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長年行きたいと思っていたお店に先日ようやく行ってくることができました。 木曽福島と高山を結ぶ街道沿い、御嶽山のふもと開田高原にそのお店はあります。 東京からだと中央道を塩尻で降りて国道19号をくだり、木曽福島から国道361号へ。270kmあまりで着きます。 雲に隠れた御嶽山。その麓に広がっているのが開田高原です。 メニュー。そばがメイン、丼ものもあります。 店内は落ち着いた雰囲気。窓から入ってくる風が気持ちいいです。エアコンが無くても涼しい。 ざるそば大盛り。三段重ねです。 むちゃくちゃまいう〜。絶品です。水からしておいしい。つゆもパーフェクト。官能的なうまさ。 三枚ぺろっといただいちゃいました。もっと食べたいｗ。 とろっとしたそば湯うま〜。 毎週通いたいぐらいです。 そばツーはたまらんです。 |
中央道方面
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コメント（8）
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先日くろっぺさんが絶賛していた信州のそばや岳家(たけや)さんにいってきました。 長野道を塩尻北インターで降りて、近くの篠ノ井線村井駅の西側の県道沿いにお店はあります。 カウンターに陣取り、まずは付き出し。そばチップス。さくっとして、しかも、 市販のスナックより軽い。これは普通に市販して欲しいですねえ。 但書。こちらのお店は禁煙です。 一品料理メニュー。だし巻き玉子とそばがきで一杯と行きたい所ですが、車で来たので、ここは我慢。 お酒メニュー。 あたたかいそばメニュー。きのこそばもそそります。 うどんメニュー。佐藤養助とは150年続く稲庭うどんのようです。 もりそばメニュー。グラムで注文できるのはうれしいですね。 スタンダードな外一と限定の十割と超粗挽きがあります。 こだわりが書いてあります。これを読んでいるとテンションが上がってきました。 今回は十割150g、超粗挽き150gを注文しました。 こちらが十割150g。 漬物がついてきます。 これは喉越しのいいそばです。そばつゆとの絡みもいい。そばの風味も豊かです。上品でおいしい。 そして、こちらが超粗挽き。極太です。 蕗の煮物がついてきました。この蕗おいしい。 これはこしがすごい。もちろんつるつると食べることはできません。一本一本そのこしを楽しみながら いただきます。そばの味は強いですが、その食感からもはやそばという感じではありません。 150g+150gだと腹八分目って感じですが、そばは腹持ちがいいので、連食は無理かな。 そしてこちらがわざわざ作るというそば湯。絶品。最後のどろっとしたところがむちゃくちゃうまい。 そばのうまみが濃縮されている感じです。 いや〜、岳家さん、すごいお店でした。むちゃくちゃうまいです。 今度は電車で来て、一杯やりたいなと。 |
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