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皆様。。。
大変ご無沙汰しております。
覚えていますか？？プチポアでございます。
最後に記事をUPしたのが、な、な、なんと。。。。
「去年の2月！！」
もうあれから、一年過ぎようとしているではないですか。。。。
「遺憾！！」
いくらなんでも、休みすぎ！！
お休み中にも関わらず、ブログに遊びに来てくれた方、
ほぼ一年ほったらかし状態なのに、年末年始のご挨拶をくれた方。。。
「プチポア、果報者でございます！！」
改めて、皆様ありがとうございました！！
そして、これからも、よろしくお願いします。
私、プチポア。。。
あれから、色々有って。。。考えて。。。家の近くの職場に転職しました。
今まで、休みの日に母の食事を作り置きとかをしていた分、
通勤時間がかなり短縮されたので、
毎日夕食作れると思うと。。休みの日にだら〜んと休んでしまう。
で、結局毎日短時間で夕食を作ることになってしまった。
長くて４０分、短いと２０分の間で、夕食を作ることに。。。
島では、時間は有り余るほどあったので、日本のもの、あれこれ作ったが。。。
今や、忙しママのレシピに頼りそうだ。
しかし。。。
じゃがいもを電子レンジで茹でるのには抵抗があったり（アクが抜けないとか）
皮むいて小さ切って茹でると水っぽくなるし。。。
と思うと、皮ごと丸ごと茹でてしまうと。。。。
どうしても時間がかかってしまうのだ。
「全然、忙しママのレシピ守ってないじゃ〜〜ん」
変なこだわりを持つ奴（私）は、自分でも思うが。。。面倒くさいのである。
結局、休みの日に仕込みできれば良いが、
できなかった週は、短縮簡単クッキングとなるのだ。
本日の２０分クッキング。
【前菜】
冷蔵庫に有った、かに棒ときゅうりのマヨ和え。（冷蔵庫の残り物）
レンズ豆のサラダ（フランスの簡単家庭料理）。
あえて書く必要はないが、
かに棒はほぐし、きゅうりは薄切りにしてマヨで和えたもの。
レンズ豆のサラダは、
エシャロットが手に入らないので、オニオンのみじん切りの上に
茹で上がったアツアツのレンズ豆を入れて、オニオンを蒸すようにする。
少し冷めてから、バルサミコ、オイル、少々の塩こしょう。
【短縮ポイント】：
ここにイタリアンパセリとか乗せたり、デコレーションにこれば綺麗なのですが、
「そんなことやってる、暇なし！！」
で、短縮。（笑）
【メイン】
あさりのエスカルゴ風
あさりを白ワインで蒸し煮して、口が開いたらすぐにオーブン皿に乗せる。
エスカルゴ・バター（バター、おろしガーリック、パセリのみじん切りを混ぜたもの）
をあさりにのせる。
日本ではあさりは安い！もしくは、小さいはまぐりや、ムール貝なども良し。
【短縮ポイント】：
貝の硬いのは、食べられたもんじゃない。
パン粉などを乗せる人もいるが、パン粉にバターが染み込んで、
パン粉がカリカリになるころには、貝も固くなる。
あらかじめ口を開いた貝なら、オーブン5分〜7分が食べ時の限度。
（うちの古いオーブンを基準としてます）
これに、バゲットでエスカルゴ・バターをつけて食べる。
あ、白ワインもお忘れなく。
今日は無事に過ごせたが。。。
さて。。。明日はどうするか？？？
洋食大好き母でも。。。
母の健康を考えると明日は、あっさり和食？
今は、妙な戦いとなっているのである。。。
ブログのタイトルも
「食は２０分の戦いなのよ」
に変更すべきか？？？
うむ〜。。。。
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日々の事
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コメント（28）
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お久しぶりです！
すっかりご無沙汰してしまいました。
前回寝かしたもの。。。
あまり上手くいかず、記事にならず。
うむ〜。。。
って思っていたら、
マダム・リリーさんのブログで面白CMを発見しました。
他力本願の記事です。（苦笑）
２００５年からアメリカで放送されて話題をよんだ、
流通会社アメリクエストのおもしろＣＭ。
「Don't Judge Too Quickly」（ジャッジを早まるな！）
プチポア風に言うと
「ええ〜、ちょっと待って〜〜！ 違うんです〜〜！」
と言う動画。
まずは
【機内セ〇クス』
いや〜〜。
飛行機でトイレに行こうとすると、下手するとひざの上に座ってしまう。。。
これは、皆考えますよね〜。
なので、私はいつも通路側の席を選びます。
【サプライズ・ディナー』
これは、お互いびっくりですわ〜。。。
でも、すぐに誤解が解けそうです。
【老人介護】
「貴方のお母さんのこと、嫌ってないわよ。。」
そんな冷たい態度から、招いた誤解。。。
これ、誤解と分ってもらえるのかしら？？
【パパなんですけど。。】
これぞ、大誤解！
パパやってられませんわ〜。。
【ブラウニー】
大昔、イギリスに住んでいる頃に、パリに遊びに行きました。
その時に、日本のパン屋さん（確か、サンジェルマン）があって
あんぱんだのカレーパンが売っていて、高いけれど買ったんです。
レジで清算したあと、袋を持ったら・・・・
「どぽっ！」
買ったばかりのカレーパンが、床に落ちたんですよ。
日本だったら、すかさず
「交換します〜！」
と店員さんが来ますが、そこはパリ。
しら〜っとこちらを見てなにもせず。
パリは、犬の糞がものすごい街。
踏まれた糞もよくあちら、こちらに。
「この床は、犬の糞を踏んだ靴で荒らされているか？」
頭のなかグルグル。。。
悩んだあげく。。。
。。。
。。。
「捨てました！」
そして、イギリスに帰って。。。
「打倒！ カレーパン！」
食パンを加工して、カレーパンを作りましたよ。
多分、これがプチポアの。。。
食へのあくなき戦いの始まりだったんだと思いますわ〜。。。
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日本に帰って来たとき
冷蔵庫に何があるのかな〜。。。
と探すと、
豆瓣醤があったので、 「よっしゃ〜！」
なすのピリカラ痛め！
と思ったのだが。。
ふと賞味期限を見ると
2年前に賞味期限切れ。
つぶつぶマスタードで
ドレッシングを作ったら。。。
「変な味・・・」 ふと見たら。。。 これまた、３年前に賞味期限切れ。
この他にも 未開封のそばつゆが、期限切れ。。。
などなど、あった。。。
その後怖いので、 流しの下に置いてある物。
見ないようにしていました。
でも。。。
先日。。。 見ちゃいました。。。。
なんだろう。。この汚い缶。。。
胡麻油〜？
見ると。。。 ５９．２．１５
。。。。。
「５９って。。。！！？？」 まさか〜。。。１９５９年じゃないよね〜。 私が生まれる前じゃないよね〜。
その頃、ここに住んでなかったし。。
多分。。。。 。。。。。。 昭和５９年!?。。。
それでも。。。 １９８４年！！
２8年前じゃないですか〜。。。。 探すと、 もっと。。。 お宝発見かも！？ って、 どうせなら小判が出てきて欲しい
花さかプチポアである。
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島は。。。
今頃。。。
「蒸し蒸し、暑い！」
そして。。。
きっと。。。
この季節は。。。
「あせもとの戦い！」
しかし。。。
ひさびさの、日本の冬。
何がびっくりかって？？
「乾燥ですよ〜〜！！」
そう言えば。。。
そうだったよな〜〜。。。
と今頃、思いだす。
この季節の日本の、
三種の神器
と言えば。。。
１．リップクリーム
どうも、
アヴェンヌでないと、しっとりしない、乾燥女。
２．目薬
コンタクトをしていると、カピカピですよ〜。
目玉の奥から乾燥してますよ〜。。。
３．ハンドクリーム
これ、
友達のドイツ土産なのですが、
「すごいですよ〜〜！」
しっとりするのに、ベタベタせず。
でね。。。
匂いがね。。。
「いかにも外国！」 笑
そして。。。
あまりの乾燥で。。。
今回加わったのが
MY。。。
。。。
加湿器！！
「骨壷じゃ、なくってよ〜〜！」
あまりに、乾燥するんで、
近くのフランフランで、即買い！
「これをね〜。
自分のそばに置くのさ〜〜」
それと。。。
日本に帰ってきてから、
頭を洗っているのにも限らず、
「頭が、かゆくなる。。。」
・・・・
友達に相談したら、
。。。。。
「椿油よ！！」
とのこと。
お風呂に浸かりながら、
頭皮に椿油を塗る。。。
すると。。。
あ〜〜ら、不思議。
「頭皮すっきりなのに、頭かゆくない！」
髪の毛も、しっとり〜〜！
今まで、
PCの前にずっといると、
下敷きで擦ったかように、髪がどんどん逆立ってきたが。。。
（私の髪は、鬼多郎の妖怪アンテナか！？）
とりあえず、逆立ちなし！！
やはり、
日本の伝統ですね〜〜。
しかし。。。
それでも。。。
オフィスのドアを開けようとすると
「バチッ！！！」
ものすごい静電気。
そう言えば。。。
島にいた中国人。
いつも、人肌程度のお水を飲んでいた。
「暑い国なら、冷たい水でしょ！」
と思うのだが。。。
しかし。。。
白湯なのよね〜。。。
これ、お肌の乾燥を防ぐらしいです。
もう〜。
こうなったら、白湯でも飲むか〜〜！？
島は、日焼けによる乾燥だが、
日本は、普通に乾燥。
ああ〜〜。
このままだと、喉痛くなって
風邪ひきそう〜。。。
「乾燥対策教えてくださいませ〜〜〜！」
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つかの間の休日。。。
ようやく、お正月も終わり。。
「はあ〜〜、ちかれた・・・・」 と思っていると。。。 封印したはずの。。。 マーガレット。。。 この間、
マーガレットが乗り移って 。。。 「イングリッシュ・アフタヌーン・ティー」
をしてしまいました。 かねてから、
本場のスコーンを食べたいと
言っていた母。。。
買いに行きましたよ〜！！
広尾まで。
ここのスーパーは、海外食品がかなりあるので
行ったのですが。。。
なんと。。
ビルが、改装中。
「ええ〜〜！ せっかく来たのに〜〜」
じっくり見ると。。
「田園調布に、お店有り」
旧店舗前にある、
ミニ店舗に、聞きに行くと。。。
「いやあ〜〜。。。
田園調布の店は、日本人がメインなので
海外の物は少ないですよ〜」
とか。。。
「在庫確認してから、行った方が良い」 と。。。
で、電話して行きましたよ〜〜。
田園調布なんて。。。
大昔、 切手コレクターの兄と一緒に 行ったきり。 駅に着くと、
「面影。。。まったくなし！！」
右も左も、わかりません〜〜。
自電車に乗っている
お母さんに、聞きました。
「ああ〜〜。ちょっと遠いわよ〜」
と。。。
時は、夕飯時。
知らない所で、道に迷いながら歩くと。。。
悲しくなってしまうの。。。
「お腹すいたのよ。。。」 スコーンよりも。。。 「鮭茶ずけ。。食べたいのよ。。」
さて、
そんな、こんなで
イングリッシュ・アフタヌーン・ティー
できました。
いただきものの
ハロッズの紅茶
私ね〜。。
普通のイギリスの
濃い紅茶が、好きなんですよ〜。
でもね〜。
ハロッズは、ハロッズだけあって。。
旨かったっす！ そして。。。
ストロベリー・ジャム。
これぞ！
「イングリッシュ・スコーンの真髄！！」
デヴォンシャーの。。。。 「クロテッド・クリーム！！！ 」
クロテッド・クリームとは、
生クリームの脂肪分（３０〜４８％）より
はるかに高い、
脂肪分、６０％の濃厚なクリーム。
これも、田園調布まで買いに行ったのよ。
いや。。。
確かに太りそうですけどね。。。
でも。。
すごい味わいですよ！！
日本の、
なまっちょろい、ホイップクリームなど
およびではないのだ〜！
「デボンシャーのクリームを、食って死ぬべし。。。。」
すんませ〜ん！！
これ
私が、勝手に作った格言です〜。（笑）
と言っても。。。 実は。。。。 基本的に。。。 私、甘いもの好きじゃないんです〜〜。 あらっ？？。。。。。
でも、 スコーンは。。。
別物。
それほど。。。
イギリスのスコーンは、旨い！！
さて、
甘いものは、好きじゃないが。。。
どうしても言いたい！！
「日本で売っている、
ほとんどの
スコーンはダメなり〜〜！」
それほど、
カチカチに固い、ビスケットだったり。。。
もう。。。影も形も、違うだろう。。。。
と言うものであったり。。。
ある種、
イギリス系と言われた大手でも。。。
がっかり。。。
ってことで、 もう、
日本産のスコーンを買うのを、やめたのだ〜。
もしかしたら？ 私が、島にいる間に。。。
「どっかで、正統派作ってますか？？？」
知っていたら、是非ぜひ教えてくださいませ。
正しいスコーンは、 狼の口のように
横が割れている。
そして、
中はスポンジ・ケーキのような。。。
パンのように。。。
しっとり。
でも、
外はサクサク！！
「これ、なんで？」 日本では、イギリスのようなものが できないのか？？
と思ったのだが。。。
スコーンを作る過程が
意外と難しい。
粉とバターをコネコネする と言うよりも、
指で、ニギニギする感じ。
この握力を必要とする、スコーン。
手が小さく、握力のない日本女性には。。
出来ないのよ〜〜！！！
「でかくて、握力のある 手が 欲しい。。。。」 「サンタさ〜〜ん、シルブプレ〜〜！」
って今ごろお願いしてもね〜。。。笑
そんなこんなの スコーン。 イギリスのスコーンの食べ方は
狼の口からナイフで
二つに割り
バターを塗って。。。
ジャムを塗る。。。 これは、いちごジャムが正統派ですね。 ラズベリーとか、なんちゃらベリーは イチゴの仲間なのでまだ良いが
マーマレードはNGですよ〜〜！
そして、 ホイップクリーム。
できれば、デボンシャーのような
クリーム・チーズのように濃厚な
クリームをどっちゃり乗せる。
すると、
見た目があまり、よろしくない！ なので、私は
ジャムを最後に乗せる。
昔、
ホスト・ファミリーに
「ええ？ジャムを最後に乗せるの？」
と言われたが、
「見た目綺麗でしょ？」 ってことで、
今もそうしてます〜。
おお〜〜！
見た目にも美しいのだ〜〜！
旨そう〜〜！！
やっぱりさあ〜。
食べ物は、見た目も美しくないとね〜〜。
これ、 一個半たべたら。。。。 。。。。
。。。
胃がもたれた。。。 。。。
「もう若くないのね。。。」
と思っていると 。。。。
母。。。
「もう少し食べたかったなあ〜〜」
。。。。 「なぬ？？」 私は、食いしん坊でも 食が細い。
しかも、
何かあると、すぐに胃腸にきてしまう。。。 私の倍食べる母を見ていると。。 生命力を感じる。 「母の強さは、胃腸の強さだったのか。。。」
負けました。。 ８０歳の母に。。。 私。。。
完敗です。。。
スコーンで白旗を上げる、プチポアでした。。。笑
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