築地 かとう カレイの煮つけ

記事は11月頃のものを最近が記載しています。

 

築地での食事は楽しいものがありますが、魚をいただくとなると、このかとうさんによく足が向きます。

 

この時にいただいたのが、カレイの煮つけ。

 

脂の乗った厚みのあるカレイの煮つけと添えられた豆腐にも味がよくしみ込んでいます。

 

[のたま]

これはクロガレイでしょうか？

北海道では煮付けの王様といえば母母鰈（ばばがれい）ですが、
本州では手に入らないのでしょうね。

[vic*or*_l*gi*]

のたまさんこんにちは。
これは何カレイか、ちょっと失念してしまいました。すみません。
ババカレイやサメカレイは東京ではなかなかお目にかかれないですね。