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シソ科 カキドオシ属
つる性多年草 花期 ４〜５月 カキドオシの特徴は ハーブチックな香り と 当たり障りの無い食感 つ・ま・り イタリアンでお馴染みの バジルのように使えそう だと判ってきました それでは・・・ と カキドオシパスタを試作してみたんですよ 結果は・・・ 「わざわざ皆さんに紹介するにはねぇ・・・」 という ふたりとも極めて盛り上がりに欠ける評価 どうやら パスタ・ジェノベーゼのように 単体で勝負するには ちょっと風味が乏しい感じ でもね あくまでも 「我が家基準」ですから あぜ捕隊の皆さんは 是非チャレンジしてみてね もしかしたら 三河地方のカキドオシだけが 合わないだけかもしれませんよ さて より美味しく頂く為に 野菜界からのバックアップを要請することにしましょう 本日は とってもシンプルです！ カキドオシは アク抜き不要 生のまま使える ところがいい♪ 天然酵母のピザ生地に トッピングするだけで簡単です （作り方） ピザ生地（ドライイーストを使う場合） 粉１００ｇ 水５５ｇ ドライイースト2ｇ 塩少々を 捏ねた物を一時発酵させた後 フライパンに薄く延ばしておく。 �◆．戰献繊璽困両紊� 生のカキドオシを置いて 弱火で15分加熱 フライパンからおろして グリルで上のチーズを焦がす。 �� 塩コショウを振り オリーブオイルをたらりとかけて 完成。 出来上がりの画像がありません 作り方の画像と たいして変わらないんですが・・ ごめんなさい 「いや〜 やっぱりピッツァは熱々を頂かないとね」と 焼き上げたはなから パクパク食べちゃって 食べちゃっても気付かず 今 画像探していて判明しました（笑） カキドオシの爽やかな香りは トマトソースにピッタリ 炒めるのとは また違った感じが楽しめ なかなかです 上火を効かせて カキドオシをパリッと仕上げてねっ♪
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