★★★五倍酢で作る減塩梅干し★★★
今年もスーパーに青梅が沢山並ぶ季節がやってきました。
我が家も先週の土曜日に、ジジババ&次女が梅の収穫をいたしました。
(手伝わなくてゴメンね)
今年も約１６０�繕瓩�の梅が採れました。
ご近所や実家にお裾分けしたり、その梅がまた洗剤やジュース・ブドウに代わってきたり。
うちの梅の木は、山の急斜面にあるんで収穫が結構大変なんです。
毎年悪戦苦闘しながら採っているんですが、ナンだかんだ言って毎年美味しく梅を頂くことが
できるんで、自然の恵みに感謝です。
今日は、おばあさんが梅干を漬けていたんで写真でご紹介します。
レシピは、以前ご紹介しましたが図を参考にしてください。
この大量の梅。一般家庭で作る量じゃないですよねぇ〜。だから、地元のイベントで売っているんです。結構評判いいんですヨン♪
これが五倍酢です。ちなみにＡコープ商品を使ってます。
塩をまぶした梅に五倍酢を入れて漬け込みしてます。（手伝わずに見ているだけの私^＿^;）
↓こちらが作り方レシピでございます。参考にして下さいね♪
|
2019
つまようじで，ヘタを取っていた ばぁばに，ドライバー使う？なんて言ってた
ｷﾞｬﾉヽﾉヽﾉヽﾉヽ!! ﾉヽﾞﾝﾉヽﾞﾝ!
(*≧Д≦)ﾉ彡☆
心の中で，絶対突っ込んでるわ。〓■●ﾎﾟﾃｯ・・・
ウチは，はちみつツケ。
あらぴん産も，頂いてみたいわ。つまみ食い＾０＾/
2009/6/16(火) 午後 0:14
●そわかちゃん
近くだったら、コメ袋一袋分分けてあげるんだけどね〜〜〜
うちの梅干は、お茶請けにもってこいの梅干だよ！
2009/6/16(火) 午後 1:51
あらぴんさん。去年はご馳走になりましたね。ことし、私も少し漬けました。あんなにたくさん筍は生えて困ったのに、梅は不作でした。
紅梅の実が取れました３キロくらい。しそは花壇に自生してきたものを今育てます。紅梅ってお花を見る梅らしくてどんなのが出来上がるでしょうね。破竹の文はなにを書いたか意味不明で削除しました。
2009/6/17(水) 午後 10:44 [ siraume ]
◎白梅さん
うちは煮物に一個入れて防腐剤がわりに使ってます
おはようございます
今日は暑くなりそうですね！毎日の弁当作りにも、梅干しは大活躍
ｺﾒﾝﾄ気にしないで
2009/6/18(木) 午前 8:26
アンニョン
〜〜ハングル仲間10人に各一?づつ…分けて。母がご近所に10?分けて、私が梅ジャムと梅シロップ、梅びしお？まがい物を作り〜ぷ♪『母』が自宅用梅干し（大きなバケツ登場！）作りしています。自然の恵に感謝です♪
うちは頂き物の完熟小梅〜今年は35?
梅収穫、大変なんでしょ！家族みんなの愛情とお日様のおかげで〜今年もきっと美味しい梅干しになるね(^O^)/
2009/6/19(金) 午後 3:45 [ momo ]
◎ユモモちゃん、いつもありがとう！（ﾒｰルもコマオ♪）
梅料理いろいろできるね。
私のイチ押しのオススメは、『カリカリ梅』かな〜〜（ばあちゃん作） 美味しくていくらでも食べちゃうよ。 梅ジュースも
大好き！
2009/6/19(金) 午後 8:38