旭川 独酌三四郎 からし焼き

ブログが放置状態です。
スマホからだと写真を載せようとするとアプリでしか更新できないのですが、それももうすぐ使えなくなるようです。
パソコンも推奨環境でないようなので、今後続けていくのが困難かもしれません。

放置している間に、色々と行きました。
北海道にもうかがい、気になっていたお店も行くことができました。

吉田類と太田和彦はお店に来てテレビやエッセイにしたためてもらえたらそれだけで大変な宣伝になるでしょう。

その太田和彦さんの居酒屋百名山の一番最初に紹介されている、旭川の独酌三四郎がそのお目当て。

からし焼きという旭川のソウルフードをいただきました。
醤油だれに浸された鳥の焼き物ですが、お酒にピッタリの代物。ごはんにも合いそうですが、このお店でごはんは無粋かもしれません。

箸袋には、マスターが一枚一枚手書きで一言が添えられています。

[のたま]

お久しぶりです。
独酌三四郎、本当に良いお店ですよね。これ、新子焼き(しんこやき)ですね。このタレは創業当時から使われているもので、残ったタレをごはんにかけて食べる方も多いそうです。ちなみに箸袋、スクラップブックに20枚くらい貼ってあります（笑）
寂しくなりますね。

[vic*or*_l*gi*]

> のたまさん
こんばんは。
そうです、新子焼きでしたね。
カウンターにいたので、マスターが手書きしているところが見えて良かったです。