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バレンタインですので。。。【オーブントースター・レシピ】

バレンタインですので

チョコレートを使ったお菓子を作っております

、、、が、我が家は相方が東京へ赴任中でございますので

週末に帰ってくるまでに色々と試作をしております

お菓子作るのは久しぶりなので先日プレーンなマフィンを一つ作りました

ちょっと甘かったので砂糖を調節、チョコとココアを入れて

バレンタイン仕様に

Wチョコマフィン

【材料】

■ 無塩バター・・・50g

■ 玉子（全卵）・・・1個（今回使ったのはL玉）

■ 牛乳・・・50g

グラニュー糖・・・50g

塩ひとつまみ・・・今回は友人からお土産にもらった『ぬちまーす』使用

ラム・・・お好みで

チョコチップ・・・30g

● 薄力粉・・・60g

● ココア・・・10g

● ベーキングパウダー・・・3g

■→室温に

●→合わせてふるっておく

室温にしたバターをクリーム状になるまで混ぜる

↑にグラニュー糖、塩を入れて

さらにグリュグリュ混ぜ合わせる

ぬちまーす、いいですねぇ

サラサラで粒子も細かいので混ざりやすいです

味も食塩よりまろやかなのでちょうどいいわ～

Aちゃん、ありがとね♪

↑に溶いた玉子を数回に分けて入れて良く混ぜる

バターに玉子を入れると分離してしまうので、玉子を入れる前に少量の粉を入れると分離しない♪

↑に●の粉1/3を入れて混ぜる

●粉1/3⇒牛乳1/2⇒●粉1/3⇒牛乳1/2の順に入れて

混ぜ合わせる

混ぜすぎると小麦粉のグルテンが出て団子になっちゃうよん

ラムも入れる

最後にチョコチップも入れる

Sサイズカップ6個分になりました

チョコチップは混ぜて見えなくなっちゃうので、飾りに少々♪

ここからは我が家のオーブントースターでの焼き時間です（今回の焼き時間）

・180℃-15分

まだ中まで火が通ってなかったので追加

・180℃-5分

前後入れ替えなどして様子を見ながらアルミホイルを被せて2、3分ほど

ちゃんとお家にオーブンがある方はオーブンの焼き時間にてどうぞ～（ウチには無い…）

出来ました♪

さて、階下のジジババに実験台になっていただきましょう

特にジジは最近、アホかいな？ってほどにオヤツを食べるので

試食してもらう人材にはちょうど良いです

（不味いモノは食べないし←ワガママ親父）

もう少し日にちがあるので

他のも試してみようっと！

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自家製ブルーベリーでチーズケーキを作ってみた

夏真っ盛り

ベランダでは今年もブルーベリーが実っております

バナナ

なんかだと青いうちに収穫して

店頭に並ぶ頃にちょうど熟したりするんだけど

ブルーベリーって樹上で熟すまで置いておかないと

摘んでもその後に甘みが増す（熟す）ってことがないのよね

だから少しずつ熟してた実はチョコチョコ摘んで冷凍しておきました

だいぶたまってきたよ♪

（見た目で量が分かりにくいのでスマホ置いてみた）

冷凍にしておいたのはまた後日ジャムにするつもりです

その後も順調に実が熟しておりまして

今日はチビ共が（夏休みで）来ることになってましたので

久々にお菓子でも作ろうと思い

せっかくですのでブルーベリーを使って作ることにしました

前置きが長くなりましたがブルーベリー入りのチーズケーキです

ブルーベリー入りクリームチーズケーキ

【材料】

クリームチーズ…200g
グラニュー糖…40g
はちみつ…40g
玉子…Ｌ玉2個
生クリーム…200ml
薄力粉…25g（大3くらい）
レモン汁…レモン1/2個分（量ったら23gでした、大2弱くらい）
バター…20g
ブルーベリー…100g（適当）

● 薄力粉⇒ふるっておく
● クリームチーズ、玉子⇒室温
● ブルーベリー⇒洗って水気を取っておく

室温で柔らかくしておいたクリームチーズを泡だて器で滑らかになるまで混ぜる

グラニュー糖を加えて更に混ぜる

玉子は溶いておいて数回に分けて入れ、入れる度に良く混ぜ合わせる

はちみつを加えて更に更に混ぜる

薄力粉も入れてまた混ぜる

生クリームを入れてまだまだ混ぜるぞ！

レモン汁を入れてまたまたまた混ぜる

湯せんで溶かしたバターを熱いうちに入れて最後のひと混ぜっ！
とにかく順番に入れて混ぜるだけ～(笑)

出来上がった生地を18㎝の丸型へ
クッキングシートが無くてコピー用紙なのが笑える（買えよっ）

最後に型の縁の方にブルーベリーを放り込む

焼き時間は通常オーブンでは180℃で40分前後というのが多いみたいですね。
最近オーブントースターの調子が悪いのか（どうかは分からないのですが）

どうも温度の上り方が悪い感じで

今回のこの温度調節で良いのかダメなのか分からないのですが

一応書いておきます

180℃、30分
30分を越えたあたりで表面がこんがりしてきたのでアルミホイルを被せて更に20分

様子を見ながら前後を入れ替えたり、焦げ目をもう少し付けたいなら最後にアルミホイルを外して更に数分

焼き上がりはこんな感じ

型のまま粗熱を取り、冷蔵庫へ
1時間～2、3時間くらい冷やす（適当に様子見てね）←無責任

冷やしたら冷蔵庫から出して食べるぞ～！

型から出してみました

一応、見た目は成功？

でもでも、実はこの手のチーズケーキは初めて作るので

成功なのか失敗なのか分からないのです

（他のタイプやホームベーカリーではやったことあるけど）

ちょっと出来上がりが柔らかいなぁ、、、という感じ

味は何とかOK

ブルーベリーの酸味が効いてます

あ、ちなみに今回ケーキに使ったのは摘みたてですが

冷凍でもモチロンOK♪

忘れないうちに書いておかなきゃ！と、慌てて書いたので

どっか間違いあったらゴメンなさーい

とりあえずこの後は星の撮影しますので

記事書きっぱなしで放置します

訪問、リコメは遅れても必ずいたしますので

見捨てないでね

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ピーナッツバター風味マフィン【オーブントースター・レシピ】

忘れないうちに記録残しておかなくては…

前回書いたミルクティマフィンと一緒に作ってそのままレシピを書いておくのを忘れてました

ピーナツバター風味のマフィン

【材料】

● 薄力粉・・・100g
● 強力粉・・・20g （お好みで薄力粉120gでもOK）
● BP・・・2g
● 重曹・・・1g
● 塩・・・ひとつまみ
○ 無塩バター・・・25g
○ ピーナッツバター(無糖、チャンク)・・・35g
○ 玉子・・・L玉1個
・グラニュー糖・・・40g
・牛乳・・・60cc
・チョコチップ・・・お好みで、今回は40g

●⇒合わせてふるっておく
○⇒室温

室温にしたバターとピーナッツバターをあわせてをクリーム状になるまで混ぜる
↑にグラニュー糖を入れて更に混ぜる

結構しっかり混ぜてます

のボウルに玉子を割りいれる
玉子部分を先にガーっと混ぜて、解れたら全体を分離しないように良く混ぜる

分離しないように手早く思いっきり混ぜてます(笑)

のボウルに半分の●の粉を入れる

ちょっとゴモゴモして混ぜにくいけど、後で牛乳入れたら混ざりやすくなるので気にしない

大体混ざったらOK

大体混ざったら（粉っぽくてもOK）牛乳の半分を入れる

残り半分の粉⇒残り半分の牛乳を入れて混ぜる

この時も粉は重くて混ざりにくいけど後で牛乳を入れたら滑らかになるので気にせず混ぜる

最後にチョコチップを入れて全体に行き渡ったらOK

オーブントースターで180℃15分

アルミホイルを被せて160℃で７分くらい

・状況を見て変えてください

・焼け方にムラがあれば前後の位置を替えてみてください

出来上がり♪

ミルクティの時よりピーナッツバターの粒々とチョコチップが入ってるのでザックリした感じ

ミルクティの方は柔らかい食感、こちらはシッカリした感じ

ミルクティの時はグラニュー糖を50グラムにしましたが

こちらはチョコチップが入ってるので40グラムにしました

ちゃんとピーナッツバターの香りがしましたよ

試作品と2度作って2度目に小さめのカップで作った時に

生地を入れすぎて溢れたことはナイショです(笑)

そろそろ暑くなってきたので

レモン風味のアッサリしたお菓子を作りたいですね～

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ミルクティ・マフィン【オーブントースター・レシピ】

ミルクティ・マフィン

ちょっと気分転換に久しぶりにマフィンを作りました

【材料】

● 薄力粉・・・100g
● 強力粉・・・20g （お好みで薄力粉120gでもOK）
● BP・・・2g
● 重曹・・・1g
● 塩・・・ひとつまみ
○ 無塩バター・・・50g
○ 玉子・・・L玉1個
・グラニュー糖・・・50g
■ 牛乳
■ 紅茶・・・リーフで大さじ2くらい
□ 紅茶・・・リーフで大さじ1くらい
・スキムミルク・・・10g
●⇒合わせてふるっておく
○⇒室温
■⇒濃い目のミルクティを作っておく（電子レンジで1分くらい）
　　　出来上がりが60ccくらい
□⇒茶葉は細かくしておく
　　　ビニール袋に入れて麺棒でゴリゴリしたら細かくなる