イタリア土産

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★パスタソース

 100%完熟トマトで作ったパスタソースや、

 イタリアの松茸と呼ばれるフンギポルチーニのソース、

 ジェノベーゼソース(バジルべースの薫り高いソース)や
 
 ウニソース、カラスミソース、イカスミソース、

 トリュフソースなどなど。


★簡単リゾット

 簡単に作れるリゾットセット。 中にお米も入っていて、

 あとはフライパンの入れて、煮込むだけ。

 各社色んな種類のリゾットやパスタソースの粉末を出してます。

 個人的に好きなのは、フンギポルチーニのリゾット。

 少〜しだけ、本物の乾燥ポルチーニを入れることで、

 より香り高くなりますよ!

 それと、トマトソースベースのエビのリゾット。

 お好みで本物のエビもプラスしてみてね。

 私は、甘エビを殻ごと入れて、煮込んでみました。

 だしが効いてて、超うま〜です❤

 ぜひお試しあれ〜〜
 

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★ピノキオグッズ

 フィレンツェで活躍したピノキオの作者、ピコロディ。

 今でもフィレンツェを州都とするトスカーナ州にくると、

 ピノキオグッズが目を引きます。

 絵本、鉛筆、ノート、便せん、砂時計、写真立て、

 キッチングッズでは、卵おき、塩コショウ入れ、栓抜き、

 ワインの栓抜き、キーホルダー、などなど

 たくさんの種類のものがありますよ♪

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★フンギポルチーニ   (1枚目写真右)

 イタリアのまつたけと呼ばれる高級きのこ。
 
 秋に収穫されたものが乾燥され、乾燥キノコが1年中市場に出ています。

 イタリア人の好物のひとつで、パスタソースに、リゾットに、スープにと

 おいしく頂けますよ! 作り方も簡単で、乾燥シイタケのように、

 一晩水に漬けておく必要はないんです。 周りの汚れを洗い流すように水に

 通して、あとは熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪、

 玉ねぎを炒めたあと、ポルチーニきのこを入れます。クリームベースにしても、

 おいしいし、にんにくベースでもOKですよ。


★乾燥トマト         (1枚目写真左)

 完熟100%のトマトを乾燥させているので、パスタソースに、肉や魚のトマト煮込みに、

 野菜炒めに、ミネストローネのスープにと、なんでも使え、コクがでておいしいですよ。

 イタリア人は、このままちぎって、ワインのつまみに食べる人も多いです。

 
★オリーブオイルとバルサミコ酢のセット

 可愛いボトル入り。バルサミコ酢とオリーブオイルが卓上調味料として欠かせない

 イタリア人の必需品。パンのバター代わり、ドレシングや魚、肉料理に

 かけて食べます。私は特にバルサミコが大大大好きなんです。

 ボトルがまた、かわいいですよね! 

★乾燥ハーブ

 バジル、乾燥トマト、にんにく、トウガラシ、ローズマリー などなど、

 たくさんの乾燥ハーブが入った「ふりかけ」

 あらゆる料理の調味料として、簡単に使える乾燥ハーブセット。

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★ピサの斜塔型のボトル

ちょっと斜めのなっているボトルの中に、南イタリアで生産されている

レモンのお酒が入っています。中身はいろいろで、オリーブオイル、バルサミコ酢、

グラッパ(ぶどうの搾りかすから作ったお酒)などなど。

空になったボトルに醤油を入れて、卓上用として再利用していま〜す♪



★パスタ

日本でも売ってるから、ちょっと・・思う方もいらっしゃるでしょうけど、

日本にない種類のパスタもた〜〜くさんあるんですよ!

しかも値段も手ごろなうえ、万人うけするおみやげです♪


かつては、イタリアでしか、本物のパスタは生産されていなかったそうですが、

今では日本の企業も業務提携して、デュラムのセモリナ粉100%で本物のパスタが

生産されています。 中世から続くパスタ専門書に忠実に作られているのは、

やっぱりイタリアのパスタじゃないでしょうか?

スパゲッティのような麺でも、ミリ単位で細さが違うだけで、

名前が変わるんですよ! 


変わったパスタだと、あらかじめ生地にイカスミを練りこんだ黒いパスタや

トウガラシを練りこんだ赤いパスタなど、など。

形によって食感も変わってきますので、楽しんでみてね♪

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