ふたりの素食・菜食・野草食♪

氷河期の後に・・・

今年の春に 母が亡くなった

あっ すいません

しんみりしないで どんどん読んで下さいね

本題までの前フリなので・・

大正生まれで今年８６歳の母は

私が誰かは判らなくなっていたが

身体はいたって丈夫な性質

だが 歳には勝てない・・

数年前から ちょこちょこと入退院を繰り返した

何回目かの入院で

医師から「今回は 覚悟しておいて下さい」

と言われたが

その数が片手を過ぎてくると

緊張感も薄くなっていた

今年３月に入院したときも

「今度こそ ダメかも・・」と言われながら あっさりもち直し

のんびりと退院の支度をしていた矢先に

コトン・・と亡くなった

心の準備など とっくに出来ていたつもりだったが・・・

私はかなり動揺した・・・らしい

それ 葬式だ何だで 慌てて治療院を閉め

予約の患者さんには日時の変更をお願いして

まだ 充分に発酵していなかったけど

天然酵母「麦蔵」の種継ぎをして 実家へ向かった

ここからが 本題ですっ！

「豆さん 冷凍庫に酵母が入ってるけど どうしたの？」

と 自宅に戻って 冷蔵庫を開けたマメ夫さんに言われても

「冷凍庫？ そんなところに入れるわけないじゃない」

・・・と まるで覚えが無い私

・・・が

我が家の小麦天然酵母「麦蔵」は私しか触らない

マメ夫さんが触ると よく死ぬので

何年か前から ずっと私の管理下に置かれている

天然酵母も生き物だから

乾燥状態なら１ヶ月程はもつが

生身のまま凍らされては死んでしまう

まさか 私がそんな大ポカをする訳が・・

しかし 実際「麦蔵」はカチンコチンに凍っていた

生きていれば 今年の夏で５歳になる筈だった

生まれる迄の苦労 誕生の歓び

共に作ったパンの数々が思い出される・・

ごめんね 「麦蔵」・・・

「豆さん 仕方ないよ」

「また今年作ろうよ」

「うん・・・・」

容器から出して 捨てようとしたが

何故か あきらめきれない

本当に死んじゃったの？ ねぇ麦蔵？

ぐずぐずしている私にマメ夫さんが

急に何か思い出し 話しかけてきた

「豆さん もしかしたら大丈夫かも・・」

「とにかく 温かい所へ置こう！」

誰かの本に 書いてあったって

「酵母を凍らせると 強い酵母だけが生き残って より品質の優れた酵母になる」

氷河期がきて 殆どの生き物が死滅しても

環境に適応できる強いモノは何とか命を繋いでゆく・・・

そうゆう理屈のようだ

果たして「麦蔵」は 何とか発酵したが

見るからに弱々しい・・

とりあえず「種継ぎ」して

不安な気持ちのまま いつも通り冷蔵庫へ入れた

そして ２ヵ月後・・・

麦蔵 絶好調♡

以前より ふっくらと膨らむ〜♪

少し目立ち始めていた イヤな酸味もほとんど消えてしまったっ♪

・・といいことづくめなのよ♪♪

いや〜 災い転じて なんとやら・・だね〜

だからと言って 今度「麦蔵」が弱った時に

また冷凍するか？・・・と聞かれても

ちょっと その勇気は無い

今のところは 最後の手段だと思っている

もしかしたら 天国へ行く途中の母が「おちゃめ」をしてくれたのかもしれないから・・

一応 基本事項を載せておきますね♪

（今回の情況）

元種１２０グラムを ３倍容積のタッパーに入れ 約３６時間冷凍庫保存

後 常温に置き普段の７割程度の発酵で通常の種継ぎをし冷蔵庫へ

（７割の発酵でも 表面が平らになった為 種継ぎしました）

普段３日で発酵してくるところ ４日かかったが無事膨らむ

この回のパンは 既にかなりいい状態で焼ける

美味しいパンが やって来た♪

素敵なパンが 届きましたっ♪

フサハンさんの パンの中身当てクイズ の賞品です。

わが家とよく似た環境で作ってらっしゃるんですよ。

自力で起こした 天然酵母 で しかも 種継ぎで１年以上 になる酵母を使用しています。

そして焼成は 石焼ビビンバ鍋 ！

きれいな焼き色ですねぇ・・　　ちょっと切ってみましょう。

有機栽培のクルミとレーズンに なんと 自家製のオレンジピール 入り♪

見たとおりの ふわふわパン。

オーブンが無くても ここまでできちゃうなんて・・スゴ腕です！！

お味はもちろん・・エクセレ〜ント (*^ーﾟ)b

わぁ〜い ご馳走様でした〜　　・・って１つ困ったことができた。

今まで「自分の作ったパンが１番美味しい！」と言っていたのだが・・

フサハンさんのパンの方が 美味しいんだな・・ヾ(＞▽＜)ｏ

気を取り直して ちょっとパンでも焼こうっと！

わが家の４歳児 小麦天然酵母 の「麦蔵」で作ります。

桃ジャム入りの モンキーブレッド♪

桃ジャムを等分にした生地で包んだら 菜種油でコーティングして型に並べ入れ発酵後に焼成。

小麦粉と油がひっつかない性質を利用しているので ひとつずつ取れま〜す。

自分家のパンは可愛いなぁ・・それなりに美味しいし・・

でも １番じゃなくなっちゃったからねぇ・・

やっぱり・・　　「自分の作ったパンが１番・・好き♡ 」

これでＯＫでしょ♪(*￣ー￣)ｖ

世の中に色男はいっぱいいるけど やっぱりマメ夫さんが１番好き♡ ・・ってのと一緒かな(*/∇＼*) ｷｬ♪

フサハンさん 美味しかったよ ありがとうね〜（*^_^*）

マメ夫さんの無謀な挑戦！

マメ夫さんが 誰かに挑戦？した作品！です（笑）

なんだか分かるかな？

これは ちょっと 措いといて・・・っと！

キレイ好きの豆太郎の「お気に入りブログ」

わがつくさんの「和菓子つくるよ」

毎回紹介される 季節を盛り込んだ和菓子の美しいこと・・・

わがつくさんは プロの和菓子職人さん

おだんごも 乙女心も 彼にかかれば

３つ まとめて 串刺し♡

ブログには ファンの乙女達が 今日も続々と訪れる

大人気のブロガーさんでもある♪

でもって 話は数週間前に遡る・・・

ある日 わがつくさんのブログを見ているところへ マメ夫さんが通りかかった

「あなた〜 見て見て〜 と〜っても綺麗でしょう♡ 世の中には器用な人がいるねぇ♪」

何気無く言ったんです・・・

どれどれ・・・と 一緒にブログに見入るマメ夫さん

「最近 豆さんのところに時々来てるくれる人だね」

「ふ〜ん これ・・プロだろ？」

「ふんふん・・・・ん！」

「豆さん この人	男	じゃないか！」

おやぁ〜ん？

もしかして これって・・・うふふ

ヤキモチ でしょうかっ♪

面白いので もっと焚き付けてみましょう（笑）

「こんなお菓子が作れる人は 雅で繊細な人だろうねぇ♡ 」

「きっと男前よ！ 野村萬斎みたいな和製 王子様 じゃないかなぁ♡ 」

そしたら マメ夫さん 鼻で笑いました！

「パソコンの世界なら いくらでも 何にでもなれるんだよ」

「ふつうのおっさんだよ」

（あなたも かなり 立派なおっさん でしょうが・・・）

「わしだって ブログの上なら 王子様さ！」

（自分の事を「わし」と言った時点で 王子様から ４０００ｋｍは隔たっている と思うんだが・・）

「それに プロならあれくらい出来て当たり前だろう？」

「わしだって パン職人だから パンなら負けん！」

「世のおなご達を ウットリさせる 雅で繊細なパンを作ってやる〜！」

( *＾艸＾)プププ・・焚き付け成功

マメ夫さん 台所で何か作り始めました〜♪

パン職人の意地で メリケン粉 を用意

小麦天然酵母 で基本の生地を捏ね上げ

先ずは あんこを詰める

あんこも 「小豆あんで勝負しても勝てない（笑）」ので

ウーラット豆餡※・・という 殆どの方に「？？？」なあんこを使用

※ウーラット豆 ： インドやバングラディシュ辺りで お馴染みの黒くて 少し小豆より小さい豆

　　　　　　　　　バングラ人の友達に貰ったはいいが 独特の粘りで扱いが難しく リタイア
　　　　　　　　　お汁粉にしたところ これまた ネッチョリしてしまい 不発
　　　　　　　　　仕方なく「あんこ」にしたところ これがバッチリ合っちゃった♪

　　　　　　　　　つまり・・何とか用途が見付かった 日本では滅多に見られない豆

成形が始まったようです♪

あっ もう分かっちゃった方が 結構いらっしゃいますね！

そうそう １０本の方です！

これで成形は終了！

はい 皆さん 正解!　雅で繊細な？？？『 いかパン 』 でした〜♪

乙女の皆さ〜ん ウットリしましたか〜？

さ〜て この一方的な勝負の行方は・・・

「あなた〜 わがつくさん こんなのも作ってるよ〜♪」

見て 見て♡ ラブリーズゴック

マメ夫さん しばしの沈黙の後

Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ　ｼｮｴｪｪ･･

「うぅぅ・・負けた・・・」

「彼なら・・・

足の１本ずつにも あんこ入れられる！」

しかも 相手は こちらが挑んだことすら・・　

なぁ〜んにも 知らない（笑）

　　

ＫＡＹＡを満喫しました♪

　ＫＡＹＡ（カヤ）っていう シンガポールのジャムを知ってますか？

なんとも幸せ気分になれる南国のジャム♡

ふたりとも ン十年生きてきて 全く知らなかったわ〜

海が大好きで 七つの海を潜り巡っている ふたり共通のお友達ms-akikoさんから頂くまでは・・・

届いた お土産の小包を開けると・・・

何だろう？　・・・ということで調べてみましたら

ココナツミルク・卵・お砂糖で作ったシンガポールやその辺りのローカルジャム
うっすらとキレイな緑色と 爽やかな香りはパンダンの葉でつけてある
幾つものブランドが出ているが ラッフルズホテルのものが一番美味しい・・・んですって♪

そうなのよ その ラッフルズホテル のを

なんと コーヒー・紅茶とセット で頂いちゃいました♡

豆太郎の大好きな紅茶に至っては

「モーニング」「アフタヌーン」「イブニング」と３缶も♡

どうもありがとうございます〜♪

「カヤトースト」 がポピュラーな食べ方とのことで冒頭の写真♪

言わなきゃ分からないんだけど・・・

朝なのに「イブニングティー」いれちゃった　ヾ(＞▽＜)ｏ

素敵なモーニングになりましたぁ♪

「何？　マメ夫さん？」

「豆さんや・・」

「はい？」

そのＫＡＹＡをな・・	巻こうじゃないか！

はいはい　巻けばいいんですね（笑）

この頃 すっかり「巻き巻きモード」のマメ夫さん

巻きたくて　巻きたくて　・・・

渦渦していたらしい！

基本の小麦天然酵母生地に なたね油と甜菜糖を加えて

菓子パン生地に仕上げる

たっぷりとＫＡＹＡを塗って巻き「わ」にして

お馴染み？ ビビンバ鍋の石釜 にセット

中央の筒は１００円ショップのシフォン型で 中身のみ利用

加熱５分 木箱の中で放置すること５０分で焼き上がり

ふわっふわのＫＡＹＡロール♡

手前味噌ですけどね とっても美味しかったですよ

けっこう大きいパンだったけど 一瞬で完食でした♪

９割方 ＫＡＹＡの美味しさですけどね（笑）

akikoさ〜ん　ごちそうさまでしたっ＼(*^∇^*)／♪

　発見：同じ材料でも 巻いてみると また新しい美味しさになる♪

毎日 巻いてます！

　マメ夫さんは 鍼灸師のくせに コリ性だ！

肩こり？	いいえ 違います・・・

目下「こっている」のは 先日 「考案」したコレ

バカみたいだけど 本当に とっても食べ易いんです♪

粒そばのグルグルバーガー！

それだけでは足りず　目下　なんでも巻く事ばかり考えている様子

「俺は 巻く為だけに 生まれてきた男だ！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　というのが 最近のマメ夫さん お気に入りのフレーズ

まぁ 我が夫ながら イカレてますけどね（笑）

そこが また イカスんで・・♡

今のところ 彼の頭の中には 何かを巻く事以外 興味が無さそう

とりあえず 巻くのは 「食べられる物」だけにしといてほしいものです・・・