山さん寿司 金沢 のど黒

32番目の県が初登場です。
今までに47都道府県はすべて行ったことがありますが、ブログを初めてからは３２県で食べてきたということが言えますね。

さて、会社の人たちと金沢方面に旅行に行く機会がありました。
お昼は別の場所（兼六園のそば）で食べてきたのですが、どうも納得できるものではなかったので（団体旅行だったので仕方ないのですが）近江町市場にあるお寿司屋さんに行ってきました。

といっても、一応昼ごはんはいただいているので、そんなにたくさんは食べられないので、ちょっとだけつまんでお店を後にしました。

せっかく北陸にきたのですから、それらしいものをいただいてきました。

「のど黒」です。
のど黒は、築地の某お寿司屋さんでいただいたことはありましたが、そのときは「生」でいただいたのですが、このお店では「炙って」握ってくれました。
この「のど黒」は「生」よりも「炙った」方が断然おいしいと感じました。
甘みがじわっと感じられ、さらに旨みが凝縮されるようなイメージを感じます。塩でいただきます。

そのほかに、白イカと白エビ。白エビは北陸名産ですね。ほかの地ではあまり見かけません。

白エビは金沢らしく金箔がちりばめられています。ピンボケなのが恥ずかしい。

おいしそうですね・・・というか食べるのがもったいないような感じです。（＾＾

[vic*or*_l*gi*]

SGTさんこんばんは、食べ物に金粉をかけるのは金沢ならではという感じですね。白エビはなかなか東京では食べられないので良かったですよ。