|
ここのところ毎日のように娘のレッスンがあるうえに、卒園を間近に控えて幼稚園の行事等もあり、バ タバタした日々を過ごしております。 昨日もバレエの合同レッスンがあり、娘たちのレッスンが終了したのは午後８時すぎ。（小学校高学年 のお姉さんたちはもっともっと遅くまでやっているようです。）昨日は、ゲストで踊ってくださる先生方 も東京から来てくださってのレッスンで、先生方の素晴らしい踊りに娘も感動したようで、「お兄さん先 生、カッコ良かったんだよ〜！！」と、車の中で一生懸命に話してくれました。ん？もしかしたらステッ プの素晴らしさを言ったのではなくて、顔のことを言ったのかな〜？？娘は教育テレビで放映されている 「天才テレビ君ＭＡＸ」の、バーンズ勇気くん、それからウエンツ瑛士くんタイプが好みのようで（ハー フ好き？）、出来上がったプログラムの写真を見ると、娘好みのソフトな顔立ちをした先生がいらっしゃ いまして、話の様子からするとその方のようです（笑）。娘、顔ばかり見ていないで先生の素晴らしい舞 をしっかり目に焼き付けておくれ・・・ 先日、夕食にカレーを作って食べた後、「明日の朝食はナンが食べたいな〜」とパパが言ったので、翌 日の朝食に（勿論日曜日。平日の朝からこんなの作りませんよ）焼きました。 材料；６〜８枚分 強力粉 ２００ｇ 薄力粉 １５０ｇ ドライイースト 小さじ１ 塩 小さじ１／２ 砂糖 大さじ１ サラダ油 大さじ１ ぬるま湯 １００ｃｃ ヨーグルト 大さじ２ １、材料をホームベーカリーに入れ、１次発酵までさせる。 ２、生地を分割しまるめ、ラップをかけて１０分ほどやすませる。 ３、生地を薄く伸ばし、熱したフライパン（テフロン加工のものだとやりやすい）で焦げ目が つくまで焼く。（ひっくり返して両面とも） 二次発酵いらずなので、意外と簡単に出来ます。 ナンのあの大きな三角形は、インドの象徴でもある「象」の顔の形から来ているのだそうですよ。 以前私がお気に入りでよく食べに行っていた高碕のインド料理やさんに（残念ながら今はもうなくなって しまったのですが・・・ナンは好きなので色々な所で食べているけれど、あそこのナンが一番美味しかっ たんだよな〜。悲しい！）、レーズンやナッツが入った甘いナンがあり、行くと必ず注文していました。 すごく美味しいのですよ！今度はアレを作ろう！！ |
おやつレシピイースト菓子編
[ リスト | 詳細 ]
コメント（30）
|
http://www.geocities.jp/popsydrop/oriental/mari-line-g.gif お正月休みに久しぶりに花巻を作ったところ、家族みんなに大好評でした。特に娘たちが大喜びで食べ てくれました。幼稚園が始まった日の朝、「ママ、今日のおやつは花巻がいいな〜」と言って出かけて言 った上の娘のために、また花巻を作りました。粉２５０ｇを使い、１０分割して作った花巻を二人で８個 食べてしまいました。パパは花巻に豚の角煮を挟んで食べるのが好きですが、娘たちはそのまま食べるの が好き。ムシャムシャと食べる娘たちを見ておばあちゃんが「粉が好きなんだね〜」って（笑）。ここは 私に似たのかな？私はパンでも、バタージャムも何も付けずに食べるのが好きなので。 翌日の昼食を作ろうとしてキッチンへ行ったら下の娘が後ろからやってきて、「花巻を作るの？」「違 うよ、お昼ご飯だよ。」と言ったら、「花巻が食べたい！！」って、駄々こねました。「じゃあ、今日の おやつも花巻ね」と、また花巻作り。でも、毎日同じものでは・・・と、昨日は水の代わりに牛乳で生地 を作ってみました。成型は下の娘がお手伝いしてくれました。（丸めてカットした生地を、菜箸を持って 上から押して形を作ります）。昨日もい〜っぱい食べてくれました！
また食べたいな〜なんて言っていたけれど、さすがに三日連続では飽きるでしょう（笑）？ それに、今日はこれから予定があるので作れないのです。。。 昨日、パパの従兄が亡くなってしまいました。４８歳の若さで・・・。 私が最後にお会いしたのは昨年なのですが、その時はお元気そうに見えたのに・・・。 遺された御家族の悲しみも大変なものだと思いますが、子供や妻を残し、また、母親よりも先に旅立つ本 人もどんなに辛く心残りな事か・・・。 今日は家族みんなでお別れを言いに行ってきます。 「健康で過ごせる」ということほどすばらしいことはありません。皆さん、健康管理には充分気をつけ てください。
|
|
師走です。 お坊さんではありませんが、私も走ってます（笑） 何だかんだと用事があり、更新も返コメもご訪問も思うように出来ません。。。ごめんなさい！！ 数日ぶりに焼いたパンです。ほうれんそうを沢山いただいたのでパンに入れて焼きました。 子供が好きなフンワリとした食感のパンに仕上げました。本当はもっと焼き色をつけるつもりでしたが、 二次発行もそろそろ終るという頃になって、急に出かけなければならない用事が出来てしまった為、急い で焼いたので焼き色があまり付いていません。一応子供のおやつにと思って焼いたのですが、家に戻った のがおやつにしては遅い時間となってしまったため、今日の朝食に食べました。 ほうれん草の味は・・・ほとんどわかりません。なんとなく抹茶のような味もするようなしないよう な。ほうれん草嫌いの人でも食べられるんじゃないかな？よくパン屋さんで売っている 「ハイジの白パ ン」 丁度そんな感じのフワフワ感です（白くないから・・・ハイジの緑パンってとこかな？）。美味し かった！！ 強力粉 ２５０ｇ ドライイースト 小さじ１ バター ３０ｇ 砂糖 ３０ｇ 塩 ３ｇ 水 １５０ｃｃ 茹でたほうれん草の葉 ２５ｇ（水気を絞って刻んだもの） の配合で作りました。 家族にも好評だったので、また焼こう〜！ そうそう、いつもパンなどに使っている塩を切らしてしまったため、（たいてい赤穂の天塩を料理に使 うことが多いんです）テーブルソルトとしていつも使用している ローズソルト を使って焼きました。 その名の通り、ローズのようなピンク色をしています。鉄分やカルシウム、マグネシウムなどの成分を不 豊富に含んでいる為、このような色が出ています。アンデスの山から採れたこのローズソルト、なかなか マイルドなしょっぱさです。（意味わかるかな？） 娘たちはこの塩が好きで（色が好きなのかも）、ゆで卵につけたり野菜に振ったりして食べています。 鉄分豊富なほうれん草とローズソルト入りのパン、貧血気味の人にオススメかも！？
|
|
昨日、ちびぬいさんのところで美味しそうなパンを見かけました。というか、いつもいつも美味しそう なパンを見せてくれて私を悩ませる・・・（空腹時に見ると辛いんですよ） ほんのり甘いさつま芋パン。美味しそう〜！！ ということで、今日のおやつはさつま芋パンに決定！ ちびぬいさんは生地にも練りこみ、さらにダイズのさつま芋を巻き込んで作っていらっしゃいましたが、 私は練りこみだけにしました。 材料；強力粉 ２００ｇ さつま芋 ８０ｇ（レンジでチンしてマッシュしたもの） ドライイースト 小さじ１ はちみつ ３０ｇ 塩 ３ｇ バター ３０ｇ 牛乳 １６０ｃｃ で作ってみました。 成型はやはり昨日 あっこさん の所で見たシフォン型を使った成型。お花のようで可愛かったんで す。あっこさんの所も毎回美味しそうなパンがい〜っぱいで、私を悩ませてくれます（笑）。 でもね、こうやって皆さんの作る物を拝見させていただいていると、とても勉強になって楽しいんですよ ね！ で、肝心の焼き上がり、少々焦げてしまいました（涙）。しかも、取り出すときに失敗し、一部切れて しまいました（さらに涙）。。。しかたなく判らないようにくっつけて撮影（笑） 中はうっすらとした黄色。さつま芋も色がちゃんと出ています。皮をほんの少し残してマッシュした物 を加えたので、所々に皮の赤い色が見えるのですが・・・写真では判りにくいですね。 おやつにと焼いたのですが、下の娘が待ちきれず昼食にふたつちぎって食べてしまいました。 「おいしい〜！！」って満面の笑みで。 フンワリ軟らかく、優しい甘味でとても美味しいパンに仕上がりました！
|
|
今日は朝から雨。チョッピリ肌寒くも感じます。涼しくて寝心地がいいのか、下の娘は昼食を食べた直 後からずっとお昼寝中。気持ち良さそうな顔をして眠っています。  ドイツにお住まいのけろんぱすさん、いつもいつも美味しそうなお菓子やお料理を作っていらっしゃる のですが、そちらでまたまた美味しそうなものを発見！以前も真似して作らせていただいた、オブストク ーヘン パン生地のレシピはブッタークーヘンとほぼ同じ の、夏の終わりバージョンでしょうか、シュタインオブストクーヘンだそうです。シュタインオブスト とは、桃や杏などの真ん中に核のあるフルーツの事だそうです。それなら今、我が家に豊富にあるではな いですか！！ けろんぱすさんは、ネクタリン、桃、プルーン、ミラベル（小さなプラムのようなフルーツでした。 昔、実家にあった「ぼたんきょう」に似ているような・・・）を使って焼いていらっしゃいました。 黄桃とプラムはあるので、プルーンを昨日買って来ました。プルーンは隣町で沢山栽培されています。 なるべく小粒で硬いものを選んで買ってきました。しばらく置いておけば軟らかく甘くなるのですけれ ど、今はまだ酸味も強くカリットしています。お菓子作りには丁度いいかも。 一緒にブルーベリーのオブストクーヘンも焼いてみました。これもいい香り！！ 右の方にあるのは同じ生地で作ったコーヒーケーキ。コーヒーといってもコーヒーが入っているわけでは ないんです。コーヒーに合うような甘いパン。まあ、私が焼くのはおやつ用に甘いものが多いので、常に コーヒーケーキを焼いているとも言えなくも無いのですが・・・まぁ、その辺は置いておいて（笑）。と にかくアメリカの方では甘〜いリッチなパンをそのようにも呼ぶそうです。 家のパパ、桃やプラムが苦手なので・・・。チョコチップとホワイトチョコチップがいい具合に（とい うか中途半端に）両方残っていたので、両方をミックスして巻き込んで、オブストクーヘンと同じシュト ロイゼルを振りかけて焼きました。 とても美味しく出来ました！！けろんぱすさん、いつもドイツの美味しいものを教えてくれて有難 う！！ シュトロイゼル、ポロポロのそぼろ状のものです。 薄力粉 ７５ｇ アーモンドプードル ７５ｇ バター ７０ｇ（冷たいもの） 砂糖 ５０ｇ 粉、アーモンドプードル、砂糖を合わせてボウルに入れ、冷たいバターを小さく切って加え、 粉をまぶしながらフォークなどで小さく切ってゆく。（指を使ってすり込んでもＯＫ） ポロポロの状態になったら出来上がり これを生地の上に乗せて焼きました。多めに作って冷凍しておけばいつでも使えて便利。 バターケーキの上に乗せて焼いても美味しい。 アーモンドプードルの変わりにエダムチーズをすりおろして加えても美味しいです。その場合は粉の分 量よりもチーズは少なめに。今回の粉の分量なら４０ｇ位。これもパンに乗せて焼いても美味しいし、パ イシートに卵を塗ってこれを乗せて焼くだけでも簡単だけど美味しいスナックになりますよ。 |
