2008年02月12日の記事一覧 - 詳細表示

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さっぱりしたラーメンが食べたいなと思い、これは、八王子遠征しようと、
多摩らー本見たら、このお店が、やっていそうなので、八王子の藍華に決定。
八王子駅の北側の住宅街の中にぽつんとある感じのお店。
祝日午後1時ごろ、お昼時だが、行列なし、ラッキー。出てきたときには、行列できましたが。
ラーメン550円を注文。
一見あっさりに見えますが、実は、たれが濃厚で、また、表面に分厚い油の層があります。
濃厚なたれは、甘くさえあり、深みもあるが、そのたれのゆえスープのだしがぼやけてしまう。
でも、おいしいです。表層の油は、そんなにしつこくはないので、最後まで飽きない。
麺は細めのストレート、麺と麺の間によくスープが絡みます。
チャーシューは、1枚ですが、大きくて、適度な歯ごたえが、食べ応えを感じさせます。
「肉」という感じ。
八王子ラーメンの特長の刻みたまねぎですが、辛い部分もありましたが、ほとんどは甘く、おいしかった。
あっさりなラーメンを食べに行ったつもりが、八王子ラーメンは、意外にこってりだなと
知った瞬間でした。
ちなみに、ラーメンはすぐ出てきましたが、つけめんは時間かかるようです。
おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

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2008年02月12日

ラーメン藍華＠八王子

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