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先日くろっぺさんが絶賛していた信州のそばや岳家(たけや)さんにいってきました。 長野道を塩尻北インターで降りて、近くの篠ノ井線村井駅の西側の県道沿いにお店はあります。 カウンターに陣取り、まずは付き出し。そばチップス。さくっとして、しかも、 市販のスナックより軽い。これは普通に市販して欲しいですねえ。 但書。こちらのお店は禁煙です。 一品料理メニュー。だし巻き玉子とそばがきで一杯と行きたい所ですが、車で来たので、ここは我慢。 お酒メニュー。 あたたかいそばメニュー。きのこそばもそそります。 うどんメニュー。佐藤養助とは150年続く稲庭うどんのようです。 もりそばメニュー。グラムで注文できるのはうれしいですね。 スタンダードな外一と限定の十割と超粗挽きがあります。 こだわりが書いてあります。これを読んでいるとテンションが上がってきました。 今回は十割150g、超粗挽き150gを注文しました。 こちらが十割150g。 漬物がついてきます。 これは喉越しのいいそばです。そばつゆとの絡みもいい。そばの風味も豊かです。上品でおいしい。 そして、こちらが超粗挽き。極太です。 蕗の煮物がついてきました。この蕗おいしい。 これはこしがすごい。もちろんつるつると食べることはできません。一本一本そのこしを楽しみながら いただきます。そばの味は強いですが、その食感からもはやそばという感じではありません。 150g+150gだと腹八分目って感じですが、そばは腹持ちがいいので、連食は無理かな。 そしてこちらがわざわざ作るというそば湯。絶品。最後のどろっとしたところがむちゃくちゃうまい。 そばのうまみが濃縮されている感じです。 いや〜、岳家さん、すごいお店でした。むちゃくちゃうまいです。 今度は電車で来て、一杯やりたいなと。 |
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2010年06月24日
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