アカザのお浸し

アカザ

アカザ科　アカザ属
中国原産　一年草
花期 ９〜１０月

いきなり 「アカザ！」って書いてみたものの

もっと葉の中心部が 紫がかった赤色をしているのが標準形

中心部の粉が白いのは「シロザ」

シロザの葉っぱはギザギザが少なく

サイズは小さめだけど ちょいと肉厚！

この画像だと モモザ・・かな（笑）

この分類は 本によってマチマチでややこしい

まぁどれも 同じ様に食べられるそうなので

細かいことは 抜き抜き

これなら あなたの近くにも生えていませんか？

最近は圧倒的に「シロザ」の方が多いんだそうです

５月も後半になって 気温が上昇しだすとともに メキメキ伸びて

夏には軽く１ｍを超すものも・・

この頃まで 葉っぱがドンドコ摘める とても頼もしい野草です

お江戸の頃までは ちゃんと畑で育てられていた「野菜」

お馴染みの野菜 ほうれん草も 同じアカザ科

なるほど ほうれん草も葉っぱの付け根が赤いですね

同じ様にシュウ酸を含むので

気になる方は 一度茹でこぼしてね

もうひとつ下処理で気を付けたいこと！

アカザ類は 葉っぱに粉をふいていて

これが アレルギーのもとになる人もいるらしい

意外と水だけでは落ちにくいので

我が家では 柔らかいブラシでこすっています

アレルギー云々は 確かめようがありませんが

大量に洗うと たらいが粉のザラザラでいっぱいに

これ結構・・ 手に触ります

しっかり洗い落とした方が無難でしょう

↑ザラザラの粉が 水をはじきます！

さて 味を確かめるには これが一番！

決して 手抜きじゃありません（笑）

アカザのお浸し

（作り方）

アカザを軽く塩水で茹でるだけ　醤油をかけていただく

ムッチリした ほうれん草・・という感じで かなり美味しい♪

さすが栽培されていただけのことはあります

使い方は ほうれん草と全く同じと考えて良さそうです (*^ーﾟ)b

全然関係の無い おまけの話

たまにＹＡＨＯＯ動画を観る

ところどころで ＹＡＨＯＯさんのＣＭが入る

ふぅん Ｂ'zも２０周年なのか・・

意外かも知れないが

マメ夫さんは 数年前までの曲なら

ほとんど歌える

私がマックスごっこに熱中してた頃

ちょうどテンポが合うのでＢＧＭでかけていたのだ

毎日毎日 何時間も聞かされて覚えてしまったらしい

その後 ステレオに寿命が来て処分したため

久しぶりの再会♪

懐かしくて しばらく観ていた

稲葉浩志クンは マメ夫さんほどじゃないけど

なかなかイイ男だ

マメ夫さんが 後ろを通りかかる

思わず「稲葉っちはカッコイイね♪」

言ってから 「しまったなぁ」と思う

マメ夫さんは 私が男性を褒めるとスネるのだ

ところがどっこい

「うん そりゃカッコイイよ！」という返事

あらまぁ 珍しい

なるほど・・稲葉っちくらいカッコイイとなると

さすがに 認めざるを得ない！・・ということか！？

しかし その後の質問からおかしくなってきた

「豆さん それは どんな形をしているんだい？」

「は？ カ・タ・チ・・・ですか？？」

なんのことはない

マメ夫さんの耳には

犬バッチ

と聞こえたんだそうで・・

マメ夫さん それって・・・　カッコイイんだ・・・　ヾ(＞▽＜)ｏ