points?

世界一辛いソースのメーカーBlair社の製品

 

http://extremefood.com/shop/home.php

 

 

■Hot Sauces 

Death Sauce

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Zakk Wylde

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