光陰矢の如し＆２０分を目指す

皆様。。。

 

大変ご無沙汰しております。

覚えていますか？？プチポアでございます。

 

最後に記事をUPしたのが、な、な、なんと。。。。

 

「去年の2月！！」

 

もうあれから、一年過ぎようとしているではないですか。。。。

 

 

「遺憾！！」

 

いくらなんでも、休みすぎ！！

 

 

お休み中にも関わらず、ブログに遊びに来てくれた方、

ほぼ一年ほったらかし状態なのに、年末年始のご挨拶をくれた方。。。

 

 

「プチポア、果報者でございます！！」

 

 

改めて、皆様ありがとうございました！！

そして、これからも、よろしくお願いします。

 

 

 

私、プチポア。。。

あれから、色々有って。。。考えて。。。家の近くの職場に転職しました。

 

 

 

今まで、休みの日に母の食事を作り置きとかをしていた分、

通勤時間がかなり短縮されたので、

毎日夕食作れると思うと。。休みの日にだら〜んと休んでしまう。

 

で、結局毎日短時間で夕食を作ることになってしまった。

長くて４０分、短いと２０分の間で、夕食を作ることに。。。

 

島では、時間は有り余るほどあったので、日本のもの、あれこれ作ったが。。。

今や、忙しママのレシピに頼りそうだ。

 

 

 

しかし。。。

じゃがいもを電子レンジで茹でるのには抵抗があったり（アクが抜けないとか）

皮むいて小さ切って茹でると水っぽくなるし。。。

と思うと、皮ごと丸ごと茹でてしまうと。。。。

どうしても時間がかかってしまうのだ。

 

 

「全然、忙しママのレシピ守ってないじゃ〜〜ん」

 

 

変なこだわりを持つ奴（私）は、自分でも思うが。。。面倒くさいのである。

 

 

結局、休みの日に仕込みできれば良いが、

できなかった週は、短縮簡単クッキングとなるのだ。

 

 

本日の２０分クッキング。

 

【前菜】

冷蔵庫に有った、かに棒ときゅうりのマヨ和え。（冷蔵庫の残り物）

レンズ豆のサラダ（フランスの簡単家庭料理）。

 

 

 

 

 

 

あえて書く必要はないが、

かに棒はほぐし、きゅうりは薄切りにしてマヨで和えたもの。

 

レンズ豆のサラダは、

エシャロットが手に入らないので、オニオンのみじん切りの上に

茹で上がったアツアツのレンズ豆を入れて、オニオンを蒸すようにする。

少し冷めてから、バルサミコ、オイル、少々の塩こしょう。

 

 

 

【短縮ポイント】：

ここにイタリアンパセリとか乗せたり、デコレーションにこれば綺麗なのですが、

 

「そんなことやってる、暇なし！！」　

 

で、短縮。（笑）

 

 

【メイン】

あさりのエスカルゴ風

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あさりを白ワインで蒸し煮して、口が開いたらすぐにオーブン皿に乗せる。

エスカルゴ・バター（バター、おろしガーリック、パセリのみじん切りを混ぜたもの）

をあさりにのせる。

日本ではあさりは安い！もしくは、小さいはまぐりや、ムール貝なども良し。

 

 

【短縮ポイント】：

貝の硬いのは、食べられたもんじゃない。

パン粉などを乗せる人もいるが、パン粉にバターが染み込んで、

パン粉がカリカリになるころには、貝も固くなる。

あらかじめ口を開いた貝なら、オーブン5分〜7分が食べ時の限度。

（うちの古いオーブンを基準としてます）

 

 

 

これに、バゲットでエスカルゴ・バターをつけて食べる。

あ、白ワインもお忘れなく。

 

 

 

今日は無事に過ごせたが。。。

さて。。。明日はどうするか？？？

 

 

 

洋食大好き母でも。。。

母の健康を考えると明日は、あっさり和食？

 

 

 

今は、妙な戦いとなっているのである。。。

 

 

ブログのタイトルも

 

「食は２０分の戦いなのよ」

 

に変更すべきか？？？

 

 

 

うむ〜。。。。