たそがれ空間：designer

空間デザイン屋の竣工作品コレクション

　ホームページを作りました。
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クライアントの感想！

クライアントに基本設計の提出日依頼で３ヶ月ぶりに対面する
いくらＦＣのコンセプトに基ずくデザインでもクライアントが気に入らないければ
ビジネスのモチベーションは上がらないしその後の営業活動に少なからず影響が出てくる
クライアントの建築デザインの出来栄え感想は特別気になる所である
施工スタッフからは時々現場を見に来ているとの報告は受けてはいるが。。。

一般的に設計者はカタログとか色見本での意匠面の仕上決定プロセスの段階で
責任共有的にクライアントとミーティングを繰り返し自己と施主の安心を積み重ねていくのが一般的。

この外食ＦＣの場合は各エリヤデザイナーの自由設計で尚且つ工事過程のデザイン内容の
アナウンスとか仕上げ説明もなくデザイナー自身の意思で決定した意匠プログラムを自身の感性を
信じて確実に自己採決していく、背景にある自身の感性を信頼して依頼されてる自負心と、
建築デザインは任せたとの無言の｛結果責任」内容のプレッシャーは何時もビンビンに感じながら
孤独の戦いを続けている.　　　　　　自分の選んだ職業だろう？？

クライアントと本部担当：デザイン：施工チーム：各業者が揃い踏みしたところで
引渡しのセレモニーが行われる業者の自己紹介から始まり工作物と設備関係の取り扱い説明と
本部；クライアント合同の工事チェックが同時進行される.その後残工事内容を相互確認して
引渡し書類にサインのあと鍵を渡しセキュリティ会社に連絡を取りセレモニーは終了。

開店まで後残り12日間で明日からアルバイトの実践トレーニングが始まる
帰り際にクライアントから店の感想◎とレセプションの招待を受け、
同時進行している新店のプレゼン日を本部営業と打ち合わせをしながら店を後にする。

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前日の店内は！

前の日に施工チームのリーダーから自主検査のチェックリストをメールで受け取る、
それをベースに本部指示の注意項目と基本ディテールまた工事内容をチェックしながら現場を回る。
設計図通りの施工が行われているか不良：忘れなど自身の観方で検査と確認をする。「手鏡は無い」
本部作成の設計：施工チェックリストにチェックいれて不備：不良部分の改修日時と方法を書き込み
担当営業へ引き渡し前日までにメールで報告する簡易ルールがある。

建築検査：消防検査も無事に終わり建物施設の安全性には問題はないが、
深夜まで営業をする飲食店で大切な騒音と照明：臭いなど近隣対策に必要なリスク回避のための
対策に問題はないか万全か、駐車場内のトラブル防止の表示はしてあるかなど確認をして行く。
店内もお客の満足度と安心：安全に対する気ずかい的な内容の注意事項が非常に多い、
不特定多数の客が出入りする施設であるからミクロとマクロ的な視点で工事チェックを続ずける。

クリーニングも慌ててした痕跡を残した店内は最後の仕上げ担当の若いスタッフが
オブジェ照明など装飾品の取り付けの真っ最中で高さとか取り付け位置など、
自身を待っていたかのように聞いてくる「図面に指示してある」と言いながら取り付けに参加している。
引渡し前で慌しいが一週間前の緊迫感は無く、スタッフも疲れは見えるが何とかここまで辿り着いた
安堵感が会話の中から読み取れる。

出来上がった店内でスタッフからこの客席の造作は難しいとかこのマテリアルは使いにくいなど
ダメだし報告を受けながら、苦心した演出仕掛けとかオブジェの出来栄えを気にしながら
この壁の色具合は正解とかこの部分はこうした方が納まりと見栄えが良いなど自己満足と反省を
心の中で繰り替えし次の店のデザインを考えてる自身が何時も居る。　出来栄えは○○○

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フォロー&メンテナンス

ＦＣ本部は営業中に起こりうる全てのトラブル内容を事前に想定したプログラムを
過去のデータを基に作成して、それをベースにより安全性の高い店舗つくりを
目ざして各エリヤデザイン：施工チームに高度な職務内容を求めてくる。

施設と設備に関しての情報は毎日営業の既存店よりもたらされる営業報告などの形で全ての状況が
リアルタイムで本部に流され収集された膨大なデータを管理部で分析され重要と想われる
事項は各関係業者にＰＣネットワークを通じて伝達され迅速な改善と対処を求められる。
店側にも設備管理マニアルが渡され日常の機器の管理とお手入れで機器類のトラブル発生率を
最小限に抑えるために定期点検を義務付けをして管理を徹底させている。

開店してからのアフターフォローとメンテナンス対応も完璧で、
３６５日２４時間メンテナンスコール体制がひかれ又ｗｅｂ上にも共通ページが
載せられ各店舗のメンテナンス内容を把握できるサポートシステムもあり
店側が安心して営業に集中できる環境を整え、スタッフのモチベーションとお客の満足度を
最重要視するＦＣチエーン本部のレベルの高いビジネス戦略が伺われる。

デザイン施工チームもＦＣ本部の高いレベルのビジネス内容を読み取り今後の店舗建築に
豊富な経験と実績を生かせるかが成長のバロメーターになる筈だろう。
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元祖！２４時間営業！

10数年ぐらい前のことだが知人からの依頼で盛り場近くに夜型人間対象のセルフ「めしや」を企画
当時は深夜に食事する店が無かったのとあっても１２時で終わる。
従来型大衆定食やのイメージを膨らませ外装もガラス張りで店内を見透せる
セルフスタイルのオープンな明るい定食やの雰囲気にガラリとイメージチェンジ。
客層も若者とか女性またタクシーの運転手とか飲み屋帰りのサラリーマンと
夜に働くお水関係の人をターゲットにし客層を広げる意味合いで深夜だが豊富なメニューに変えた。
時節的に世の中が夜行型に移行するタイムリーの時期でもあり其の深夜のめしやは当たり大儲けした。

現在はコンビ二やファミレスとラーメン店など２４時間営業が当たり前で、
10時過ぎてもバイト帰りの若者がファミレスなどで遅くまで群れているのを見ると
時の流れの速さを感じて怖くなる１０年後ははＮＹスタイルか。？？
東京と違い小都会の夜は早いのが特徴であるが、職業柄世情探訪をする昔創った店をたまに
ハシゴ酒をして盛り場の空気を実体感することを長年の習慣にしている、
盛り場の12時過ぎはタクシーの取り合いをする光景と飲んだあとで飲食店に並び
小腹を満たして家路にかえるサラリーマンのパターンは昔も今も変わらない。

現在は、コンビニ、カラオケなど深夜営業の店が出来て遅くまで人の出入りが活発になっている。
おかげで盛り場は賑わいを見せるが店に金を落とさない若者が深夜まで徘徊しているのが実情で。
実際に金を落とす大人のお客が少なくなったとクラブのママとか深夜ショーパブの店長が嘆く。
この日も最後の店でラスト３時まで飲み店を出た、さすがにこの時間は
人影はまばらで客待ちのタクシーの行列の光景は変わらない。明日の仕事は大丈夫か？

「10年一昔」と昔から世の中の移り変わりを表現した言葉があるが、現在は
もう少し短くなっているかもしれないな。個人でも企業でも当てはまる現象で
他人と同じことを繰り返していては新しい発見は生まれず常に世の中の流れを感じて読んで
仕事に生かす人間力を付けなければ 今風の勝ち組負け組みの枠内にも入ることが出来ないかも。。
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