きなこもち

作ってみよう〜 プリンケーキ♪

プリンとジェノワーズが２層になった　プリンケーキ♪　簡単でおいしぃ〜　忘れないようにレシピ残しておこっと！　

≪　材料　≫ １８センチ　丸型　１台分 　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
カラメル　　　　　グラニュー糖　　５０ｇ　　　
　　　　　　　　　お湯　　　　　　大匙１

プリン　　　　　　たまご　　　　　４個
　　　　　　　　　砂糖　　　　　　７０ｇ
　　　　　　　　　牛乳　　　　　５００ｇ

ジェノワーズ　　　たまご　　　　　２個
　　　　　　　　　砂糖　　　　　６０ｇ
　　　　　　　　　薄力粉　　　　６０ｇ
　　　　　　　　　バター　　　　１５ｇ

≪　作り方　≫
１． カラメルを作る　　　　なべを火にかけ温め砂糖を入れて煙が出るまでこがしお湯を入れる。
２． できたカラメルを型に流しておく。

３． プリン液を作る　　　　たまごを割りほぐし砂糖を入れてよく混ぜ少し温めた牛乳を入れ混ぜる。
４． ジェノワーズを作る　　たまごを割りほぐし砂糖を入れてハンドミキサーでもったりと積もるくらいまでホイップする。　振るった粉を一度に入れてごむべらで粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる。　溶かしバターに生地の一部を入れて混ぜ戻して軽く混ぜあわせる。

５． カラメルの入った型に　プリン液を漉しながら入れる　その上にジェノワーズを流しいれる。

６． １７０度のオーブンで　５０分　天板にお湯をいれて　蒸し焼きにする。
７． 冷めたら型から取り出す

バナナ＆ヨーグルトのシフォンケーキ♪

シフォンケーキ大好き〜♪　　

おいしかった　バナナ＆ヨーグルトのシフォンケーキのレシピです。

≪材料・１７センチシフォン型　１台分≫
　
　卵黄　　　　３個分
　砂糖　　　　３０ｇ

　卵白　　　　３個分
　砂糖　　　　３０ｇ

　薄力粉　　　７５ｇ
　Ｂ・Ｐ　　　　２ｇ　Ｂ・Ｐ　←ベーキングパウダーです。

　バナナ　　　１本
　ヨーグルト　４０ｇ
　サラダ油　　３０ｇ
　ラム酒　　　１５ｇ

≪作り方≫

１・バナナをフォークで細かくつぶしてヨーグルトと混ぜておく。

２・卵黄をときほぐして砂糖を入れて白っぽくもったりするまでよく混ぜる。

３・卵白３個と砂糖でしっかりしたメレンゲをつくる。

４・２の卵黄に１のバナナ＆ヨーグルトとサラダ油・ラム酒を入れよく混ぜる。

５・４にメレンゲの半分を入れて混ぜ　薄力粉・ＢＰをあわせて振るっておき　１度にいれて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

６・残りのメレンゲをいれ　メレンゲの白いすじが見えなくなるくらい混ぜる。

７・型に流して　予熱してあたためていた　１８０度のオーブンで２５〜３０分焼く。

８・焼きあがったら　さかさまにして　冷ましておく。　　出来上がり〜♪　



ちょっと重たい生地になります。　あまーいバナナで作ってみてくださいね。

あいすくりんのレシピ

あいすくりん　
ベルギーのシェフ　ごんちゃんからいただいたレシピをお家で作りやすいようにしてみました。
シャリシャリとした食感がたまらなく好き〜　たまご味のアイス　どこか懐かしい味です。

≪　材料　≫
卵黄　　　　　　６個　
牛乳　　　　５００ｃｃ
砂糖　　　　１２０ｇ
生クリーム　２００ｃｃ

≪　作り方　≫
１．卵黄に砂糖を入れてよく混ぜて温めた牛乳を入れてよく混ぜる
２．１を漉して鍋にいてれ　弱火でゆっくりかき混ぜながらとろみがつくまで火を入れる※火を入れすぎるとぼそぼそするので　なんかとろみがついたかなぐらいで火を止める。
３．２を氷水につけて熱をとり生クリーム２００ｃｃを入れてよく混ぜて冷凍庫で冷やし固める。
４．途中で何回かかき混ぜて空気を入れる。　こうするとガチガチに固まらないので口当たりがよくなります。　かき混ぜてる途中でつまみ食いしちゃうので出来上がりが減ります。ご注意ください（笑）


おまけレシピ　　クルクル棒のくっきー

≪　材料　≫
バター　　２０ｇ
粉砂糖　　２０ｇ
卵白　　　２０ｇ
薄力粉　　２０ｇ

ココア　適量　

≪　作り方　≫
１．バターをクリーム状にすり混ぜて粉砂糖を２~３回に分けて入れてよくすり混ぜる。
２．ほぐした卵白を２~３回に分けて１に入れ振るった薄力粉をいれてよく混ぜる。
３．室温で３０分ほど寝かせておく
４．スプーンで天板にひろげて　適量のお湯で練ったココアをパイピングに入れぐるぐる模様を書く
５．１９０度のオーブンで７〜８分回が色がついたら焼き上がり。
６・取り出しておはしでくるくると丸める。※さめると形がクルクルにならないので１枚ずつオーブンから出して熱くないように手袋をしてクルクルにまいてください。

以上　おまけでした！

イチジクとくるみのキャラメルケーキ

キャラメルのコクとイチジクのプチプチとした食感がも〜たまらなく好き〜♪
ちょっとだけ手間をかけて　おいしいケーキを作ってね。

《材料》　１５センチクグロフ型　２個分

ドライイチジク　　１００ｇ　　　　　赤ワインで煮込む
赤ワイン　　　　　１００ｃｃ

グラニュー砂糖　　１５０ｇ　　　　　キャラメルソース
生クリーム　　　　８０ｇ
ラム酒　　　　　　２０ｇ
バター　　　　　１３５ｇ

たまご　　　　　３個　　　　　　　あわ立てて粉あわせ
グラニュー砂糖　５０ｇ
強力粉　　　　　５０ｇ　　　　　　強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるっておく
薄力粉　　　　　８５ｇ
ベーキングパウダー　２ｇ

くるみ　　　　　８０ｇ　　　　１６０度のオーブンで７−８分ローストして小さく砕く


《作り方》
1. ドライイチジクを一口大に切りワインで煮込み冷やしておく。
2. 鍋を火にかけてグラニュー糖の３分の１を入れとけたら次ぎの３分の１を溶けたら残り全部を入れてカラメルをつくり火を止めて、温めた生クリームを入れて混ぜラム酒も加えて混ぜ冷やしておく。
3. バターをクリーム状に混ぜ冷やした２のカラメルソースをいれ混ぜておく。
4. 卵を解きほぐし　砂糖を入れて白っぽくもったりするまでしっかりホイップする。ふるった粉類を入れてゴムベラでしっかり混ぜる。
5. ３と４をあわせてよく混ぜ　１のドライイチジクとクルミを入れて混ぜ　型に入れて１８０度のオーブンで３０分〜焼く。
6. ラム酒でといた粉糖でアイシングをつくり刷毛で塗ったり線描きで飾ると出来上がり！

クグロフ型２個の分量です。　
丸く焼いてもいいし　四角に焼いても　マフィンカップに入れて焼いても〜　お好きな形に焼いてくださいね。

　

イチジクのバターケーキ

いちじくのバターケーキ

材料

ドライイチジク　　１００ｇ
赤ワイン　　　　　　５０ｇ
水　　　　　　　　　５０ｇ

バター　　　　　　１００ｇ
ブラウンシュガー　　８０ｇ
たまご　　　　　　　　２個

薄力粉　　　　　　１００ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
ベーキングパウダー　　１ｇ

作り方
１、ドライイチジクを小口に切って　赤ワイン・水を入れて水分がなくなるまで煮詰める。冷ましておく。
２、バターをクリーム状にすり混ぜて砂糖を３．４回にわけて加え　白っぽくなるまですり混ぜる。
３、溶きほぐした卵を４〜５回に分けて加える。
４、１のドライイチジクを入れてよく混ぜ　薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをふるって入れてよく混ぜる。
５、型に入れて　１８０度で３０〜３５分焼く。

仕上げに粉砂糖にラム酒を加えてアイシングを作り　焼き立てに刷毛でぬってできあがり〜！