海外でも日本食が食べたかった。。。今ものすごい堪能中

もんじゃ。。そしてどんどん焼き

昨日江戸っ子友達からメールが来た。

最後にこう綴ってあった。

「日本に帰って来たらもんじゃ食べに行こうね」

と。。。。

「もんじゃ焼き！！！」

参考資料写真

久しく忘れていた。私の好物もんじゃ。

「ああ〜。もんじゃ食べたい！」

忘れていただけに思い出したら急に食べたくなったのだ。

しかし。。。島でもんじゃはできるだろうか？

ユニオンソースはないし

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ラーメン屋さん太郎もない。

（昔はラメックだつたが、製造中止になった。）

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「明太餅チーズ」ならできないだろうか？

しかし。。。鉄板がない。

私の友達はフライパンでひとりもんじゃをするらしいが

うちのフライパンはテフロン。

へらですくったら傷がついてしまう。

う〜ん。。。

「あ！もんじゃが駄目ならどんどん焼きはどうか？」

どんどん焼きとは

もんじゃを屋台でも食べれる様に生地を少し厚くしたもの、

お好み焼きよりももっと薄くて、のせる具材も色々なのだ。

山形の方ではこれをお箸に巻いたくるくる焼きと言うのがある。

子供の頃家でよく食べたのは

ネギと桜えびのみのシンプルな物。

これはソースではなく

醤油をちょいと付けて食べるのが美味しい。

明太子パスタの素を使って

「キャベツ明太」

生地はあくまでもうす〜〜く作る。

写真ジミ〜〜〜！！

しかし、この薄い生地がなんとも旨いのだ。

お好み焼きではなく、もんじゃでもなく、チヂミでもない。

どんどん焼きならではの味わいなのだ。

一度食べるとクセになるのだ。

「明日はネギとおかかで作ろうかな〜」

それにしても私ちくわぶと言い、もんじゃと言いどんどん焼きと言い、

「うどん粉のもの好きだなあ〜」と思うのである。

どんどん焼きに関して詳しい事はこちらのサイトをご覧ださいませ。

どんどん焼き

皆様のおかげで食いしん坊で5位まで上がりました。

ありがとうございます。

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ホワイト・ラビット

今朝目が覚めた時

「ああ〜。今日から10月かあ〜。早いな〜」

とぼんやり思った。

その後、急に有る事が頭をよぎり、つぶやいたのだ。

「ホワイト・ラビット」

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イギリスにいた頃に聞いた迷信。

「月初めの日に最初に口にする言葉が

『ホワイト・ラビット』

ならばその月は幸運に恵まれる。」

長い事忘れていたのだが、急に思い出したのだ。

多分昨日イギリスの事を書いたので思い出したのであろう。

そう言えば、私が住んでいた大学の寮の裏は

雑木林になっていて野うさぎがたくさんいたのだ。

参考資料写真

そして、夏になると赤ちゃんウサギがたくさん。

参考資料写真

まさしくピーター・ラビットの世界だったのだ。

旦那が起きて来てコーヒーを飲んでいると

「そう言えば、ホワイト・ラビットとか言ってなかった？」

イギリスの迷信の話をしようとすると

「そういえば、フランスでうさぎのマスタードソース食べたんだよ〜。

美味しかったなあ〜。」

参考資料写真

「え？　うさぎ＝料理かいな？」

と思っていると

「それにマッシュルームが色々な種類が有ってね。。」

と旦那。

「ええ！どんなマッシュルーム？黄色のあの美味しいもの！？」

「ああ。それに大きなマッシュルームに。。それにチーズ入れてサラダで食べたり。。。」

「う〜ん美味しそうだ！それで？それで？」

気がついたらすっかり食事の話になっていた。

たまに洒落話をしようとしても、

食いしん坊な二人、

結局食べ物の話になるのであった。

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ワインは質の良いコルクで

フランスの夕食にワインはかかせない。

フランスには安くて美味しいワインがあるのだ。

私の住む島にもフランス産の安いワインがある。

島で600円ぐらいなのでフランス本土ならば、1本200〜300円であろう。

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うちの島からフランス本土まで飛行機で25時間。

船だといったい何ヶ月かかってワインが運ばれてくるのであろうか？

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以前ワインとお酒のソムリエをしている友人からこんな話を聞いた。

「ワインは防腐剤のような薬品を使わなければ、長距離の旅に耐えられない。

しかも赤道を超えるのでワインの温度も上がってしまう」

しかし人によっては、

「船の底の部分は海に面しているため一定の温度に保たれるので、心配は要らない」

この話を旦那にすると

「輸送の事は分からないけれど、

ワインはとにかく動かしては駄目なんだよ。

船にゆらゆら揺られて来たら、そりゃ味は変わるだろうね。」

ワインセラーのような暗く温度が一定の所で静かに寝かせるのが一番なのだそうだ。

参考資料写真

さて、昨日の事である。

旦那がいつものようにワインのコルクを開けようとすると

「ボキッ！！」

コルクがボトルから抜けず大きな穴があいただけなのだ。

その瞬間旦那

「ああ〜。このワイン駄目だ！」

コルクが折れると言う事はコルクの品質が良くない。

コルクの品質が悪いと言う事は、ワインに空気が入って酸化している恐れが有るそうだ。

ワインのコルクを抜く時に

「ポン！」

と良い音がなるものは、コルクがボトルに密着していて良いワイン。

逆にポン！とならない物はワインが腐っている可能性が高いらしい。

レストランでワインを開けもらった時にテイスティングするが

あれもワインが良い状態にあるかを確かめるためで

別にかっこつけている訳ではなかったのだ。

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旦那は島で2回、酸っぱくなったワインにあたり

交換してもらった事が有ると言う。

さて、昨日のワイン。。。。

旦那さんざんうんちくをたれたわりに、

途中で折れたコルクの栓をワインボトルの中に押し込んで飲む事にしたのだ。

「200〜300円だったら飲まないけど、700円だからもったいない。味はそんなに悪くないし」

ま、なんだかんだ言っても結局はこんなもんですよ。笑。

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救援物資到着

海外に居るとどうしても手に入らない物が多い。

又海外に居てもどうしても食べたいものもあるのだ。

ネットであれこれオーダーして、実家でまとめてもらう。

日本の郵便局の国際宅急便「EMS」は、1ヶ口でも集荷に来てくれるから便利。

と言うのも、年老いた母に郵便局まで行かせるのは心苦しい。

そして島では税関に取りにいかずに、自宅に届くから便利なのだ。

何故だかわからないが、普通郵便で送ってもらうと必ず税関に取りにいかなければならない。

しかも島の税関は、気分次第で税金かけたりかけなかったりするからやっかいだ。

以前税関に行った時、私の前に並んでいたおじさんが機械のパーツをフランスから送ってもらったのだが、それに税金をかけられた。

「なんでパーツの値段よりも高い税金払わなくちゃいけないんだ！」

と、おじさん、大怒り！

と言うのもこの島の通関税は一律

「送料+価格x30％」

たとえば10円の物でも重い物なら送料がかさむ。

送料が990円かかったとすると、税金は300円になるのだ。

業者から送ってもらうとどうやら確実に税金を払わなくてはならないようだ。

個人名から個人名、つまり家族からの荷物ならば「贈り物」とされるので税金をかけられる確率が低くなる。

母親にお金を渡して荷物をまとめて送ってもらう方が島では良い方法なのだ。

さて、今回の救援物資

まずは三種の神器

カネフクのわかめ

茅の舎だし

フランス人も絶賛するだし

そして関海苔店の海苔

次に。。。

旦那が大好きなS＆Bのたらこパスタ。

○マーのたらこパスタじゃなく、S＆Bが旦那のお好み。

鮭フレークにたらこのソフトふりかけ。おまけで中華三昧が送られて来た。

「今日はこのたらこのソフトふりかけで朝ご飯だな〜！」

今回は永谷園だが丸美屋のソフトふりかけはかなり美味しい。

たらこのふりかけってケミカル度が高いが、このソフトふりかけは結構焼きたらこに近い。

茅の舎だしでとったダシにわかめをたくさん入れてお味噌汁を飲む。

「あああ〜〜〜。しあわせ〜〜。」

朝からたくさん食べ過ぎて、お腹がくちい食いしん坊なのである。

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島の電子レンジよ、お前もか。

家にある電子レンジ。
これオーブンレンジなのだが、使い方が良くわからないのだ。
と言うのもうちの旦那は電子レンジは使わない派だから。有っても使った事がないのだ。
この電子レンジ、ボタンが全て「自動」。「強」や「弱」などない。そのくせ掃除する時用のボタンがあるのだ。




オーブン機能がついているのならと、グラタンを作ってみるがなかなか焼けない。

このオーブンでピザを焼いてもこれまた焼けない。
上だけ焼けてピザの底部分が生焼けなのだ。仕方ないのでフライパンに移し替えて底だけ焼く。


余ったピザ生地にエメンタールをダイスに切って混ぜ込んだチーズボールを作ってみたのだが、焼ける前に乾燥しているのだ。



摩訶不思議なオーブンレンジ、オーブン作動中にじっくり観察してみた。

オーブンのボタンを押しているのに電子レンジの独特の「温風」の音がするのだ。電子レンジを覗くと電熱板以外に、横の電気がぽわ〜んと灯っている。


「オーブン以外に電子レンジも動いてないか？これ？」

　と疑惑がわいたのだ。



「旦那〜。マニュアル。」
と聞くがマニュアルは旦那の物置部屋の奥底にあるらしい。
仕方が無いからマニュアルをダウンロードしたのだ。

ネットは便利だ、無くしたマニュアルもダウンロードできるのよ。
こちら↓
http://diplodocs.jp/

うちのレンジを検索。
「うっ。フランス語しか無いのか」
辞書をひき引き使い方を調べる。

「ふむ、ふむ。」
「ん？　。。。。　むむ。。？」

「えっ！」
「これオーブンじゃないないの！グリルですわ〜！」


どうりでグラタン時間かかるし、ピザの底部分が焼けないはずだ。
グリルなら、お魚が焼けるかと思ったがやはり「あのレンジの温風」が作動して乾燥してしまうのだ。
またしても島の家電にやられたのだ。


「電子レンジよ。お前もか！」。。。


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