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プロのキノコハンターや研究家は 稀少菌を探したり 誰にも知られていない 山深い場所にシロ（毎年キノコの生える場所）を持っていたりする しかしですね・・ 街に住む キノコ狩り初心者には ちょいと無理な話 まぁ どうせ採るなら 大きいキノコがいいなぁ♪ しかも 近場で・・ と その志は かなり低めになるのです そこで！ ヒラタケ科 の食菌で 傘は肉厚 直径１０cm以上 あることが多い（大きいと２５�僂鯆兇┐襪修Δ福�） 名前の通り 松をはじめとする針葉樹に生える 少なくても ２〜３本の株 で生えるので １つ見付ければ ふたり暮しの夕飯に充分 キノコとしては シーズン早めで 梅雨時には発生が始まる ほろ苦味と 豪快な食感が特徴 の食菌だけど 殆どの本に 体質によって中毒する と書かれている 私も 嘔吐するまではないけれど すごく 消化が悪い ようで ２回に１回くらいは 食べて３０分後あたりから 胃部不快感 が出る （マメ夫さんは 毎回結構な量を食べるけど 何ともありません） 胃腸の弱い方や 初めて食べる人は 少量にしたほうが無難です また 調理の際は 薄く切るなどの工夫をするといいでしょう 採集するときは 引っこ抜かずに 根元をナイフで切る と（抜こうとしても かなり頑丈です） 来年も また逢える可能性大です♪ 形の特徴は 傘裏のヒダが のこぎり状にギザギザ していることと 柄が 白っぽくササクレ てて まるでシロクマの脚みたい・・の２点 見付けた時に キノコが多少乾燥していても大丈夫 この マツオウジ属は 水で戻る！ お馴染みのシイタケも 同じマツオウジ属です 個体によって 松脂臭かったり 苦味が強かったり するので 調理前に 茹でこぼしておく ことをお勧めします もうひとつは さほど大きくはないけれど（５〜１２cm） 群生する ことが多い ベニタケ科 で 肉質は脆い けど ダシが美味しい ので 間違っても 茹でこぼしてはいけません 名前の由来は 色のバリエーションからだそうで 赤・ピンク・紫・緑・オリーブ などが 単色若しくは 複数がマーブルで顕れます よく似た食用不適菌があります が 臭かったり かじってみると 相当苦かったりするので すぐに判別できます （ ※ かじったキノコは 苦くなくても吐き捨てましょう キノコの基本は 生食厳禁！ ） 結局 身元確認出来たのは マツオウジと カワリハツだけでしたが 大きい固体だったので ふたりの食卓なら充分♪ （作り方） � ．泪張�ウジは 薄く切って 一度茹でこぼし カワリハツは普通にスライス �◆ゞ滅�（半玉をスライス）を大匙１のなたね油で しんなりするまで炒める �� 適当な野菜（にんじん 大根 葱等 全部で150g程度）を小さめに切り�△鵬辰� 火が通るまで置く �ぁヾ甜髻�80cc程度）だし汁（100cc程度）を加え �，離�ノコを入れる �ァ‐潴�（大匙１〜２濃い目がよい）で味を整え ５分ほど煮込んでから 冷ましておく �Α∴Г任燭修Δ瓩鵑� 平皿に盛り 冷やしすき焼きをかけて完成 好みで一味唐辛子をふる ※ ベジすき焼きは 肉の脂肪がないので 冷えても固まらず 美味しくいただけます (*^ーﾟ)b マツオウジの グイグイと押し返してくるような弾力が 堪りません♪ 今回は来た！ 食後３０分ほどでやってくる 胃部不快感も・・ 堪りません（笑）
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ケシロハツ挑戦したらよかったですかね(^_^;)
先生はその後に見つけた甘い木の実をやたらと食べてて
二度笑ってしまいました(笑)
先生は本当に素敵な恩師です（*^_^*）
乳液…傷付けまくるとかどうですか？
「もう出ません(;_;)」ってくらい…
可哀想で辛味もマヒしたりして(笑)
そうですね！
まずはアウトドアショップ探してみます★
蚊はかゆいだけですけど
蜂は大嫌いなんで耳元に来てしまったら
そのあと２０分はテンション下がってるんで(ToT)
少しずつ蜂嫌いはマシになってきてますけど。。。
2008/8/27(水) 午後 10:22
きのこの色って微妙で綺麗ですねぇ。＾＾
きっと美味しいんだろうなぁ♪(＾¬＾)ｼﾞｭﾙﾙ
きのこ鍋オフ会楽しそう！記事のｱｯﾌﾟ、楽しみに待っていますね。＾＾
2008/8/28(木) 午前 0:26 [ *りり* ]
かなめこちゃん
直接かじってみると・・ 視覚と味覚の両方で 脳にインプットされますから
横で見ているだけより 知識が身に付くかも〜
私も ツチカブリの 細かいヒダと
何時間経っても消えない猛烈な辛さは 忘れられません（笑）
次回は 先生と一緒に かじってみるといいですよ
きっと先生との コミュニケーションも 今以上になるでしょう♪
乳液は 野草のアク抜きと同じ要領で 一度試してみようかな
薄切りにして 長めに水にさらすのですが
もしかしたら これでＯＫかもしれません
いい実験用キノコ（イグチがいいでしょうね）があったら やってみますね〜♪
蜂は 服の色で近寄ってくるから 服装選びにも気を付けてね (*^ーﾟ)b
2008/8/28(木) 午前 7:43
りりちゃん
キノコの色って 茶色っぽいイメージが強いかもしれませんが
いざ キノコワールドに入ってみると
ワイン・赤・オレンジ・黄色・緑・水色・青・紫・ピンク・白
それはそれは カラフルで綺麗なのよ〜♪
分かってくれる方がいて 嬉しいです♡
マメ夫さんは 食べられるかどうかしか興味が無いらしくて・・（笑）
もちろん 美味しいのもいっぱいあるし 楽しい世界です
きのこ鍋オフ会には ちょっと遠くて参加してもらえないのが残念です
いつか キノコ王国の北海道で 企画をたてる日があったら
その時は是非 おいでくださいね〜 (^-^*)ｳﾏｲﾖ
2008/8/28(木) 午前 7:44
☆がはいってる(笑)
わたしもひっそりと冷やしすぎに見えてました。
きのこ、干したいのに雨続きで寂しいです。。
2008/8/28(木) 午後 4:51 [ dar*sun9 ]
ちなみに私は狩りません。
市販品でございます。
2008/8/28(木) 午後 4:51 [ dar*sun9 ]
ダル☆ちゃん（← 分り易い！？・笑）
雨の時に キノコを部屋干しするとさ・・臭いよね
一気に天日干しできる日を待つのが得策でしょう♪
2008/8/29(金) 午後 11:15
ダルちゃん
そんなことでは ☆は付けてあげません（笑）
2008/8/29(金) 午後 11:17
そうですね！
次回は是非とも挑戦してみます♪
お口直しのアメでも持っていこうかな(笑)
先生のビールだけじゃなく辛いきのこにも
つきあわないといけませんね（*^_^*）
毒がないものは試してみても面白いかもしれませんね！
私も何か成功したら報告しますｖ
最近は白い帽子も購入して
蜂対策を心がけます★
でもリュックがこげ茶の縞模様が入ってるので
これがダメなのかも(^_^;)
2008/8/30(土) 午前 1:55
かなめこちゃん 頼もし〜い♪
お口直しのアメは 甘いだけのものよりも
レモンとか 酸味の効いたもののほうが 辛味を紛らわせるようですよ
ここまでお付き合いしたあとのビールは 味もさることながら
共通の体験・キノコの味見話で 大いに盛り上がること間違い無しです（笑）
蜂対策に 白の帽子はＧＯＯＤですね
白っぽい色は 蜂を落ち着かせるのだとか・・
逆に黒っぽい クマなどの動物を連想させる色だと
警戒して 見回りに来るのだそうですよ
実際に試した事はありませんが 一般にはそう言われてますね
とすると こげ茶の縞模様は・・ 微妙に・・ 危ないかも・・
可愛いピンクのリュックなぞ 買いましょうか！ (*^ーﾟ)b
2008/8/31(日) 午後 10:27
そうなんですか！
では酸味のあるものを探しておきます♪
辛さを味わったからこそ味わえる
達成感とビールの美味しさがあるかもしれませんねｖ
色々調べてみたら、
蜂蜜を良く食べる人は狙われやすいとか
化粧品の匂いで寄ってくるとかも書いてありますね…
全身白っぽくて無臭がいいんですかね(@_@)
ニオイコベニタケ柄のリュックでも見つけたら
教えて下さい(^_-)-☆
2008/9/1(月) 午後 10:54
すごいなぁ。。
写真だけ見ると、食べるのがちょっと怖い感じに見えますが、
ちゃんと食べれるんですね〜。
たぶん私は一生キノコ狩りはしないと思うんですけど(笑）
豆太郎さんのきのこ狩りの日記は楽しいです★
2008/9/1(月) 午後 11:03
かなめこちゃん
ビールの味を より美味しくするのは きっと大切な事ですよ
楽しく過ごした後は 何故か美味しくなるからね♪
蜂対策のキーワードは 「清楚でスッピン」ですか（笑）
お山では 乙女路線ということですね！
梅田には・・ 蜂なんていないだろうから（多分）
多少 お化粧しても大丈夫でしょう (^-^*)ｳｽｹﾞｼｮｳｶﾞｲｲﾈ
コベニのリュック♪ 可愛〜い♡
私も買いますから おそろいにしましょうねっ (*^ーﾟ)b
2008/9/2(火) 午後 1:56
ちこちゃん
人生何が起こるか分かりませんよ〜♪
私だって３０年前は 自分で採ったキノコを食べるなんて
想像すらできませんでしたよ・・
平均寿命からいくと まだ ４〜６０年は生きていくワケですから
「一生○○しない」なんて事も あっさりひっくり返る可能性大です♪
ダンスを見る楽しさと 踊る楽しさは違いますが
その楽しさは 踊った人にしか分かりません
いつでも 一線を越えて来て下さいね
時々お腹壊す豆太郎だけど・・ しっかと 受け止めてあげましょう（笑）
2008/9/2(火) 午後 2:11
ほんと、うちがもっと近かったら、間違えなく参加させてもらっていましたよ。＾＾
きのこオフ会の時はお天気が良いといいですねぇ♪
どんなオフ会になるのか、こちらまでワクワクしちゃいます。(e^□^e)
2008/9/2(火) 午後 7:02 [ *りり* ]
りりちゃん
ありがとう お天気になってくれるといいんだけど
今のところ ちょっと怪しい雲行きなので
家の中で遊べる 食材キットを仕込んでいるところですよ♪
マメ夫さんは 転んでもタダは起きない男なのです（ステキ♡）
2008/9/2(火) 午後 9:49
そうですね！
山登りでいい汗流して、
辛いきのこで変な汗流したあとの
ビールは絶品でしょうね(笑)
森では“清楚ですっぴん！目指せ天使★”で♪
この際梅田でも変な男に刺されないように
すっぴんでいてもいいですかねｖ
見つからなかったら白いリュック買って冬の暇なときに
刺繍しようかなぁ(笑)
電車男よりオタク臭くなったりしてｖ
2008/9/4(木) 午後 10:54
かなめこちゃん
所詮クレンジングで流れ落ちてしまう化粧に釣られて
寄って来る男なんかやめておきなさい
そんな男は 化粧品と付き合えばいいのです！（笑）
化粧をしていない 素のままを受け止めてくれる人の方がいいでしょ？
それに お肌もスッピンの方がキレイになるわよ♪
コベニのリュックは 見付からない可能性２００％でしょうねぇ・・
（多分・・というか 確実・笑）
刺繍は得意なの？
ふわりと ぼやけたピンク色を 布の上に再現できたら素敵ですね♪
オタクだなんて・・ キノコのモチーフは可愛いから きっと人気者になるわよ (*^ーﾟ)b
2008/9/7(日) 午後 8:38
そうですね！
ではスッピン主義でいくことにします！
刺繍は特にできるわけではありませんが
細かい作業は得意なので
素人をごまかせるくらいはできるかと(笑)
１００均マニキュアペイントで
胡麻入れなどには装飾をしてますがｖｖ
2008/9/12(金) 午前 1:17
かなめこちゃん
わぁ すごいね〜
マニキュアペイントの作品は 是非見てみたいです♪
きっと 可愛いんだろうなぁ ♡（￣ー￣）。ｏ０○ ﾎﾟｱﾝ
2008/9/13(土) 午前 8:41