世界の街角から♪

イタリア土産 ４

★パスタソース

　１００％完熟トマトで作ったパスタソースや、

　イタリアの松茸と呼ばれるフンギポルチーニのソース、

　ジェノベーゼソース（バジルべースの薫り高いソース）や
　
　ウニソース、カラスミソース、イカスミソース、

　トリュフソースなどなど。


★簡単リゾット

　簡単に作れるリゾットセット。　中にお米も入っていて、

　あとはフライパンの入れて、煮込むだけ。

　各社色んな種類のリゾットやパスタソースの粉末を出してます。

　個人的に好きなのは、フンギポルチーニのリゾット。

　少〜しだけ、本物の乾燥ポルチーニを入れることで、

　より香り高くなりますよ！

　それと、トマトソースベースのエビのリゾット。

　お好みで本物のエビもプラスしてみてね。

　私は、甘エビを殻ごと入れて、煮込んでみました。

　だしが効いてて、超うま〜です❤

　ぜひお試しあれ〜〜
　

イタリア土産 ３

★ピノキオグッズ

　フィレンツェで活躍したピノキオの作者、ピコロディ。

　今でもフィレンツェを州都とするトスカーナ州にくると、

　ピノキオグッズが目を引きます。

　絵本、鉛筆、ノート、便せん、砂時計、写真立て、

　キッチングッズでは、卵おき、塩コショウ入れ、栓抜き、

　ワインの栓抜き、キーホルダー、などなど

　たくさんの種類のものがありますよ♪

イタリア土産 ２

★フンギポルチーニ　　　（１枚目写真右）

　イタリアのまつたけと呼ばれる高級きのこ。
　
　秋に収穫されたものが乾燥され、乾燥キノコが１年中市場に出ています。

　イタリア人の好物のひとつで、パスタソースに、リゾットに、スープにと

　おいしく頂けますよ！　作り方も簡単で、乾燥シイタケのように、

　一晩水に漬けておく必要はないんです。　周りの汚れを洗い流すように水に

　通して、あとは熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪、

　玉ねぎを炒めたあと、ポルチーニきのこを入れます。クリームベースにしても、

　おいしいし、にんにくベースでもＯＫですよ。


★乾燥トマト　　　　　　　　　（１枚目写真左）

　完熟１００％のトマトを乾燥させているので、パスタソースに、肉や魚のトマト煮込みに、

　野菜炒めに、ミネストローネのスープにと、なんでも使え、コクがでておいしいですよ。

　イタリア人は、このままちぎって、ワインのつまみに食べる人も多いです。

　
★オリーブオイルとバルサミコ酢のセット

　可愛いボトル入り。バルサミコ酢とオリーブオイルが卓上調味料として欠かせない

　イタリア人の必需品。パンのバター代わり、ドレシングや魚、肉料理に

　かけて食べます。私は特にバルサミコが大大大好きなんです。

　ボトルがまた、かわいいですよね！　

★乾燥ハーブ

　バジル、乾燥トマト、にんにく、トウガラシ、ローズマリー　などなど、

　たくさんの乾燥ハーブが入った「ふりかけ」

　あらゆる料理の調味料として、簡単に使える乾燥ハーブセット。

イタリア土産 1

★ピサの斜塔型のボトル

ちょっと斜めのなっているボトルの中に、南イタリアで生産されている

レモンのお酒が入っています。中身はいろいろで、オリーブオイル、バルサミコ酢、

グラッパ（ぶどうの搾りかすから作ったお酒）などなど。

空になったボトルに醤油を入れて、卓上用として再利用していま〜す♪



★パスタ

日本でも売ってるから、ちょっと・・思う方もいらっしゃるでしょうけど、

日本にない種類のパスタもた〜〜くさんあるんですよ！

しかも値段も手ごろなうえ、万人うけするおみやげです♪


かつては、イタリアでしか、本物のパスタは生産されていなかったそうですが、

今では日本の企業も業務提携して、デュラムのセモリナ粉１００％で本物のパスタが

生産されています。　中世から続くパスタ専門書に忠実に作られているのは、

やっぱりイタリアのパスタじゃないでしょうか？

スパゲッティのような麺でも、ミリ単位で細さが違うだけで、

名前が変わるんですよ！　


変わったパスタだと、あらかじめ生地にイカスミを練りこんだ黒いパスタや

トウガラシを練りこんだ赤いパスタなど、など。

形によって食感も変わってきますので、楽しんでみてね♪