きなこもち

もちどら♪ つくってみよ〜♪

混ぜて焼くだけ　もちもちしっとりの　もちどら　　つくってみよ〜♪


≪材料≫６〜８個分

たまご　　Ｍ玉　１個　　　　　　つぶあん　１個　２５ｇ
砂糖　　　　　　５０ｇ
みりん　　　　　１０ｇ
水　　　　　　　１５ｇ　　　　　　

もち粉　　　　　３５ｇ
薄力粉　　　　　２０ｇ


≪作り方≫
１　卵を割りほぐし　お砂糖を２回に分けて入れもったりするまでよく混ぜる。

２　みりんと水を入れてよく混ぜる。

３　もち粉と薄力粉をあわせてふるい　２）に加えてよく混ぜる

４　ホットプレートに薄く油をぬって　大さじたっぷり１杯の生地を楕円形に焼き　裏も軽く焼く

５　焼きあがったら　固く絞った濡れ布巾にはさんでしっとりさせる。

６　つぶあんを巻いてできあがり〜

レンジで作ろう 花びら餅♪

花びら餅　簡単に作れないかなぁ〜　と実験　実験！！

やったぁ〜できました。　ふわっとやわらかい　雪平（せっぺい）生地ができました。

忘れないうちに　レシピをっと＾＾　ＵＰしちゃいまぁ〜す。


花びら餅

≪材料≫　１２個分

白玉粉　　100ｇ　　　　　　中あん　　　　
上白糖　　100ｇ　　　　　　白あん　　150ｇ
水　　　　180ｇ　　　　　　上白糖　　45ｇ
白あん　　50ｇ　　　　　　　水　　　　50ｇ
卵白　　　10ｇ　　　　　　　白味噌　　30ｇ　

蜜漬けごぼう　１２本　
片栗粉　　　　適量
着色料　　　　赤　

≪作り方≫
1. 中あんを作る。　鍋に上白糖と水を加え火にかけて溶かし白あんを入れて練り艶が出てきたら白みそを入れて練りあげ冷ましておく


2. 白玉粉を耐熱の容器に入れ水を少しずつ加えて耳たぶくらいの硬さに練り白玉粉の粒がなくなったら残りの水と砂糖を加えよく混ぜる。

3. ラップをかけてレンジで２分　取り出してよく混ぜてラップをかけて２分　取り出して白あんと卵白を入れてよく混ぜてラップをかけて１分レンジにかける。


4. よく混ぜて伸びのいい生地になったら　少し残して片栗粉をふるったバットにとって上からも片栗粉をふるっておく。
5. 残していた生地を赤に染めて　片栗粉にとる。
6. 白生地　赤生地　それぞれを１２等分にわける。


7. 仕上げは　白生地に赤をのせて１０センチくらいに丸くのばし　半分より少し上に見蜜着けごぼうをおきその下に味噌あんをおき　生地をうえから半分におってかぶせる。
8. 余分な片栗粉をおとして出来上がり。

めで鯛塩釜 レシピ♪

≪材料≫　８個分
水あめ　　　　４ｇ　　　　
お湯　　　　　　４ｇ
白あん　　　　　５ｇ
上白糖　　　　８０ｇ　　　　　　　
寒梅粉　　　　５０ｇ　　　　　　　中あん　１個につき６ｇ　　　　　　
塩　　　　　ひとつまみ　　　　　　　小豆こしあん　４８ｇ　　　　　


≪作り方≫
1. 水あめとお湯を大きめのボールに入れて指でよく混ぜ　白あんもいれてよく混ぜる

2. １に上白糖をいれて全体が均一にしっとりするまで　手でよく混ぜる。（色をつけるときは色粉を水で濃く溶いたものを入れて砂糖の色が均一になるように混ぜる）

3. ２に寒梅粉の半分を入れてよく混ぜ　混ざったら残りの寒梅粉をいれて手でよく混ぜる。

4. 中あんは１個につき６ｇ　８個にわけて　キッチンペーパーなどで茶巾にしぼってしっかり水分をとって丸めておく。

5. 型に３を半分入れて中あんを入れてさらに型いっぱいに３を入れて　手のひらでしっかりおさえて　型からだすと　できあがり！！

ほうじ茶のみつ豆

この夏　とってもハマってつくってる　ほうじ茶のみつ豆　

甘さも控えめにしてみました。


≪材料≫　お湯のみ１０個分くらい

ほうじ茶　　２０ｇ
熱湯　　　　８００ｇ

粉末寒天　　４ｇ

グラニュー糖　１００ｇ

甘納豆　求肥　羊羹　フルーツなど　お好みで


≪作り方≫

１・ほうじ茶２０ｇに熱湯を入れて　１分蒸らし　こして７００ｇ取り　冷ましておく

２・室温くらいに冷ましたほうじ茶に粉末寒天を振り入れて　火にかけて沸騰させる

３・グラニュー糖をいれて溶かし　しっかり沸騰したら火を止めて　荒熱をとる

４・器にほうじ茶寒天液を半量いれて少し固まったら　お好みの求肥や羊羹や甘納豆など入れて　残りの寒天液を流す。

お好みのトッピングで楽しんでください。

たまご３個で作ってみよう〜☆ カステラレシピ♪

用意するもの　新聞紙２枚　竹串　クッキングぺーパー　
≪型の折り方≫

１．新聞紙２枚をのうち１枚をとりだし　ひっくり返してはさむみ　４つに折る

２．折り紙ゴミ箱の要領で　新聞紙をおりたたみ箱を作る。

　

３．持ち手のようになってる部分は　外に折り曲げホチキスでとめておく

４．サイドの部分が弱いので　わになってるところに　竹串を通して補強する。

５．クッキングペーパーを型に敷きこんで　型のできあがり〜♪

≪カステラの材料≫　

たまご　　　　　　　３個　
砂糖　　　　　　　　９０ｇ

はちみつ　　　　　　３０ｇ
みりん　　　　　　　１５ｇ
お水　　　　　　　　１５ｇ

強力粉または薄力粉　１００ｇ

≪作り方≫

１. はちみつ　みりん　お水をあわせて　温めておく　レンジでチンしてＯＫ　

２．たまごを割りほぐして砂糖を入れ　もったりとなるまでハンドミキサーで混ぜる。

３．１の温めたはちみつ　みりん　お水を入れて　更によく混ぜる。

４.　振るったお粉を一度に入れて　よく混ぜ合わせる　　　　　　

５．固く絞ったぬれ布巾などをかぶせて１０分ほど休ませる。

６.　休ませた生地をゴムベラでもう一度よく混ぜ　型に流して　　
１８０度に予熱をしていたオーブンで３０分〜焼く

　

７．オーブンから取り出したら　新聞紙の型ごと逆さまにして１０分ほど置く

８．もとに戻して焼面にみりんを刷毛でぬる　ラップにくるんで冷ましておく♪

９．一晩おくとしっとりおいしい　カステラのできあがり〜