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東京都新宿区

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【大つけ麺博2018】中華蕎麦 とみ田@新宿

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13年目の濃厚豚骨魚介+厳選焼豚3種盛り <850円→800円(前売り券)+300円>


26日、大つけ麺博2018第4陣3杯目として、千葉の松戸の出店のお馴染みの超々有名店へ。

富田店主を筆頭に、10人くらいのスタッフで上手いことつけ麺を作りまくってます。

なので、常に20数人行列してますが、イベント慣れしてるからか10分程度で受け取れました。

麺は、心の味食品の極太ストレート麺でツルツルモッチモチ、見事な食感です。

つけ汁は、超濃厚豚骨魚介ダシでドロドロ、甘味酸味のバランス良く美味いですね〜。

デフォのチャーシューは、巻いてあるバラ肉でつけ汁の中にあります。

増したのは、山形県産米の娘ぶた・ロースト吊るし焼豚・バラロールチャーシュー、それぞれ美味!

極太メンマ・海苔・ナルト・ネギ・魚粉・柚子と他の具もしっかりあります。

麺を完食後はスープ割り、熱々の魚介の和ダシで〆られました。

大つけ麺博への出店は今年で最後だそうで、ファイナルに相応しい1杯を頂くことが出来ました。

これにて今年の大つけ麺博は終了です。来年も楽しみですね。


https://gourmet.blogmura.com/ramen/img/ramen88_31.gif

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