京橋 松輪 鯵フライ

京橋といっても大阪の京橋ではなく、銀座一丁目も近い東京の京橋駅からもほど近い場所にある松輪さんに行ってきました。

 

この松輪というのは、三浦半島にある漁港の名前だそうで、良港で黄金鯵と呼ばれる鯵が水揚げされ、その最高級の鯵を使った鯵フライがこのお店のランチの定番となっており、数量限定であることから、平日の11時30分開店ですが、その時間以前にすでに行列になっています。

 

この鯵フライを大根おろしとワサビを乗せていただきます。

 

身の厚い脂の乗った鯵と、さらに骨も揚げてあります。

 

これが６０食の限定だったと思いますが、さらに限定品にありつけました。

 

鯵の身のヅケです。

 

これは更に数が少なく、２０食の用意されていなかったように思います。

 

鯵の歯ごたえがしっかりしている新鮮な刺身をヅケにしてありますので、最高の逸品です。

 

確実に行列になっているお店ですので、開店前にいけない場合はあきらめたほうが良いかと思います。

[のたま]

北海道では美味しい鯵のフライを食べることができません。
大根おろしとわさびで食べるのも初めて聞きました。
一度は食べて見たい一品です！

[vic*or*_l*gi*]

こんばんは。鯵フライはソースという固定観念が覆されました。大根おろしとわさびとの組み合わせは絶妙です。

まさに究極。こんなにもフックラした、美味しい鯵フライがあったのかという感じです。骨もサクサクしていい味ですね。気に入りました。マサでした。

[vic*or*_l*gi*]

まささんこんばんは。美味しい鯵フライ、また並んで食べたいですね。最高の美味しさです。