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マメ科 ハリエンジュ属
北米原産の帰化落葉高木 花期 ４〜５月 ハリエンジュの 素敵な香りと甘みは 食事系だけでなく 嗜好品系にもバッチリ対応してくれる♪ お酒が好きな方には「アカシア酒」 それは それは いい香りに仕上がるらしい 花酒を作る場合は 水洗いをしないのがコツだそうな！ 蜜源としても名を馳せる 甘くて薫り高いお花なので 虫さんたちにも大人気・・なのが困りもの 採取の時に軽く叩いても 複雑な形の花中に居残ってる時がある どうしましょう？ こうしましょう！ 採った花房を 重ならないように並べて お外にしばらく置いておけば 大抵は勝手に出て行ってくれる・・・あら簡単！ それでも入っていたら・・・ まぁ 何とかしてください（笑） 我が家はふたりとも お酒は飲まないので作りませんが ホワイトリカーにハリエンジュの花房と 好みの量の糖分を入れるだけ 調べたレシピでは 花は１〜３ヶ月程で取り出し 飲み頃は３〜６ヶ月以降・・が標準のようです では 甘党の我が家は タルトを作ることにしましょう♪ タルト生地 全粒粉（100g） サラダ油（30g） 塩（小匙1/2） 甜菜糖（大匙１） 水（40cc） � 〜肝格瓦肇汽薀戚�を 手でサラサラになるまで混ぜ合わせる �◆￣�と甜菜糖を混ぜた水を加え 軽くボール状にまとめる（混ぜすぎないようにね） 水が少なくて まとまらなかったら足す �� ビニールに入れて10分程やすませる �ぁ，Δ垢�延ばし タルト型に敷き（18�僉�180度程度のオーブンで カリッとするまで焼く フィリング 絹ごし豆腐（裏ごし100g） おろし長芋（30g） 甜菜糖（大匙２） 片栗粉（大匙１） 塩（小匙1/3) 豆乳（適量） ハリエンジュの砂糖漬け（40g） � ‘ζ�以外を全部混ぜ合わせる �◆‘ζ�を少しずつ加え カスタードクリーム程度の硬さに練り タルト生地に流す �� 180度のオーブンで20分ほど焼き 熱い内にジャムを塗る（写真はシロツメクサジャム） ハリエンジュは マメ夫さんのお気に入り♪ でも「自然」は そんなこと おかまいなし！ 三河の平野部である当地は ５月の半ばに 容赦なく花期は終了 残念だけど また来期を心待ちにするしかない しかし 日本は南北に細長い！ １０日程前 信州にお住まいの「つよじろう」さんが 「こっちは 今が花盛りだよ♪」と教えてくださった そうかぁ つよじろうさんは今 あの香りに包まれてるのね・・ な〜んて想う私の横で これを聞いていたマメ夫さん 何故か嬉しそう♪ 何故か・・・ 最近読んだ本で「養蜂」が気になっていたらしい 自分用に 数個の蜂箱だけの方もいるそうで 蜂蜜大好きのマメ夫さんは 密かに甘い夢を膨らませていたようだ 蜜源のアカシアを求めて 蜜蜂たちと日本を巡る・・・ つよじろうさんの一言で 一気にスパーク！（笑）
マメ夫さんが こうきたら 次の言葉はもう大体分かる・・・ 「豆さん！ 養蜂ってきっと楽しいよ 美味しくて しかも自家製だから安心安全！ 健康にいいし 皆には喜ばれる！ ねっ 君もやってみたいだろう？ 君がやりたいなら ワシも手伝ってあげるからさ・・・どうだい？」・・・となる 現に今まで チラッと記事にしただけでも 筋肉トレーニング 台湾素食ガイド 天然酵母パン キノコ狩り 密造○ ブログ 野草食 ・・・などが ↑の「養蜂」部分に入れ替えただけの一言で始まっている はぁ・・・ 今度は・・・養蜂ですか！？ マメ夫さんは 人を巻き込むのが上手い 巻き込まれる 私も私なのだが・・・ 退屈知らずの人生は まだまだ続く〜♪ ところでアカシア前線は 今どのあたりを北上しているんでしょうねぇ？
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