宮崎 釜揚げうどん 五味八珍

地鶏を食べて、その後の〆はお店を替えて、釜揚げうどんをいただきました。

 

宮崎はうどんも有名です。特に釜揚げうどんを供しているお店が多いようで、その食べ方がちょっと独特です。

 

 

細めのおうどんが釜揚げされて湯に浸された状態で出されてきます。

 

生卵と山葵とネギをかき混ぜて、そこに徳利で出される出汁をかけてつけ汁を作ります。

 

これに釜揚げのおうどんをつけていただきます。

 

量が多そうですが、おうどんはかさ上げされているので、そんなに量は入っていません。

 

釜揚げなのでだんだんとつけ汁が薄くなりますが、そしたら徳利に入っている出汁を足せばまた濃い味になっていきます。

 

 

[のたま]

宮崎でうどんですか？

でも、このつけ汁は美味しそうです♪

[vic*or*_l*gi*]

宮崎にも美味しいウドンがたくさんあるようです。九州は各地にそれぞれ独特のうどんがありますが、宮崎は釜揚げのお店が本当に多いですね。