松江大根島 山美世 うなぎ

新書庫島根県を作りました。

島根県には何度か行ったことがありますが、なかなか出雲そばの美味しいお店に行き当たれないので書く機会がなかったですね。

 

今回は、出雲そばではなく、松江でおいしい鰻があるという情報を耳にして行ってきました。

 

松江は宍道湖や中海といった汽水湖があるので、川魚の宝庫で宍道湖七珍にも鰻は含まれていますね。

 

今回お伺いした山美世さんは大正時代に創業された老舗。

 

場所は大根島という島にあります。島といっても、米子〜境港〜松江の中にある中海という汽水湖の中にあります。大山が噴火したときにできた島だそうです。

 

鰻が焼きあがる前に、いただいたのが内臓煮。

鰻の臓物を煮たものですが、これが超絶品。

珍味中の珍味といえますね。鰻の肝はよくいただきますが、そのほかの部位も丁寧に煮上げています。

味が濃いのでお酒のともに最高なのですが、なにぶん車を運転していはお酒を飲むわけに行かなかったのが残念でした。

 

さて、鰻重が出てきました。

これ、実は2段重ねなんですよね。

 

関東の鰻とは違い、蒸していない関西風の焼き方です。パリパリ感があってこの焼き方も好きですね。

 

タレは濃厚です。秘伝のタレがしっかりと染み込んでいます。

 

美味しい鰻をいただくことができました。

 

うわ〜〜〜、おいしそうです〜〜！！
去年はあまりいいうなぎにはあたらなかったので、今年はぜひぜひ食べてみたいです♪

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私も鰻には目がないので、美味しい鰻屋があると聞くと放っておくわけには行かないので何とか行ってきました。それにしても日本にはいろいろなところに鰻を名物としているところがあるのが驚きとともにうれしいことです。

記事から出雲蕎麦の情報を・・・

出雲文化伝承館の隣、「そば縁」がお奨めです。
味も店の雰囲気も良いですよ。

味だけに拘るなら、出雲市役所の近くショッピングセンター・ラピタの入り口(敷地内)にある「あごう」が地元民に評判です。(僕は未だ此処で食べてないですが)

次回、出雲に来られる機会があれば・・・。

旅する際の良い情報が得られるかな・・・お気に入り登録をさせていただきます。

これからもよろしくお願いします。

[vic*or*_l*gi*]

楽描庵さんこんばんは。
出雲そばの情報ありがとうございます。次回行くときには是非お伺いしてみたいと思います。
また、登録ありがとうございます。最近はかなり更新がずぼらになっていますが、マイペースで記事を書いて行きたいと思っております。よろしくお願いいたします。