ジミーの逸品料理

ハラーズ、ベラージオ

　

ハラーズ、ベラージオです。

カメラ相手に話しているので、マヌケな感じがすることをお許しください。

お盆BBQ

ｋ

多忙な一日

　５月８日朝いちばんで、歯医者に行き、その足で、パスポートの受け取りに出かけて、それが終わったら、羽田国際空港に自動化ゲート利用登録に行きました。

　この自動化ゲートというのは、日本を出国する際、出国審査に並ばずに指紋認証の機械で照合すれば簡単にゲートを通れるというもので、混雑時はかなりの優れものです！

　私は、ことにの夏にまた、ラスベガスに行く予定でいますので、すべて、済ませてきました。あと、ESTAも合わせて登録しました。

　かなり熱かったので、あっさりとしたわかめサラダが食べたくなり、作りました。

　作り方は、トマトとオリーブはボールに入れておき、そこにフライパンで炒めた玉ねぎ、シーチキンそして、わかめを入れ、さらに、オリーブオイルとアンチョビとニンニクで作ったドレッシングをかけて、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです！

　このドレッシング非常に優れモノなので、お勧めです。

ライズオープン

　昨日、二子玉川にライズの一部が追加オープンしたので、見てきました。

　蔦や家電、楽天カフェなどは５月３日にオープン予定です。

　週末ということもあって、すごい賑わいでしたので、私は一周してフードコートに逃げ込みました。

　そこで購入したのが、モッツァレラチーズ。

　何故か無性にカプレーゼが食べたくなり、衝動買いをしてしまいました！

その写真が２枚目と３枚目です。

　グリーンリーフを敷いて、そこに、トマト、チーズを乗せてオリーブオイルをかければ出来上がりです。

コーヒー焙煎機

 私が愛用しているコーヒー焙煎機は、GENE  CAFE（写真１枚目）という、韓国製の焙煎機です。

　焙煎をする際には、温度と、時間を設定して、スタートボタン（赤いボタン）を押せば、動き出します。

　焙煎途中の写真が２枚目です。所定時間経過すると、今度は、冷却工程に入り、60度Cになると停止します。

そして、焼きあがった豆が３枚目の写真です。

　コーヒーは焙煎してすぐより、１日ぐらいたってからのほうがおいしくいただけるような気がします。

　たぶん、焙煎したては、炭酸ガスを発生しているので、これが収まるまで、１日ぐらいかかるのではないかと思います。

　今回焙煎したピコクリストバルはやや深煎りのシティーローストがおいしいのですが、同じコロンビア産でも、アピアESPは、やや浅煎りのミディアムローストがおいしいです。

　少しずつ、コーヒー豆についてもご紹介してゆきます。